Fødevareintolerancer vs allergier: aflivning af myterne


Mange mennesker tror, ​​at fødevareallergi og fødevareintolerance er det samme. Dette får folk til fejlagtigt at antage, at de skal undgå den fornærmende mad, de 'tror', de er allergiske over for. Naturlæge og enzympædagog for Enzymedica UK , Leyla Moudden, afslører de fire bedste myter om fødevareintolerancer og fødevareallergier og hjælper med at kaste lidt lys over, hvordan du kan finde tilbage til madfrihed.

1. En fødevareallergi er det samme som en 'intolerance' eller 'følsomhed'

FALSK


Den vigtigste forskel mellem allergi og intolerance er det kropssystem, der er involveret i reaktionen. En allergisk reaktion involverer immunsystemet, mens en intolerancereaktion involverer fordøjelsessystemet.

Lad os tage allergi først: Immunsystemet er som en hær med angribere, forsvarere og våben. Dens yndlingsvåben er betændelse. Når en angriber som en virus eller en bakterie kommer ind i kroppen, skynder immunsystemet sig til stedet for invasionen og opflammer det. Denne betændelse kalder immunsystemets kæmpere til at dræbe bakterierne eller virussen og beskytte kroppen.

For fødevareallergier mener immunsystemet, at en uskyldig mad er en angriber, men fordi der ikke er nogen reel angriber, angriber og opflammer kroppen sig selv, hvilket fører til hævelse. Ved milde allergier sker dette i et bestemt område af kroppen, såsom næse og øjne i tilfælde af høfeber. Men i alvorlige tilfælde bliver hele kroppen betændt ved høj hastighed, hvilket lukker luftbølger og forhindrer vejrtrækning. En ægte allergi er alvorlig og identificeres normalt meget tidligt i livet. I milde tilfælde vil et antihistamin være nyttigt, mens en person med en allergi i ekstreme tilfælde altid skal have en adrenalinsprøjte med, hvis de oplever en livstruende reaktion. En person med god allergi skal også altid undgå den mad, de er allergisk over for.kvinde, der holder mave- og mælkefødevareintolerancerEn intolerancereaktion er helt anderledes og involverer ikke immunsystemet. Under en intolerancereaktion er fordøjelsessystemet ansvarlig for de ubehagelige symptomer i tarmen. Fordøjelsessystemet er som en sofistikeret blender, hvis opgave er at nedbryde mad til mikroskopisk små molekyler. Da der ikke er knive i fordøjelsessystemet, bruger det kemikalier til at nedbryde mad. Ud over mavesyre arbejder specialkemikalier kaldet enzymer i fordøjelsessystemet for at nedbryde specifikke molekyler. Denne kombination af syre og enzymer fungerer som en kemisk blender til at gøre mad flydende til dets mindste dele. Når der er mangel på syrer eller enzymer, forsøger kroppen at nedbryde mad, men mangler de redskaber, den skal bruge til at gøre et godt stykke arbejde, hvilket fører til maveproblemer.

Denne intolerancereaktion opstår, fordi fødevaremolekyler, der burde være små, ender med at passere gennem fordøjelsessystemet som større molekyler. Når de forlader maven, bliver tarmene forstyrret, fordi maven ikke effektivt har nedbrudt maden. Vi føler denne tarmforstyrrelse som oppustethed, ondt i maven, luft i maven, forstoppelse eller diarré. På dette stadium tror mange af os, at vi oplever en allergi. Men vi oplever faktisk mangel på fordøjelseskraft, fordi vi mangler enten stærk mavesyre eller et fordøjelsesenzym.


2. Du kan aldrig vokse fra en fødevareintolerance

FALSK

Intolerancereaktioner er normalt resultatet af, at kroppen mangler et fordøjelsesenzym. Årsagen kan være ned til genetik, livsstil, stress, et naturligt aldersrelateret fald i fordøjelsessaft, dehydrering eller kost. Mange enzymer har brug for næringsstoffer for at fungere korrekt, så en mangel på specifikke næringsstoffer kan forstyrre vores krops enzymproduktion. For eksempel bruger vi zink til over 300 forskellige enzymatiske reaktioner i vores kroppe.

Efterhånden som en person bliver sundere, og deres fordøjelsessystem bliver mere robust og bedre til at nedbryde mad, kan styrken, kraften og hyppigheden af ​​deres intolerancereaktioner falme og blive mildere eller helt forsvinde. Dette gælder især, hvis intolerancen er relativt nylig (inden for de sidste fem år) eller begyndte efter 40-års alderen. I tilfælde, hvor intolerancen er ny, kan tilskud med fordøjelsesenzymer reducere intolerancereaktionen væsentligt. Som et resultat giver dette os større madfrihed.

3. Det er muligt at fjerne fødevareintolerancer

MÅSKE


Nogle intolerancer er genetiske, hvilket betyder, at vi aldrig vil producere det enzym, der er nødvendigt for at fordøje intolerancen. Laktoseintolerance er et perfekt eksempel på dette, da det skyldes manglen på et enzym kaldet laktase. En person, der genetisk mangler laktase, vil altid være laktoseintolerant. Da laktose er svært at undgå, kan et fordøjelsesenzymtilskud indeholdende laktase hjælpe ved at reducere reaktionens styrke.

For 'nye' intolerancer, især dem, der opstår efter 40 års alderen, kan tilføjelse af et fordøjelsesenzym til din kost eliminere eller betydeligt reducere intolerancereaktionen, da dette med stor sandsynlighed er et aldersrelateret fald i fordøjelseskapaciteten. Almindelige enzymrelaterede intolerancer, der falder ind under denne kategori, omfatter bønner og gluten.

På den anden side kan børn med fødevareintolerance vokse fra deres intolerance, fordi deres fordøjelsessystem bliver stærkere, efterhånden som de vokser.

Mælkeallergi er ikke det samme som laktoseintolerance

4. Laktoseintolerance og mælkeallergi er det samme

FALSK

Mælkeallergi er et immunsystems respons på komælksprotein. Laktoseintolerance er en reaktion i fordøjelsessystemet og opleves som maveproblemer som følge af et manglende fordøjelsesenzym kaldet lactase. Det er ubehageligt, men ikke livstruende.

Hvis du kæmper med en fødevareintolerance og har svært ved helt at undgå den mad, der trigger dig, kan et velformuleret fordøjelsesenzymtilskud som f.eks. Lacto fra Enzymedica (25,29 £) kan reducere sværhedsgraden af ​​intolerancereaktionen betydeligt.

Klik her for at se, hvilke fødevarer du bør spise før og efter træning!