Na buntáistí a bhaineann le réim bia vegan a leanúint

Bain triail as aiste bia vegan agus síneoidh na tairbhí i bhfad níos faide ná do shláinte fheabhsaithe féin agus cailliúint meáchain, a deir Claire Chamberlain . Míníonn sí na buntáistí agus conas is féidir leat an lasc a dhéanamh.

Ní gluaiseacht imeallach í an veganism a thuilleadh, arna glacadh ag hipirí agus gníomhaithe cearta ainmhithe amháin: tá sí príomhshrutha go maith agus go fírinneach. Déanta na fírinne, anuraidh, bhí an tseirbhís idirnáisiúnta seachadta bia, Just Eat, ag tuar go mbeadh veganism ar an treocht bia is mó in 2018… agus bhí sé ceart.

Ar ndóigh, dóibh siúd a théann ar aiste bia bunaithe ar phlandaí, tá sé i bhfad níos mó ná treocht. Is féidir le dul vegan a bheith ina stíl mhaireachtála, agus cibé an nglacann tú leis más ar chúiseanna sláinte, meáchain caillteanas, atruacha nó comhshaoil, is féidir le dul vegan tionchar dearfach a imirt ar do shaol iomlán.

Cén fáth dul vegan?

Tá go leor cúiseanna ann gur iontach an rud é triail a bhaint as ithe bunaithe ar phlandaí. I gcás go leor, tá an fonn ar ithe níos trócaireach ard ar an liosta. Tar éis an tsaoil, is neacha mothaitheacha iad ainmhithe, atá in ann smaoineamh, mothúchán a mhothú agus taithí a fháil ar fhulaingt.

Roghnaíonn a lán daoine dul vegan don timpeallacht. Tá sliabh fianaise eolaíoch ann a thaispeánann gurb é tabhairt suas feola agus déiríochta an rogha is fearr dár bplainéad. Táirgeann feirmeoireacht arúil níos lú gás ceaptha teasa ná talmhaíocht ainmhithe, chomh maith le níos lú uisce a úsáid: de réir an charthanais Veganuary ( veganuary.com ), tógann sé 60 lítear uisce chun punt prátaí a tháirgeadh, ach 9,000 lítear chun punt mairteola a tháirgeadh. Measann eolaithe talmhaíochta freisin go n-éilíonn aiste bia feola ceithre huaire go leith níos mó talún ná mar is gá le haghaidh aiste bia vegan.

Ansin tá sláinte ann. De réir Veganuary, is í an tsláinte anois an dara fachtóir tiomána is mó i dtreo aiste bia vegan. Taispeánann staidéir iomadúla go bhfuil rátaí otracht, brú fola ard, colaistéaról, diaibéiteas Cineál 2 agus galar croí i bhfad níos ísle acu siúd a leanann aiste bia vegan, chomh maith le riosca níos ísle d’ailsí áirithe, lena n-áirítear cíche agus bputóg. Déanta na fírinne, luaigh dochtúir Angelina Jolie, Kristi Funk, máinlia den scoth agus taighdeoir ailse chíche, le déanaí gurb é an cothú an fachtóir is mó a chuireann le riosca ailse chíche, agus feoil agus déiríocht i measc na bpríomhchiontóirí.

Vegan le haghaidh meáchain caillteanas

Má tá tú ag iarraidh meáchan a chailleadh, is rogha iontach é aiste bia vegan. Taispeánann staidéir go bhfuil baint ag aistí bia saor ó fheoil (vegan go háirithe) le rátaí níos ísle otracht agus innéacs mais choirp níos ísle (BMI). Déanta na fírinne, bhain páipéar in 2017 dar teideal ‘Aiste bia bunaithe ar phlandaí le haghaidh róthrom agus otracht a chosc agus a chóireáil’, a foilsíodh san Iris Cairdeolaíochta Seanliachta gur chóir ‘PBDanna [aistí bia bunaithe ar phlandaí] a mheas mar rogha inmharthana d’othair a bhfuil suim acu ann maidir le meáchan a chailleadh agus cáilíocht aiste bia a fheabhsú atá comhsheasmhach le cosc ​​agus cóireáil galar ainsealach. '

Mar sin, cad a dhéanann aiste bia vegan rogha chomh maith sin do caol?

‘Is é an chúis is mó leis go bhfuil sé ard i snáithín,’ a mhíníonn Michael Roberts, traenálaí pearsanta vegan agus bunaitheoir The Vegan Body Plan ( veganbodyplan.com ). ‘Líonann snáithín, seachas a bheith an-shláintiúil, tú gan calraí a chur leis, agus mar sin deireann tú níos lú ná má bhí tú ag ithe gnáth-aiste bia. Is iad torthaí agus glasraí, síolta agus cnónna, agus pischineálaigh, mar shampla pónairí, lintilí agus chickpeas cuid de na samplaí is fearr de bhianna ardshnáithín. Fuair ​​Veganuary gur chaill 87 faoin gcéad de na daoine a chuaigh vegan ar feadh míosa ar a laghad in 2017 meáchan. ’

