Como comer menos açúcar

Então, todos nós sabemos que o açúcar não é bom para nós, mas o problema é que o açúcar, muitas vezes em grandes quantidades, está aparecendo em lugares inesperados, por isso nem sempre é tão fácil fazer as escolhas mais saudáveis. Gudrun Jonsson, autor do best-seller internacional, Gut Reaction and Dietary Advisor to Proteína Nibble revela como reduzir o açúcar.

Banir todo o açúcar não é realista, nem muito divertido. O segredo é saber comer menos açúcar e saber o que procurar. A trapaça ocasional é muito fundamental, no entanto, é importante saber quando você está trapaceando, para que você possa assumir o controle de sua dieta e entender o que está nos alimentos que você está usando para abastecer seu corpo.

Para explicar mais, a especialista em açúcar Gudrun Jonsson compartilha suas principais dicas:

Verifique a porcentagem de açúcar de tudo que você come

Quando você olhar os rótulos, verifique sempre os valores nutricionais por 100g, pois isso lhe dará a porcentagem de cada grupo de alimentos. Então, se houver 45g de açúcar por 100g, a comida é 45 por cento de açúcar (parece óbvio, mas é fácil esquecer que é simples assim). Esta é a melhor maneira de comparar os alimentos porque a maioria dos produtos tem porções totalmente diferentes, e isso significa que você está comparando todos os seus alimentos de igual para igual.

Saiba o que é alto teor de açúcar

O NHS define alto teor de açúcar como alimentos que contêm mais de 22,5g de açúcar ou mais por 100g. 'Este é um bom guia aproximado para lembrar ao verificar essas etiquetas. Muitas lanchonetes / bolinhas têm 40% de açúcar! Saber disso significa que você pode escolher seus truques com sabedoria.

Tenha cuidado com a palavra 'energia'

Quando 'energia' é usada para descrever um produto, geralmente é um código para alto teor de açúcar. As barras energéticas foram originalmente projetadas para comer imediatamente antes de exercícios de alto impacto, quando você estaria usando glicose rapidamente. Mas se você está comendo essas bolas de energia em outros momentos (como quando está sentado em seu escritório ou relaxando no sofá), você receberá uma tonelada de açúcar extra (ou seja, carboidratos) que seu corpo não pode usar. Uma vez que seu corpo estourou o estoque de carboidratos, ele armazenará o excesso na forma de gordura.

Saiba que as tâmaras não são um superalimento

Sim, eles são totalmente naturais e estão em absolutamente tudo, mas ainda contêm 65-80 por cento de açúcar (dependendo da variedade). Isso significa que a bola de tâmaras ‘saudável’ tem provavelmente cerca de metade do açúcar. Atenção!

Tenha cuidado com as alegações de 'sem açúcar refinado' ou 'sem adição de açúcar'.

Embora todas as fontes de alimentos doces sejam geralmente preferíveis à maioria dos açúcares refinados (porque eles adicionam benefícios como fibra que retarda a degradação), isso não significa que o açúcar não conta. Se um alimento tem alto teor de açúcar, também é rico em açúcar. Muitas barras de snacks e bolas “sem adição de açúcar” contêm mais açúcar do que as barras de chocolate convencionais. Além disso, muitas marcas usam afirmações 'sem adição de açúcar' literalmente para significar que elas simplesmente não adicionaram açúcar de mesa, ou seja, ainda estão adicionando adoçantes como agave.

Não se deixe seduzir por afirmações 'totalmente naturais'

'Totalmente natural' não significa necessariamente saudável. Sem dúvida, coma alimentos 'totalmente naturais', mas não presuma que isso significa que eles são saudáveis ​​- especialmente com lanches processados. Só porque essas barras milionárias são feitas com ingredientes 'totalmente naturais', isso não as torna intrinsecamente saudáveis. Lembre-se de que os ingredientes que você usa para assar em casa geralmente são totalmente naturais, mas você nunca confundiria um bolo com algo saudável. Afinal, o açúcar de mesa é feito de cana-de-açúcar “totalmente natural” (ou beterraba)!

Verifique a quantidade e o tipo de açúcar em um alimento

A quantidade de açúcar é a primeira prioridade, a seguir é o tipo de açúcar - ou seja, a rapidez com que o açúcar se decompõe. Escolha opções de baixo índice glicêmico que se quebram mais lentamente, oferecendo uma série de benefícios, desde o fornecimento de energia sustentada até a melhora do humor e da concentração. O índice glicêmico avalia os alimentos de 1 a 100, com a glicose pura no topo da escala em 100 e o açúcar de mesa chegando em torno de 60 a 70. Quanto mais alto o número GI, mais rápido seu corpo o decompõe, criando uma onda de açúcar e depois quebrando. Muitas das principais lanchonetes / bolinhas são feitas com xarope de arroz integral, o que parece saudável, mas tem um IG de 98, então estamos falando de uma corrida séria do açúcar aqui.

E muitas barras de nozes populares são embrulhadas em xarope de glicose puro. Nibble Simply, por outro lado, contém menos de 10 por cento de açúcar e é adoçado apenas com açúcar de coco de baixo IG. Esta nova e inovadora linha de bocados de biscoito totalmente naturais, com baixo teor de carboidratos e ceto-amigáveis ​​tem 60 por cento menos açúcar, 57 por cento menos carboidratos e 170 por cento mais proteína do que um biscoito normal, tornando-os o melhor deleite sem culpa para quem procura satisfazer um desejo doce (disponível para compra em www.nibbleprotein.com).