स्वस्थ नुस्खा: स्मोक्ड टोफू और वॉटरक्रेस कैनेलोनी (शाकाहारी)

यह हेल्दी वीगन रेसिपी एक घंटे से भी कम समय में तैयार की जा सकती है।

4 . परोसता है

तैयारी का समय: 15 मिनट

खाना पकाने का समय: 35 मिनट

से पकाने की विधि वॉटरक्रेस कंपनी

अवयव

• 2 x लाल प्याज, छिलका और कटा हुआ
• 2 कली लहसुन, बारीक कटी हुई
• 225 ग्राम पालक
• 225 ग्राम जलकुंभी
• 2 पैक स्मोक्ड टोफू
• सूखे कैनेलोनी पास्ता के 20 ट्यूब
• 2 टिन कटे टमाटर
• 2 चम्मच सूखा अजवायन
• नमक और मिर्च
• वनस्पति तेल
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• वैकल्पिक: 75 ग्राम पिघलने वाला शाकाहारी पनीर, कद्दूकस किया हुआ (हम वायोलाइफ चेडर फ्लेवर ब्लॉक की सलाह देते हैं)

तरीका

1. अवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़ा फ्राइंग पैन लें और इसे मध्यम आंच पर रखें। एक चुटकी नमक के साथ कटे हुए लाल प्याज में डालने से पहले तेल के छींटे डालें। लहसुन और 1 टीस्पून अजवायन डालने से पहले कुछ मिनट के लिए भूनें और अच्छी तरह से हिलाएं। पके हुए प्याज और लहसुन के मिश्रण को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें।

2. पैन को आँच पर लौटाएँ, जलकुंभी में ढँकने से पहले तेल का एक और छींटा डालें। 30 सेकंड के लिए 1 मिनट तक या गलने तक पकाएं, फिर प्याज के मिश्रण के साथ कटोरी में जलकुंभी डालें। पालक के साथ दोहराएं।

3. टोफू को छानकर एक अलग प्याले में निकाल लीजिए. एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करें, फिर एक छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च और एक चुटकी नमक डालें। मिक्स।

4. टोफू को वॉटरक्रेस और पालक के मिश्रण के साथ बाउल में डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें।

5. एक पाइपिंग बैग लें जिसमें नोज़ल लगा हो और चम्मच वॉटरक्रेस और टोफू फिलिंग में डालें। प्रत्येक कैनेलोनी ट्यूब में मिश्रण को पाइप करें और फिर ट्यूबों को एक बड़े ओवनप्रूफ डिश में एक परत में रखें (यदि आवश्यक हो तो दो व्यंजन का उपयोग करें)। टिन किए हुए टमाटर के ऊपर डालें और बचा हुआ अजवायन और कुछ काली मिर्च छिड़कें। शाकाहारी पनीर (यदि उपयोग कर रहे हैं) पर बिखेर दें और कैनेलोनी को लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक कि पनीर बुदबुदाती न हो और बीच में भरना गर्म न हो। ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।