אי סבילות למזון לעומת אלרגיות: הפרת המיתוסים


אנשים רבים מאמינים שאלרגיות למזון ואי סבילות למזון הם אותו הדבר. זה מוביל אנשים להניח בטעות שהם חייבים להימנע מהמזון הפוגע שהם 'חושבים' שהם אלרגיים אליו. נטורופת ומחנכת אנזימים עבור אנזימדיקה בריטניה , ליילה מודן, חושפת את ארבעת המיתוסים המובילים על אי סבילות למזון ואלרגיות למזון, ועוזרת לשפוך קצת אור על איך אתה יכול למצוא את הדרך חזרה לחופש המזון.

1. אלרגיה למזון זהה ל'אי סבילות' או 'רגישות'

שֶׁקֶר


ההבדל העיקרי בין אלרגיה ואי סבילות הוא מערכת הגוף המעורבת בתגובה. תגובה אלרגית מערבת את מערכת החיסון, בעוד שתגובת אי סבילות מערבת את מערכת העיכול.

בואו ניקח קודם כל אלרגיה: מערכת החיסון היא כמו צבא, עם תוקפים, מגינים וכלי נשק. הנשק האהוב עליו הוא דלקת. כאשר פולש כמו וירוס או חיידק חודר לגוף, מערכת החיסון ממהרת למקום הפלישה ומשלהבת אותו. דלקת זו קוראת ללוחמי מערכת החיסון להרוג את החיידק או הנגיף ולהגן על הגוף.

לגבי אלרגיות למזון, המערכת החיסונית מאמינה שמזון תמים הוא פולש, אך מכיוון שאין פולש אמיתי, הגוף תוקף ומשלהב את עצמו, מה שמוביל לנפיחות. באלרגיות קלות, זה קורה באזור מסוים בגוף, כמו האף והעיניים במקרה של קדחת השחת. עם זאת, במקרים חמורים, כל הגוף הופך דלקתי במהירות גבוהה, סוגר גלי אוויר ומונע נשימה. אלרגיה אמיתית היא חמורה ובדרך כלל מזוהה בשלב מוקדם מאוד בחיים. במקרים קלים, אנטיהיסטמין יועיל, בעוד שבמקרים קיצוניים, אדם עם אלרגיה חייב תמיד לשאת מזרק אדרנלין למקרה שהוא חווה תגובה מסכנת חיים. אדם עם אלרגיה טובה חייב גם להימנע תמיד מהמזון שהוא אלרגי אליו.אישה אוחזת באי סבילות למזון קיבה וחלבתגובת אי סבילות שונה לחלוטין ואינה מערבת את מערכת החיסון. במהלך תגובה של אי סבילות, מערכת העיכול אחראית לתסמינים הלא נוחים במעיים. מערכת העיכול היא כמו בלנדר מתוחכם שתפקידו לפרק מזון למולקולות קטנות מיקרוסקופיות. מכיוון שאין להבים במערכת העיכול, היא משתמשת בכימיקלים כדי לפרק מזון. בנוסף לחומצת הקיבה, כימיקלים מומחים הנקראים אנזימים פועלים בתוך מערכת העיכול כדי לפרק מולקולות ספציפיות. שילוב זה של חומצה ואנזימים פועל כבלנדר כימי להנזלת מזון לחלקיו הקטנים ביותר. כאשר יש מחסור בחומצות או אנזימים, הגוף מנסה לפרק מזון אך חסר את הכלים הדרושים לו כדי לעשות עבודה טובה, מה שמוביל לבעיות בטן.

תגובת אי סבילות זו מתרחשת מכיוון שמולקולות מזון שאמורות להיות זעירות עוברות בסופו של דבר דרך מערכת העיכול כמולקולות גדולות יותר. ברגע שהם עוזבים את הקיבה, המעיים מתעצבנים מכיוון שהקיבה לא פירקה ביעילות את האוכל. אנו חשים את כאב המעיים הזה כמו נפיחות, כאבי בטן, גזים, עצירות או שלשולים. בשלב זה, רבים מאיתנו מאמינים שאנו חווים אלרגיה. עם זאת, למעשה אנו חווים חוסר בכוח העיכול מכיוון שחסר לנו חומצת קיבה חזקה או אנזים עיכול.


