Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Συνιστάται
Τροφικές δυσανεξίες εναντίον αλλεργιών: καταρρίπτοντας τους μύθους
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι τροφικές αλλεργίες και οι τροφικές δυσανεξίες είναι το ίδιο πράγμα. Αυτό οδηγεί τους ανθρώπους να υποθέτουν λανθασμένα ότι πρέπει να αποφεύγουν το προσβλητικό φαγητό στο οποίο «νομίζουν» ότι είναι αλλεργικοί. Φυσικοπαθητικός και εκπαιδευτής ενζύμων για Enzymedica UK , η Leyla Moudden, αποκαλύπτει τους τέσσερις κορυφαίους μύθους σχετικά με τις τροφικές δυσανεξίες και τις τροφικές αλλεργίες, βοηθώντας να ρίξουμε λίγο φως στο πώς μπορείτε να βρείτε το δρόμο σας πίσω στην τροφική ελευθερία.
1. Μια τροφική αλλεργία είναι το ίδιο με μια «δυσανεξία» ή «ευαισθησία»
ΨΕΥΔΗΣ
Η βασική διαφορά μεταξύ αλλεργίας και δυσανεξίας είναι το σύστημα του σώματος που εμπλέκεται στην αντίδραση. Μια αλλεργική αντίδραση περιλαμβάνει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ μια αντίδραση δυσανεξίας περιλαμβάνει το πεπτικό σύστημα.
Ας πάρουμε πρώτα την αλλεργία: το ανοσοποιητικό σύστημα είναι σαν στρατός, με επιτιθέμενους, υπερασπιστές και όπλα. Το αγαπημένο του όπλο είναι η φλεγμονή. Όταν ένας εισβολέας όπως ένας ιός ή ένα βακτήριο εισέρχεται στο σώμα, το ανοσοποιητικό σύστημα ορμάει στο σημείο της εισβολής και το φουντώνει. Αυτή η φλεγμονή καλεί τους μαχητές του ανοσοποιητικού συστήματος να σκοτώσουν τα βακτήρια ή τον ιό και να προστατεύσουν το σώμα.
Για τις τροφικές αλλεργίες, το ανοσοποιητικό σύστημα πιστεύει ότι μια αθώα τροφή είναι εισβολέας, αλλά επειδή δεν υπάρχει πραγματικός εισβολέας, το σώμα επιτίθεται και αυτοφλεγμονώνεται, οδηγώντας σε πρήξιμο. Σε ήπιες αλλεργίες, αυτό συμβαίνει σε μια συγκεκριμένη περιοχή του σώματος, όπως η μύτη και τα μάτια στην περίπτωση του αλλεργικού πυρετού. Ωστόσο, σε σοβαρές περιπτώσεις, ολόκληρο το σώμα φλεγμονώνεται με μεγάλη ταχύτητα, κλείνοντας τα ερτζιανά κύματα και εμποδίζοντας την αναπνοή. Μια πραγματική αλλεργία είναι σοβαρή και συνήθως εντοπίζεται πολύ νωρίς στη ζωή. Σε ήπιες περιπτώσεις, ένα αντιισταμινικό θα είναι χρήσιμο, ενώ σε ακραίες περιπτώσεις, ένα άτομο με αλλεργία πρέπει πάντα να έχει μαζί του έναν εγχυτήρα αδρεναλίνης σε περίπτωση που εμφανίσει μια απειλητική για τη ζωή αντίδραση. Ένα άτομο με καλή αλλεργία πρέπει επίσης να αποφεύγει πάντα τα τρόφιμα στα οποία είναι αλλεργικό.
Μια αντίδραση δυσανεξίας είναι εντελώς διαφορετική και δεν αφορά το ανοσοποιητικό σύστημα. Κατά τη διάρκεια μιας αντίδρασης δυσανεξίας, το πεπτικό σύστημα είναι υπεύθυνο για τα δυσάρεστα συμπτώματα στο έντερο. Το πεπτικό σύστημα είναι σαν ένα εξελιγμένο μπλέντερ του οποίου η δουλειά είναι να διασπά τα τρόφιμα σε μικροσκοπικά μικρά μόρια. Καθώς δεν υπάρχουν λεπίδες στο πεπτικό σύστημα, χρησιμοποιεί χημικές ουσίες για να διασπάσει τα τρόφιμα. Εκτός από το οξύ του στομάχου, εξειδικευμένες χημικές ουσίες που ονομάζονται ένζυμα λειτουργούν στο πεπτικό σύστημα για να διασπάσουν συγκεκριμένα μόρια. Αυτός ο συνδυασμός οξέος και ενζύμων λειτουργεί ως χημικό μπλέντερ για να υγροποιήσει τα τρόφιμα στα μικρότερα μέρη του. Όταν υπάρχει έλλειψη οξέων ή ενζύμων, το σώμα προσπαθεί να διασπάσει την τροφή, αλλά δεν διαθέτει τα εργαλεία που χρειάζεται για να κάνει καλή δουλειά, με αποτέλεσμα κοιλιακά προβλήματα.
