Հանրաճանաչ Գրառումներ
Խորհուրդ Է Տրվում
Սննդային անհանդուրժողականություն ընդդեմ ալերգիայի. առասպելների հերքում
Շատերը կարծում են, որ սննդային ալերգիան և սննդի անհանդուրժողականությունը նույնն են: Սա ստիպում է մարդկանց սխալմամբ ենթադրել, որ իրենք պետք է խուսափեն վիրավորական սննդից, որից «կարծում են», որ ալերգիկ են: Naturopath և enzyme ուսուցիչ համար Enzymedica Մեծ Բրիտանիա Լեյլա Մուդդենը բացահայտում է սննդի անհանդուրժողականության և սննդային ալերգիայի մասին լավագույն չորս առասպելները՝ օգնելով որոշակի լույս սփռել այն մասին, թե ինչպես կարող եք գտնել ձեր ճանապարհը դեպի սննդի ազատություն:
1. Սննդային ալերգիան նույնն է, ինչ «անհանդուրժողականությունը» կամ «զգայունությունը».
ՍՈՒՏ
Ալերգիայի և անհանդուրժողականության հիմնական տարբերությունը մարմնի համակարգն է, որը ներգրավված է ռեակցիայի մեջ: Ալերգիկ ռեակցիան ներառում է իմունային համակարգը, մինչդեռ անհանդուրժողականությունը ներառում է մարսողական համակարգը:
Եկեք նախ վերցնենք ալերգիան. իմունային համակարգը նման է բանակի՝ հարձակվողներով, պաշտպաններով և զենքերով: Նրա սիրելի զենքը բորբոքումն է։ Երբ վիրուսի կամ բակտերիաների նման զավթիչ մտնում է օրգանիզմ, իմունային համակարգը շտապում է ներխուժման վայր և բորբոքում այն: Այս բորբոքումը կոչ է անում իմունային համակարգի մարտիկներին սպանել բակտերիաները կամ վիրուսը և պաշտպանել մարմինը:
Սննդային ալերգիայի դեպքում իմունային համակարգը կարծում է, որ անմեղ սնունդը զավթիչ է, բայց քանի որ իրական զավթիչ չկա, մարմինը հարձակվում և բորբոքվում է ինքն իրեն՝ հանգեցնելով այտուցի: Թեթև ալերգիայի դեպքում դա տեղի է ունենում մարմնի որոշակի հատվածում, ինչպես քիթն ու աչքերը խոտի տենդի դեպքում: Սակայն ծանր դեպքերում ամբողջ մարմինը մեծ արագությամբ բորբոքվում է՝ փակելով եթերի ալիքները և կանխելով շնչառությունը։ Իսկական ալերգիան ծանր է և սովորաբար հայտնաբերվում է կյանքի շատ վաղ շրջանում: Մեղմ դեպքերում հակահիստամինն օգտակար կլինի, մինչդեռ ծայրահեղ դեպքերում ալերգիա ունեցող անձը միշտ պետք է ունենա ադրենալինի ներարկիչ, եթե կյանքին սպառնացող ռեակցիա ունենա: Լավ ալերգիա ունեցող մարդը պետք է նաև միշտ խուսափի սննդից, որից ալերգիա ունի:
Անհանդուրժողականության ռեակցիան բոլորովին այլ է և չի ներառում իմունային համակարգը: Անհանդուրժողականության ռեակցիայի ժամանակ մարսողական համակարգը պատասխանատու է աղիքներում անհարմար ախտանիշների համար: Մարսողական համակարգը նման է բարդ բլենդերի, որի խնդիրն է սննդամթերքը մանրադիտակով մանր մոլեկուլների բաժանել: Քանի որ մարսողական համակարգում սայրեր չկան, այն օգտագործում է քիմիական նյութեր՝ սնունդը քայքայելու համար: Բացի ստամոքսի թթվից, հատուկ քիմիկատները, որոնք կոչվում են ֆերմենտներ, աշխատում են մարսողական համակարգի ներսում՝ հատուկ մոլեկուլները քայքայելու համար: Թթվի և ֆերմենտների այս համադրությունը գործում է որպես քիմիական բլենդեր, որը հեղուկացնում է սնունդը ամենափոքր մասերի մեջ: Երբ թթուների կամ ֆերմենտների պակաս կա, մարմինը փորձում է քայքայել սնունդը, բայց չունի այն գործիքները, որոնք անհրաժեշտ են լավ աշխատանք կատարելու համար, ինչը հանգեցնում է որովայնի հետ կապված խնդիրների:
Այս անհանդուրժողականության ռեակցիան առաջանում է այն պատճառով, որ սննդի մոլեկուլները, որոնք պետք է փոքր լինեն, ի վերջո անցնում են մարսողական համակարգով որպես ավելի մեծ մոլեկուլներ: Երբ նրանք հեռանում են ստամոքսից, աղիքները խանգարում են, քանի որ ստամոքսը արդյունավետորեն չի կոտրել սնունդը: Մենք զգում ենք այս աղիքային խանգարումը որպես փքվածություն, որովայնի ցավ, գազ, փորկապություն կամ փորլուծություն: Այս փուլում մեզանից շատերը կարծում են, որ ալերգիա են ապրում: Այնուամենայնիվ, մենք իրականում մարսողական ուժի պակաս ենք զգում, քանի որ մեզ պակասում է ստամոքսի ուժեղ թթու կամ մարսողական ֆերմենտ:
