Sannleikurinn um kólesteról og hjartasjúkdóma

Það er enginn vafi á því að lélegt val á mataræði stuðlar verulega að hjartasjúkdómum, en þetta er kannski ekki undir einni tegund matar - mettaðri fitu, segir næringarfræðingurinn Sarah Flower. Hátt kólesteról hefur verið tengt fituríku fæði, sérstaklega mettaðri fitu, en við erum nú farin að átta okkur á því að svo gæti verið. Lestu áfram…

Lifrin þín framleiðir 80 prósent af kólesterólinu þínu og skilur aðeins 20 prósent eftir af því sem við borðum. Síðan við skiptum út mettaðri fitu fyrir hertar jurtaolíur og smjörlíki höfum við haldið áfram að sjá aukningu á hjartasjúkdómum. Sykur og kolvetni gegna stóru hlutverki í hjartaheilsu okkar, sem og stækkandi mittismál okkar. Mataræði sem er ríkt af sykri, hreinsuðum kolvetnum og frúktósa getur haft alvarleg áhrif á heilsuna, sérstaklega hjartað. Frúktósi er geymdur í lifur en er einnig losaður út í blóðrásina í formi þríglýseríða. Þetta getur verið mjög skaðlegt og hefur verið tengt hjartaheilsu.

Kólesteról og bólga

Lifrin framleiðir líka meira kólesteról þegar við erum stressuð eða þjást af heilsubrest og bólgu. LDL agnir geta verið stórar eða litlar og það eru litlu, oxuðu agnirnar sem virðast tengjast bólgu og heilsubrest. Oxaðar litlar LDL agnir eru einnig afleiðing af áhrifum skaðlegra sindurefna – sem valda skemmdum á frumum, próteinum og DNA. Mataræði sem er ríkt af andoxunarefnum eins og bláberjum, pekanhnetum og valhnetum, ásamt því að forðast unnin matvæli (sérstaklega þau sem innihalda transfitu), er ein besta leiðin til að halda hjarta þínu heilbrigt. Reyndar virðist mataræði sem er ríkt af kolvetnum vera orsök hærri tíðni skaðlegra lítilla LDL agna, ásamt aukningu á þríglýseríðum. Það eru aðrir þættir sem þarf að hafa í huga þegar orsakir hjartasjúkdóma eru skoðaðar, svo sem hlutverk þríglýseríða, neikvæðu hlutverki neyslu okkar á bólgueyðandi olíum úr mönnum, skortur á D-vítamíni og öðrum þáttum eins og lífsstíl, reykingum og streitu. getur valdið skemmdum á slagæðaveggjum aukið líkurnar á að blóðtappa myndist.

Skerið niður saltið

Of mikið salt eykur hættuna á háum blóðþrýstingi hjá sumum því saltið getur valdið því að líkaminn haldi á umfram vökva eins og vatni. Þetta getur aukið þrýsting í æðum og þýtt að hjartað verður að vinna erfiðara og eykur því hættuna á hjartasjúkdómum. Að treysta á unnum og ruslfæði sem inniheldur mikið af óhollri fitu, sykri og salti þýðir að við bætum meira salti en við þurfum. Ef hver manneskja myndi skera 1g salt (um fjórðung úr teskeið) úr meðaldagskammti okkar, myndu 6000 færri dauðsföll af völdum heilablóðfalla eða hjartaáfalla á hverju ári. Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin viðurkennir að saltminnkun er jafn mikilvæg og að hætta að reykja. Lestu merkimiða matvæla og forðastu unnin matvæli, sem eru ekki bara stútfull af salti, heldur einnig meira af sykri og slæmri fitu. Hins vegar er salt nauðsynlegt, þegar þú velur mataræði með alvöru mat, án unninna matvæla, gætir þú þurft að bæta salti við mataræðið til að tryggja að þú hafir nóg. Fullorðnir ættu ekki að hafa meira en 6g af salti á dag - það er um eina teskeið. Matur sem inniheldur mikið af salti eru ansjósur, beikon, ostur, skinka, ólífur, súrum gúrkum, rækjum, reykt kjöt og fiskur og saltaðar og þurrristaðar hnetur.

Lækka kólesterólið þitt

Nýleg rannsókn sem birt var í BMJ Open Journal leiddi í ljós að 92 prósent aldraðra með hátt kólesteról lifðu lengur.The Great Cholesterol Con eftir Dr Kendrickgerir heillandi lestur með vísan til margra rannsókna sem sýna að lækkun kólesteróls gæti í raun aukið hættuna á hjarta- og æðasjúkdómum. Það eru aðrir þættir sem valda því að við höfum hjartasjúkdóma, eins og að skoða hlutverk þríglýseríða og hvað veldur húðskaða. Reyndar erum við núna að átta okkur á því að kólesteról gæti haft marga heilsufarslegan ávinning, sérstaklega fyrir konur.

Það er líka mikilvægt að tryggja að þú hafir nóg af D-vítamíni, helst frá sólarljósi. Rannsóknir hafa sýnt að skortur á D-vítamíni eykur hættuna á hjartasjúkdómum um 64 prósent og 81 prósent meiri hættu á að deyja úr hjartasjúkdómum. Að eyða aðeins 20 mínútum á dag úti mun einnig hjálpa til við að lækka blóðþrýsting. Bættu við röskum göngutúr og þú munt einnig bæta heilsu þína í öndunarfærum og liðum. Við fáum mest af D-vítamíninu okkar á vor- og sumarmánuðum en í Bretlandi erum við í erfiðleikum með að fá nægjanlegt D-vítamín frá sólinni á haust- og vetrarmánuðum, svo ég myndi ráðleggja viðbót, og allan ársins hring viðbót fyrir aldraða eða þá ófær um að komast út og um. D-vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í alhliða heilsu okkar en tekur einnig þátt í stjórnun kólesteróls (ásamt heilbrigðri þarmaflóru og galli). Það hefur einnig verið sýnt fram á að það hjálpar til við að lækka blóðþrýsting.

Heilsuhagur kólesteróls

• Kólesteról er til staðar í hverri frumuhimnu, sem hjálpar henni að viðhalda stöðugleika og uppbyggingu. Það hjálpar til við að gera við frumur og vefi.
• Kólesteról hjálpar til við framleiðslu hormóna okkar, eins og estrógen, prógesterón, testósterón og kortisól. Líkaminn okkar framleiðir allt að 1g á dag af kólesteróli til að hjálpa til við myndun hormóna.
• 60 prósent af heila okkar samanstendur af fitu og kólesteróli og þetta er ómissandi hluti af heilastarfseminni.
• Kólesteról gegnir mikilvægu hlutverki í meltingu fitu.
• Kólesteról hjálpar til við að breyta sólarljósi í D-vítamín.