Αυτή η αντίδραση δυσανεξίας συμβαίνει επειδή τα μόρια των τροφίμων που θα έπρεπε να είναι μικροσκοπικά καταλήγουν να περνούν από το πεπτικό σύστημα ως μεγαλύτερα μόρια. Μόλις φύγουν από το στομάχι, τα έντερα αναστατώνονται επειδή το στομάχι δεν έχει διασπάσει αποτελεσματικά το φαγητό. Αισθανόμαστε αυτή την εντερική διαταραχή ως φούσκωμα, κοιλιακό πόνο, αέρια, δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Σε αυτό το στάδιο, πολλοί από εμάς πιστεύουμε ότι βιώνουμε μια αλλεργία. Ωστόσο, στην πραγματικότητα βιώνουμε έλλειψη πεπτικής δύναμης επειδή μας λείπει είτε ισχυρό οξύ στομάχου είτε ένα πεπτικό ένζυμο.
2. Δεν μπορείτε ποτέ να ξεπεράσετε μια τροφική δυσανεξία
ΨΕΥΔΗΣ
Οι αντιδράσεις δυσανεξίας είναι συνήθως το αποτέλεσμα της έλλειψης πεπτικού ενζύμου από το σώμα. Ο λόγος μπορεί να οφείλεται στη γενετική, τον τρόπο ζωής, το στρες, τη φυσική μείωση των πεπτικών υγρών που σχετίζεται με την ηλικία, την αφυδάτωση ή τη διατροφή. Πολλά ένζυμα χρειάζονται θρεπτικά συστατικά για να λειτουργήσουν σωστά, επομένως μια ανεπάρκεια σε συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά μπορεί να διαταράξει την παραγωγή ενζύμων του σώματός μας. Για παράδειγμα, χρησιμοποιούμε ψευδάργυρο για περισσότερες από 300 διαφορετικές ενζυμικές αντιδράσεις στο σώμα μας.
Καθώς ένα άτομο γίνεται πιο υγιές και το πεπτικό του σύστημα γίνεται πιο εύρωστο και καλύτερο στη διάσπαση της τροφής, η δύναμη, η δύναμη και η συχνότητα των αντιδράσεων δυσανεξίας μπορεί να εξασθενίσουν και να γίνουν πιο ήπιες ή να εξαφανιστούν εντελώς. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν η δυσανεξία είναι σχετικά πρόσφατη (κατά τα τελευταία πέντε χρόνια) ή ξεκίνησε μετά την ηλικία των 40 ετών. Σε περιπτώσεις όπου η δυσανεξία είναι νέα, η συμπλήρωση με πεπτικά ένζυμα μπορεί να μειώσει σημαντικά την αντίδραση δυσανεξίας. Ως αποτέλεσμα, αυτό μας δίνει μεγαλύτερη ελευθερία τροφίμων.
3. Είναι δυνατό να εξαλειφθούν οι τροφικές δυσανεξίες
ΜΠΟΡΕΙ
Ορισμένες δυσανεξίες είναι γενετικές, που σημαίνει ότι δεν θα παράγουμε ποτέ το ένζυμο που απαιτείται για την πέψη της δυσανεξίας. Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι ένα τέλειο παράδειγμα αυτού, καθώς οφείλεται στην έλλειψη ενός ενζύμου που ονομάζεται λακτάση. Ένα άτομο που του λείπει γενετικά η λακτάση θα έχει πάντα δυσανεξία στη λακτόζη. Καθώς η λακτόζη είναι δύσκολο να αποφευχθεί, η λήψη ενός συμπληρώματος πεπτικών ενζύμων που περιέχει λακτάση μπορεί να βοηθήσει μειώνοντας τη δύναμη της αντίδρασης.
Για «νέες» δυσανεξίες, ειδικά εκείνες που εμφανίζονται μετά την ηλικία των 40 ετών, η προσθήκη ενός πεπτικού ενζύμου στη διατροφή σας μπορεί να εξαλείψει ή να μειώσει σημαντικά την αντίδραση δυσανεξίας, καθώς αυτό είναι πολύ πιθανό να είναι μια μείωση της πεπτικής ικανότητας που σχετίζεται με την ηλικία. Οι κοινές δυσανεξίες που σχετίζονται με τα ένζυμα που εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία περιλαμβάνουν τα φασόλια και τη γλουτένη.
Από την άλλη πλευρά, τα παιδιά με τροφική δυσανεξία μπορούν να ξεπεράσουν τη δυσανεξία τους επειδή το πεπτικό τους σύστημα γίνεται πιο δυνατό καθώς μεγαλώνουν.
Οι αλλεργίες στο γάλα δεν είναι το ίδιο με τη δυσανεξία στη λακτόζη
4. Η δυσανεξία στη λακτόζη και οι αλλεργίες στο γάλα είναι το ίδιο
ΨΕΥΔΗΣ
Η αλλεργία στο γάλα είναι μια απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος. Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι μια αντίδραση του πεπτικού συστήματος και αντιμετωπίζεται ως κοιλιακά προβλήματα που προκύπτουν από ένα πεπτικό ένζυμο που λείπει που ονομάζεται λακτάση. Είναι άβολο αλλά όχι απειλητικό για τη ζωή.
Εάν παλεύετε με μια τροφική δυσανεξία και δυσκολεύεστε να αποφύγετε εντελώς την τροφή που σας προκαλεί, ένα καλά διαμορφωμένο συμπλήρωμα πεπτικών ενζύμων όπως Lacto της Enzymedica (£25,29) μπορεί να μειώσει σημαντικά τη σοβαρότητα της αντίδρασης δυσανεξίας.