Ach bí cúramach - ní bhíonn aiste bia vegan sláintiúil go huathoibríoch! ‘Díreach mar atá go leor bia dramhbhia le hithe ar aiste bia ainmhíoch-bhunaithe, is féidir freisin bia dramhbhia a ithe ar aiste bia vegan,’ a nochtann Michael. ‘Na laethanta seo, tá roghanna malartacha veganacha ann do bheagnach gach bia dramhbhia, agus is minic a bhíonn ionadh ar dhaoine a fháil amach go bhfuil go leor de na bianna míshláintiúla atá acu cheana féin vegan - Oreos agus Pringles blaistithe áirithe, mar shampla. Más maith leat uachtar reoite, borgairí, cáis agus seacláid, is maith is eol duit go bhfuil go leor de seo ar fáil mar vegan - ach bí soiléir más é cailliúint meáchain do sprioc! '

Ag déanamh an lasc

Mura ndearna tú triail air riamh roimhe seo, is cosúil go bhfuil sé scanrúil smaoineamh ar fheoil, déiríocht agus uibheacha a ghearradh as do réim bia. D’fhéadfá triail a bhaint as athrú go díreach lá vegan nó dhó sa tseachtain ar dtús, chun tú féin a mhaolú go réidh. Is féidir go leor béilí a ‘veganised’: déan do leite maidin le bainne coirce nó almón agus barr é le torthaí úra; d’fhéadfadh lón a bheith ina timfhilleadh caiscín lán le hummus agus sailéad; agus don dinnéar, bain triail as cillí bean agus glasraí blasta a dhéanamh le rís basmati. Maidir le sneaiceanna, is iad na roghanna is sláintiúla (agus is éasca!) Torthaí úra, dornán cnónna agus rísíní, nó cúpla cácaí coirce le im cnó orthu. Ná bí teoranta do na moltaí seo - tá go leor acmhainní vegan ar líne ann chun cabhrú leat, chomh maith le raidhse leabhar oideas vegan le haghaidh smaointe agus inspioráide.

Cothú barr

Tá foinsí próitéine ar fáil go héasca - i measc na roghanna iontacha tá cnónna, im cnónna, tofu, pónairí agus bíoga, lintilí, piseanna, síolta agus quinoa. Is féidir iarann ​​a fháil i lintilí, cnónna caisiú, síolta chia, chickpeas agus torthaí triomaithe, agus tá cailciam le fáil i greens duilleacha (mar shampla cál), brocailí, figs, oráistí, sméara dubha, im almón, tahini agus bainne daingne bunaithe ar phlandaí. Is féidir Omega-3 a fháil i lín lín, síolta chia agus gallchnónna, nó triail a bhaint as forlíonadh a dhíorthaítear ó algaí, agus tá vitimín B12 le fáil i Marmite, giosta cothaithe agus bainne daingne bunaithe ar phlandaí (b’fhéidir gur mhaith leat forlíonadh B12 a ghlacadh freisin).

‘Cuirfidh aiste bia sláintiúil bunaithe ar phlandaí na cothaithigh, na vitimíní agus na mianraí go léir atá riachtanach don tsláinte is fearr ar fáil do do chorp,’ a deir Michael. ‘Is iad bianna nádúrtha, neamhphróiseáilte bunaithe ar phlandaí an bealach le dul, toisc go bhfuil gach rud atá de dhíth ar do chorp iontu, agus má thógann tú aiste bia a chomhlíonann do spriocanna cothaithe ar na bianna seo, tá ráthaíocht ann go n-éireoidh leat agus tabharfaidh tú faoi deara feabhas ar do chuid sláinte agus folláine iomlán. '

Cé atá in ann dul vegan?

An bhfuil aiste bia bunaithe ar phlandaí do gach duine? Cinnte! D’fhéadfadh go mbeadh roinnt frithsheasmhachta agat ar dtús ó na daoine a bhfuil tú i do chónaí leo agus a roinneann tú béilí leo, mar sin mínigh dóibh cén fáth go bhfuil sé tábhachtach duitse agus go bhfuil meas agat ar a dtacaíocht. Tar éis duit do bhéilí bunaithe ar phlandaí a thriail, is dócha go mbuafaidh tú timpeall iad, fiú mura mbíonn ann ach cúpla béile gach seachtain. Is féidir le leanaí a bheith rathúil freisin ag ithe béilí bunaithe ar phlandaí, cé go dtugann siad am dóibh oiriúnú, go háirithe má tá siad óg. Cuimhnigh, féadfaidh sé suas le 20 uair a ghlacadh dóibh bianna nua a fheiceáil agus a bhlaiseadh sula nglacfaidh siad leo, mar sin b’fhéidir leanúint ar aghaidh lena mbéilí rialta ar dtús agus cuid de do bhia vegan a thairiscint dóibh ag am béilí.

Is minic a thuairiscíonn go leor daoine go mbraitheann siad níos mó fuinnimh ar aiste bia vegan, mar sin fiú má tá tú thar a bheith gníomhach go fisiceach, is bealach iontach é aiste bia vegan chun do spórt a bhreisiú. Déanta na fírinne, itheann go leor lúthchleasaithe den scoth, ó reathaithe agus rothaithe go bodybuilders agus dornálaithe, aiste bia bunaithe ar phlandaí - glac an curadh leadóige Novak Djokovic, mar shampla, a itheann aiste bia bunaithe ar phlandaí amháin agus a choinníonn ar bhuaigh!