Το να τρως αργά θα σε κάνει υπέρβαρο;

Λέγεται συχνά ότι η απώλεια βάρους σημαίνει ότι δεν τρώτε πολύ αργά, αλλά ορισμένοι ειδικοί έχουν πει ότι οι συνολικές θερμίδες είναι αυτές που έχουν σημασία. Είναι εντάξει να τρώτε αργά το βράδυ; Τροφολόγος Άντζελα Ντάουντεν Αναφορές.

Αν κάνετε Google «το αργά τρώγοντας σας κάνει να παχύνετε;» περίπου τα μισά αποτελέσματα θα σας δώσουν ένα ηχηρό «ναι» και τα άλλα μισά ένα ισχυρό «όχι, αυτό είναι ανοησία». Παρά τους τίτλους και αυτό που πιστεύουμε οι περισσότεροι από εμάς, είναι σίγουρα δεν είναι ξεκάθαρο ότι το φαγητό αργά το βράδυ είναι μια συνταγή για καταστροφή.

Ο παραδοσιακός μεσογειακός τρόπος διατροφής θεωρείται από τους πιο υγιεινούς και καλύτερους για τον έλεγχο του βάρους στον κόσμο, ωστόσο συνήθως περιλαμβάνει το φαγητό μέχρι αργά το βράδυ. Από την άλλη πλευρά, στην Αμερική - ένα από τα πιο παχιά έθνη στον κόσμο - οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε νωρίς το βράδυ και οι κουζίνες των εστιατορίων συχνά κλείνουν στις 9 το βράδυ.

Σε πιο επιστημονικό επίπεδο, η έρευνα είναι επίσης αντικρουόμενη. Σε μελέτες σε ζώα, έχει αποδειχθεί ότι τα ποντίκια, που είναι συνήθως νυκτόβια πλάσματα, παίρνουν βάρος εάν τους δοθεί τροφή εκτός ωρών (δηλαδή κατά τη διάρκεια της ημέρας), παρόλο που δεν τρώνε περισσότερες θερμίδες συνολικά. Μια μικρή μελέτη στην οποία συμμετείχαν εννέα άτομα στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια διαπίστωσε επίσης ότι σε σύγκριση με το φαγητό νωρίτερα την ημέρα (μεταξύ 8 π.μ. και 7 μ.μ.), το αργά γεύμα (από το μεσημέρι έως τις 11 μ.μ.) αύξησε τα επίπεδα βάρους, ινσουλίνης και χοληστερόλης.

Σε άμεση αντίθεση, μια ισραηλινή μελέτη έξι μηνών που συνέκρινε τους ανθρώπους που έτρωγαν το μεγαλύτερο γεύμα τους στο πρωινό τους με αυτούς που έτρωγαν το μεγαλύτερο γεύμα τους στο δείπνο (8 μ.μ. ή αργότερα), βρήκε οφέλη από το βραδινό φαγητό. Αυτή η ομάδα έχασε στην πραγματικότητα περισσότερο λίπος, είδε πιο ευνοϊκές αλλαγές στις ορμόνες της πείνας και ένιωθε πιο χορτάτη καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου μελέτης.

Αντικρουόμενη έρευνα σχετικά με το φαγητό αργά

Οι ειδικοί που δεν έχουν τσεκούρι λένε ότι η επιστήμη σχετικά με το χρονοδιάγραμμα των γευμάτων είναι ακόμα πραγματικά προκαταρκτική και πολλές από τις ανθρώπινες μελέτες είναι μικρές ή ελαττωματικές, γι' αυτό και τα αποτελέσματα ποικίλλουν τόσο πολύ.

«Με την προϋπόθεση ότι τρώτε λιγότερες θερμίδες από όσες καίτε κάθε μέρα, θα χάσετε βάρος, ανεξάρτητα από το πότε τις καταναλώνετε», λέει η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Helen Bond.

Είναι επίσης σημαντικό να κάνετε διάκριση μεταξύ των κανονικών καθημερινών περιστάσεων που σας εμποδίζουν να τρώτε νωρίτερα (όπως για παράδειγμα να δουλεύετε αργά ή να κοιμάστε τα παιδιά) και το βραδινό φαγοπότι εκτός ελέγχου.

Το «σύνδρομο νυχτερινής τροφής» είναι μια τεκμηριωμένη πάθηση που συνδέεται με την παχυσαρκία και συχνά με την κατάθλιψη. Εάν πιστεύετε ότι επηρεάζεστε από αυτή την πάθηση - τα συμπτώματα περιλαμβάνουν το να μην πεινάτε κατά τη διάρκεια της ημέρας αλλά να κάνετε έφοδο στο ψυγείο όλη τη νύχτα - συνιστάται μια σειρά θεραπειών, συμπεριλαμβανομένης της γνωσιακής συμπεριφορικής θεραπείας, οπότε αξίζει να μιλήσετε με τον γιατρό σας.

Ποια είναι η ετυμηγορία;

Ωστόσο, για τους περισσότερους από εμάς, δεν υπάρχει λόγος να ανησυχούμε πάρα πολύ. Το να τρώτε λίγο πριν τον ύπνο δεν είναι πιθανό να βλάψει τις προοπτικές απώλειας βάρους ή την υγεία σας, εάν αυτό που τρώτε είναι υγιεινό, ισορροπημένο και μέτρια μερίδα. Το πρόβλημα ξεκινά εάν αυτό συνδυάζεται με το ακανόνιστο φαγητό όλη την ημέρα, έτσι ώστε όταν έρθει το βράδυ, η πείνα να είναι εκτός ελέγχου. Αυτό όχι μόνο θα κάνει πιο πιθανή την αύξηση βάρους αλλά και τον ύπνο αδύνατον.

Επιδιώξτε να τρώτε ένα υγιεινό πρωινό και μεσημεριανό, καθώς και μερικά σνακ που περιορίζουν την όρεξη – και το βραδινό σας γεύμα θα πρέπει να είναι ένα μικρότερο γεύμα, καθιστώντας τον χρόνο που το τρώτε πολύ λιγότερο σημαντικό.