แพ้อาหาร vs แพ้: หักล้างตำนาน

หลายคนเชื่อว่าการแพ้อาหารและการแพ้อาหารเป็นสิ่งเดียวกัน สิ่งนี้ทำให้ผู้คนเข้าใจผิดคิดว่าพวกเขาต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่พวกเขา 'คิดว่า' แพ้ นักบำบัดโรคทางธรรมชาติและเอนไซม์สำหรับ เอ็นไซม์ดิก้า สหราชอาณาจักร , Leyla Moudden เปิดเผยตำนานสี่อันดับแรกเกี่ยวกับการแพ้อาหารและการแพ้อาหาร ช่วยให้ความกระจ่างว่าคุณจะค้นพบหนทางกลับสู่อิสรภาพด้านอาหารได้อย่างไร

1. การแพ้อาหารก็เหมือนกับ 'แพ้' หรือ 'แพ้ง่าย'

เท็จ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการแพ้และการแพ้คือระบบของร่างกายที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยา อาการแพ้เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน ในขณะที่ปฏิกิริยาการแพ้เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหาร

มาแพ้กันก่อน: ระบบภูมิคุ้มกันเป็นเหมือนกองทัพที่มีผู้โจมตี ผู้ปกป้อง และอาวุธ อาวุธโปรดของมันคือการอักเสบ เมื่อผู้บุกรุกเช่นไวรัสหรือแบคทีเรียเข้าสู่ร่างกาย ระบบภูมิคุ้มกันจะรีบไปยังบริเวณที่มีการบุกรุกและทำให้ร่างกายอักเสบ การอักเสบนี้เรียกนักสู้ของระบบภูมิคุ้มกันเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียหรือไวรัสและปกป้องร่างกาย

สำหรับการแพ้อาหาร ระบบภูมิคุ้มกันเชื่อว่าอาหารไร้เดียงสาเป็นผู้บุกรุก แต่เนื่องจากไม่มีผู้บุกรุกที่แท้จริง ร่างกายจึงโจมตีและทำให้เกิดการอักเสบในตัวเอง ทำให้เกิดอาการบวม ในการแพ้ที่ไม่รุนแรง เหตุการณ์นี้จะเกิดขึ้นเฉพาะส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกาย เช่น จมูกและตาในกรณีที่เป็นไข้ละอองฟาง อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่รุนแรง ทั้งร่างกายจะอักเสบด้วยความเร็วสูง ปิดคลื่นลม และป้องกันการหายใจ การแพ้ที่แท้จริงนั้นรุนแรงและมักพบได้ตั้งแต่อายุยังน้อย ในกรณีที่ไม่รุนแรง ยาต้านฮีสตามีนจะมีประโยชน์ ในขณะที่ในกรณีที่รุนแรง ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จะต้องพกเครื่องฉีดอะดรีนาลีนติดตัวไว้เสมอ ในกรณีที่พวกเขาประสบปฏิกิริยาที่คุกคามถึงชีวิต ผู้ที่แพ้อาหารที่ดีจะต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่พวกเขาแพ้เสมอปฏิกิริยาการแพ้จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและไม่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน ในระหว่างปฏิกิริยาการแพ้ ระบบย่อยอาหารมีหน้าที่รับผิดชอบต่ออาการไม่สบายในลำไส้ ระบบย่อยอาหารเป็นเหมือนเครื่องปั่นที่ซับซ้อนซึ่งมีหน้าที่ในการย่อยอาหารให้เป็นโมเลกุลขนาดเล็กด้วยกล้องจุลทรรศน์ เนื่องจากไม่มีใบมีดในระบบย่อยอาหาร จึงใช้สารเคมีในการย่อยอาหาร เช่นเดียวกับกรดในกระเพาะอาหาร สารเคมีเฉพาะทางที่เรียกว่าเอ็นไซม์ทำงานภายในระบบย่อยอาหารเพื่อสลายโมเลกุลเฉพาะ ส่วนผสมของกรดและเอ็นไซม์นี้ทำหน้าที่เป็นเครื่องผสมสารเคมีเพื่อทำให้อาหารเหลวเป็นส่วนที่เล็กที่สุด เมื่อขาดกรดหรือเอ็นไซม์ ร่างกายจะพยายามย่อยอาหารแต่ขาดเครื่องมือที่จำเป็นในการทำงานให้ดี นำไปสู่ปัญหาเรื่องหน้าท้อง

