Populära Inlägg
Rekommenderas
Matintolerans vs allergi: avslöja myterna
Många tror att matallergier och matintoleranser är samma sak. Detta leder till att människor felaktigt antar att de måste undvika den kränkande maten de 'tror' att de är allergiska mot. Naturläkare och enzympedagog för Enzymedica Storbritannien , Leyla Moudden, avslöjar de fyra översta myterna om matintoleranser och matallergier, vilket hjälper till att kasta lite ljus över hur du kan hitta din väg tillbaka till matfrihet.
1. En födoämnesallergi är detsamma som en 'intolerans' eller 'känslighet'
FALSK
Den viktigaste skillnaden mellan allergi och intolerans är kroppssystemet som är involverat i reaktionen. En allergisk reaktion involverar immunförsvaret, medan en intoleransreaktion involverar matsmältningssystemet.
Låt oss ta allergi först: immunförsvaret är som en armé, med angripare, försvarare och vapen. Dess favoritvapen är inflammation. När en inkräktare som ett virus eller en bakterie kommer in i kroppen, rusar immunsystemet till invasionsplatsen och inflammerar den. Denna inflammation kallar kämparna i immunsystemet att döda bakterierna eller viruset och skydda kroppen.
För födoämnesallergier tror immunsystemet att en oskyldig mat är en inkräktare, men eftersom det inte finns någon riktig inkräktare attackerar och inflammerar kroppen sig själv, vilket leder till svullnad. Vid milda allergier händer detta i ett visst område av kroppen, som näsan och ögonen vid hösnuva. Men i svåra fall blir hela kroppen inflammerad i hög hastighet, vilket stänger luftvågor och förhindrar andning. En riktig allergi är allvarlig och upptäcks vanligtvis mycket tidigt i livet. I lindriga fall kommer ett antihistamin att vara till hjälp, medan en person med allergi i extrema fall alltid måste bära en adrenalininjektor om de upplever en livshotande reaktion. En person med bra allergi måste också alltid undvika den mat som de är allergisk mot.
En intoleransreaktion är helt annorlunda och involverar inte immunsystemet. Under en intoleransreaktion är matsmältningssystemet ansvarigt för de obekväma symtomen i tarmen. Matsmältningssystemet är som en sofistikerad mixer vars uppgift är att bryta ner maten till mikroskopiskt små molekyler. Eftersom det inte finns några blad i matsmältningssystemet, använder det kemikalier för att bryta ner maten. Förutom magsyra arbetar specialkemikalier som kallas enzymer i matsmältningssystemet för att bryta ner specifika molekyler. Denna kombination av syra och enzymer fungerar som en kemisk mixer för att göra maten flytande till sina minsta delar. När det finns brist på syror eller enzymer försöker kroppen bryta ner mat men saknar de verktyg den behöver för att göra ett bra jobb, vilket leder till magbesvär.
Denna intoleransreaktion uppstår på grund av att matmolekyler som borde vara små slutar att passera genom matsmältningssystemet som större molekyler. När de väl lämnar magen blir tarmarna upprörda eftersom magen inte effektivt har brutit ner maten. Vi känner denna tarmbesvär som uppblåsthet, magsmärtor, gaser, förstoppning eller diarré. I detta skede tror många av oss att vi upplever en allergi. Men vi upplever faktiskt en brist på matsmältningskraft eftersom vi saknar antingen stark magsyra eller ett matsmältningsenzym.
2. Du kan aldrig växa ur en matintolerans
FALSK
Intoleransreaktioner är vanligtvis resultatet av att kroppen saknar ett matsmältningsenzym. Anledningen kan bero på genetik, livsstil, stress, en naturlig åldersrelaterad nedgång i matsmältningsjuicer, uttorkning eller kost. Många enzymer behöver näringsämnen för att fungera korrekt, så en brist på specifika näringsämnen kan störa vår kropps enzymproduktion. Till exempel använder vi zink för över 300 olika enzymatiska reaktioner i våra kroppar.
När en person blir friskare och matsmältningssystemet blir mer robust och bättre på att bryta ner mat, kan styrkan, kraften och frekvensen av deras intoleransreaktioner blekna och bli mildare eller försvinna helt. Detta gäller särskilt om intoleransen är relativt ny (inom de senaste fem åren) eller började efter 40 års ålder. I de fall där intoleransen är ny kan tillskott med matsmältningsenzymer minska intoleransreaktionen avsevärt. Som ett resultat ger detta oss större matfrihet.
3. Det är möjligt att eliminera matintoleranser
KANSKE
Vissa intoleranser är genetiska, vilket betyder att vi aldrig kommer att producera det enzym som behövs för att smälta intoleransen. Laktosintolerans är ett perfekt exempel på detta, eftersom det beror på bristen på ett enzym som kallas laktas. En person som genetiskt saknar laktas kommer alltid att vara laktosintolerant. Eftersom laktos är svårt att undvika, kan ett matsmältningsenzymtillskott som innehåller laktas hjälpa till genom att minska reaktionens styrka.
För 'nya' intoleranser, särskilt de som uppstår efter 40 års ålder, kan tillsats av ett matsmältningsenzym till din kost eliminera eller avsevärt minska intoleransreaktionen, eftersom detta med stor sannolikhet är en åldersrelaterad minskning av matsmältningskapaciteten. Vanliga enzymrelaterade intoleranser som faller inom denna kategori inkluderar bönor och gluten.
Å andra sidan kan barn med matintolerans växa ur sin intolerans eftersom deras matsmältningssystem blir starkare när de växer.
Mjölkallergi är inte detsamma som laktosintolerans
4. Laktosintolerans och mjölkallergier är samma sak
FALSK
Mjölkallergi är ett immunsystems svar på komjölksprotein. Laktosintolerans är en reaktion i matsmältningssystemet och upplevs som magbesvär till följd av ett saknat matsmältningsenzym som kallas laktas. Det är obehagligt men inte livshotande.
Om du kämpar med matintolerans och har svårt att helt undvika maten som triggar dig, ett välformulerat matsmältningsenzymtillskott som t.ex. Lacto från Enzymedica (£25,29) kan avsevärt minska svårighetsgraden av intoleransreaktionen.