2. לעולם לא תוכל לצמוח מאי סבילות למזון

שֶׁקֶר

תגובות אי סבילות הן בדרך כלל תוצאה של חסר בגוף אנזים עיכול. הסיבה יכולה להיות בגלל גנטיקה, אורח חיים, מתח, ירידה טבעית הקשורה לגיל במיצי עיכול, התייבשות או תזונה. אנזימים רבים זקוקים לחומרי הזנה כדי לפעול כראוי, ולכן מחסור בחומרים תזונתיים ספציפיים עלול לשבש את ייצור האנזים של הגוף שלנו. לדוגמה, אנו משתמשים באבץ ליותר מ-300 תגובות אנזימטיות שונות בגופנו.

ככל שאדם נעשה בריא יותר ומערכת העיכול שלו חזקה יותר וטובה יותר בפירוק מזון, הכוח, הכוח והתדירות של תגובות חוסר הסובלנות שלו יכולים לדעוך ולהיות מתונים יותר או להיעלם לחלוטין. זה נכון במיוחד אם האי-סבילות היא לאחרונה יחסית (בתוך חמש השנים האחרונות) או החלה לאחר גיל 40. במקרים בהם האי-סבילות היא חדשה, תוספת עם אנזימי עיכול יכולה להפחית באופן משמעותי את תגובת האי-סבילות. כתוצאה מכך, זה נותן לנו חופש אוכל גדול יותר.

3. אפשר להעלים אי סבילות למזון

אולי


חלק מהאי-סבילות הן גנטיות, כלומר לעולם לא ניצור את האנזים הדרוש לעיכול האי-סבילות. אי סבילות ללקטוז היא דוגמה מושלמת לכך, שכן היא נובעת מהיעדר אנזים הנקרא לקטאז. אדם שחסר לו גנטית לקטאז תמיד יהיה רגיש ללקטוז. מכיוון שקשה להימנע ללקטוז, נטילת תוסף אנזימי עיכול המכיל לקטאז יכולה לעזור על ידי הפחתת עוצמת התגובה.

לאי סבילות 'חדשות', במיוחד אלו המופיעות לאחר גיל 40, הוספת אנזים עיכול לתזונה שלך יכולה לחסל או להפחית באופן משמעותי את תגובת חוסר הסובלנות, שכן יש סיכוי גבוה שזוהי ירידה בכושר העיכול הקשור לגיל. אי סבילות נפוצות הקשורות לאנזים שנכללות בקטגוריה זו כוללות שעועית וגלוטן.

מצד שני, ילדים עם אי-סבילות למזון יכולים לעלות על אי-סבילותם מכיוון שמערכת העיכול שלהם מתחזקת ככל שהם גדלים.

אלרגיות לחלב אינן זהות לאי סבילות ללקטוז

4. אי סבילות ללקטוז ואלרגיות לחלב זהים

שֶׁקֶר

אלרגיה לחלב היא תגובה של מערכת החיסון לחלבון חלב פרה. אי סבילות ללקטוז היא תגובה של מערכת העיכול ונחווית כבעיות בטן הנובעות מאנזים עיכול חסר בשם לקטאז. זה לא נוח אבל לא מסכן חיים.

אם אתה נאבק באי סבילות למזון ומתקשה להימנע לחלוטין מהמזון שמעורר אותך, תוסף אנזימי עיכול מנוסח היטב כגון לקטו של אנזימדיקה (25.29 פאונד) יכול להפחית באופן משמעותי את חומרת תגובת חוסר הסובלנות.

לחץ כאן כדי לראות אילו מזונות אתה צריך לאכול לפני ואחרי פעילות גופנית!