ปฏิกิริยาการแพ้นี้เกิดขึ้นเนื่องจากโมเลกุลของอาหารที่ควรมีขนาดเล็กจะผ่านระบบย่อยอาหารไปเป็นโมเลกุลที่ใหญ่กว่า เมื่อพวกเขาออกจากกระเพาะอาหาร ลำไส้จะอารมณ์เสียเพราะกระเพาะอาหารไม่ได้ย่อยอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ เรารู้สึกไม่สบายในลำไส้ เช่น ท้องอืด ปวดท้อง มีแก๊ส ท้องผูก หรือท้องเสีย ในขั้นตอนนี้ พวกเราหลายคนเชื่อว่าเรากำลังประสบกับอาการแพ้ อย่างไรก็ตาม แท้จริงแล้วเรากำลังประสบกับการขาดพลังในการย่อยอาหาร เนื่องจากเราขาดกรดในกระเพาะหรือเอนไซม์ย่อยอาหารอย่างแรง

2. คุณไม่สามารถเจริญเร็วกว่าการแพ้อาหาร

เท็จ

ปฏิกิริยาการแพ้มักเป็นผลมาจากร่างกายขาดเอนไซม์ย่อยอาหาร สาเหตุอาจมาจากพันธุกรรม วิถีการดำเนินชีวิต ความเครียด การลดลงตามธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับอายุของน้ำย่อยอาหาร ภาวะขาดน้ำ หรือการรับประทานอาหาร เอ็นไซม์หลายชนิดต้องการสารอาหารเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง ดังนั้นการขาดสารอาหารที่เฉพาะเจาะจงสามารถขัดขวางการผลิตเอ็นไซม์ในร่างกายของเราได้ ตัวอย่างเช่น เราใช้สังกะสีมากกว่า 300 ปฏิกิริยาของเอนไซม์ในร่างกายของเรา

เมื่อคนเรามีสุขภาพดีขึ้นและระบบย่อยอาหารก็แข็งแรงขึ้นและย่อยอาหารได้ดีขึ้น ความแข็งแรง พลัง และความถี่ของปฏิกิริยาแพ้อาหารก็จะจางลงและรุนแรงขึ้นหรือหายไปโดยสิ้นเชิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการแพ้เกิดขึ้นไม่นาน (ภายในห้าปีที่ผ่านมา) หรือเริ่มขึ้นหลังจากอายุ 40 ปี ในกรณีที่การแพ้เกิดขึ้นใหม่ การเสริมด้วยเอ็นไซม์ย่อยอาหารสามารถลดปฏิกิริยาการแพ้ได้อย่างมาก ส่งผลให้มีอิสระในการรับประทานอาหารมากขึ้น

3. สามารถขจัดการแพ้อาหารได้

อาจจะ

การแพ้บางอย่างเป็นกรรมพันธุ์ หมายความว่าเราจะไม่ผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยการแพ้ การแพ้แลคโตสเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของเรื่องนี้ เนื่องจากขาดเอนไซม์ที่เรียกว่าแลคเตส ผู้ที่ขาดแลคเตสทางพันธุกรรมมักจะแพ้แลคโตส เนื่องจากแลคโตสเป็นเรื่องยากที่จะหลีกเลี่ยง การทานอาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารที่มีแลคเตสสามารถช่วยโดยการลดความแข็งแรงของปฏิกิริยา

สำหรับการแพ้ 'ใหม่' โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ปรากฏขึ้นหลังจากอายุ 40 ปี การเพิ่มเอนไซม์ย่อยอาหารในอาหารของคุณสามารถกำจัดหรือลดปฏิกิริยาการแพ้ได้อย่างมาก เนื่องจากมีแนวโน้มสูงที่จะทำให้ความสามารถในการย่อยอาหารลดลงตามอายุ การแพ้ทั่วไปเกี่ยวกับเอนไซม์ที่อยู่ในหมวดหมู่นี้ ได้แก่ ถั่วและกลูเตน

ในทางกลับกัน เด็กที่แพ้อาหารสามารถเจริญเร็วกว่าการแพ้อาหาร เนื่องจากระบบย่อยอาหารจะแข็งแรงขึ้นเมื่อโตขึ้น

แพ้นมไม่เหมือนแพ้แลคโตส

4. การแพ้แลคโตสและการแพ้นมเหมือนกัน

เท็จ

การแพ้นมเป็นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันต่อโปรตีนนมวัว การแพ้แลคโตสเป็นปฏิกิริยาของระบบย่อยอาหารและประสบกับปัญหาท้องที่เกิดจากเอนไซม์ย่อยอาหารที่เรียกว่าแลคเตสที่หายไป ไม่สบายแต่ไม่อันตรายถึงชีวิต

หากคุณกำลังดิ้นรนกับการแพ้อาหาร และพบว่ามันยากที่จะหลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้นคุณได้อย่างสมบูรณ์ อาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารที่มีสูตรที่ดี เช่น แลคโต บาย เอ็นไซม์ดิก้า (£25.29) สามารถลดความรุนแรงของปฏิกิริยาการแพ้ได้อย่างมาก

คลิกที่นี่เพื่อดูว่าอาหารประเภทใดที่คุณควรกินก่อนและหลังออกกำลังกาย!