2. Դուք երբեք չեք կարող գերազանցել սննդային անհանդուրժողականությունը
ՍՈՒՏ
Անհանդուրժողականության ռեակցիաները սովորաբար մարմնի մարսողական ֆերմենտի բացակայության արդյունք են: Պատճառը կարող է պայմանավորված լինել գենետիկայի, ապրելակերպի, սթրեսի, մարսողական հյութերի բնական տարիքի հետ կապված անկման, ջրազրկման կամ դիետայի հետ: Շատ ֆերմենտների նորմալ աշխատանքի համար անհրաժեշտ են սնուցիչներ, ուստի հատուկ սննդանյութերի պակասը կարող է խաթարել մեր մարմնի ֆերմենտների արտադրությունը: Օրինակ, մենք օգտագործում ենք ցինկ մեր մարմնում ավելի քան 300 տարբեր ֆերմենտային ռեակցիաների համար:
Քանի որ մարդն ավելի առողջ է դառնում, և նրա մարսողական համակարգը դառնում է ավելի ամուր և ավելի լավ է բաժանում սնունդը, նրա անհանդուրժողականության ռեակցիաների ուժը, ուժը և հաճախականությունը կարող են թուլանալ և դառնալ ավելի մեղմ կամ ամբողջությամբ անհետանալ: Սա հատկապես ճիշտ է, եթե անհանդուրժողականությունը համեմատաբար վերջերս է (վերջին հինգ տարիների ընթացքում) կամ սկսվել է 40 տարեկանից հետո: Այն դեպքերում, երբ անհանդուրժողականությունը նոր է, մարսողական ֆերմենտներով հավելումը կարող է էապես նվազեցնել անհանդուրժողականության ռեակցիան: Արդյունքում, դա մեզ տալիս է սննդի ավելի մեծ ազատություն:
3. Հնարավոր է վերացնել սննդային անհանդուրժողականությունը
ՄԻԳՈՒՑԵ
Որոշ անհանդուրժողականություններ գենետիկ են, ինչը նշանակում է, որ մենք երբեք չենք արտադրի այն ֆերմենտը, որն անհրաժեշտ է անհանդուրժողականությունը մարսելու համար: Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը դրա կատարյալ օրինակն է, քանի որ դա պայմանավորված է լակտազ կոչվող ֆերմենտի բացակայությամբ: Մարդը, ում լակտազը գենետիկորեն բացակայում է, միշտ լակտոզայի անհանդուրժողականություն կունենա: Քանի որ լակտոզայից խուսափելը դժվար է, լակտազ պարունակող մարսողական ֆերմենտային հավելումը կարող է օգնել՝ նվազեցնելով ռեակցիայի ուժը:
«Նոր» անհանդուրժողականության դեպքում, հատկապես նրանց, որոնք ի հայտ են գալիս 40 տարեկանից հետո, ձեր սննդակարգում մարսողական ֆերմենտ ավելացնելը կարող է վերացնել կամ զգալիորեն նվազեցնել անհանդուրժողականության ռեակցիան, քանի որ դա մեծ է հավանականությունը, որ դա տարիքի հետ կապված մարսողական կարողությունների անկում է: Ընդհանուր ֆերմենտների հետ կապված անհանդուրժողականությունը, որը պատկանում է այս կատեգորիային, ներառում է լոբի և սնձան:
Մյուս կողմից, սննդի անհանդուրժողականություն ունեցող երեխաները կարող են գերազանցել իրենց անհանդուրժողականությունը, քանի որ նրանց մարսողական համակարգը ուժեղանում է, երբ նրանք աճում են:
Կաթից ալերգիան նույնը չէ, ինչ լակտոզայի անհանդուրժողականությունը
4. Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը և կաթի ալերգիան նույնն են
ՍՈՒՏ
Կաթի ալերգիան իմունային համակարգի արձագանքն է կովի կաթի սպիտակուցին: Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը մարսողական համակարգի ռեակցիա է և դրսևորվում է որպես որովայնի խանգարումներ, որոնք առաջանում են մարսողական ֆերմենտի բացակայությունից, որը կոչվում է լակտազ: Դա անհարմար է, բայց կյանքին վտանգ չի սպառնում:
Եթե դուք պայքարում եք սննդի անհանդուրժողականության դեմ և դժվարանում եք լիովին խուսափել այն սննդից, որը ձեզ հրահրում է, ապա լավ մշակված մարսողական ֆերմենտային հավելումներ, ինչպիսիք են. Lacto Enzymedica-ի կողմից (£ 25,29) կարող է զգալիորեն նվազեցնել անհանդուրժողականության ռեակցիայի սրությունը: