Populārākas Posts
Ieteicams
Pārtikas nepanesamība pret alerģijām: mītu kliedēšana
Daudzi cilvēki uzskata, ka pārtikas alerģijas un pārtikas nepanesamība ir viens un tas pats. Tas liek cilvēkiem kļūdaini pieņemt, ka viņiem ir jāizvairās no aizvainojošas pārtikas, pret kuru, viņuprāt, ir alerģija. Naturopāts un fermentu audzinātājs par Enzymedica UK , Leyla Moudden, atklāj četrus galvenos mītus par pārtikas nepanesamību un pārtikas alerģijām, palīdzot noskaidrot, kā jūs varat atgriezties pie pārtikas brīvības.
1. Pārtikas alerģija ir tas pats, kas 'neiecietība' vai 'jutība'.
FALSE
Galvenā atšķirība starp alerģiju un neiecietību ir ķermeņa sistēma, kas ir iesaistīta reakcijā. Alerģiska reakcija attiecas uz imūnsistēmu, savukārt nepanesības reakcija ir saistīta ar gremošanas sistēmu.
Vispirms ņemsim alerģiju: imūnsistēma ir kā armija ar uzbrucējiem, aizstāvjiem un ieročiem. Tās iecienītākais ierocis ir iekaisums. Kad iebrucējs, piemēram, vīruss vai baktērijas, nonāk organismā, imūnsistēma steidzas uz iebrukuma vietu un to iekaisa. Šis iekaisums aicina imūnsistēmas cīnītājus nogalināt baktērijas vai vīrusu un aizsargāt ķermeni.
Pārtikas alerģiju gadījumā imūnsistēma uzskata, ka nevainīgs ēdiens ir iebrucējs, taču, tā kā īsta iebrucēja nav, ķermenis uzbrūk un iekaist pats, izraisot pietūkumu. Vieglas alerģijas gadījumā tas notiek noteiktā ķermeņa zonā, piemēram, degunā un acīs siena drudža gadījumā. Tomēr smagos gadījumos viss ķermenis lielā ātrumā kļūst iekaisis, aizverot gaisa viļņus un novēršot elpošanu. Īsta alerģija ir smaga, un to parasti atklāj ļoti agri. Vieglos gadījumos noderēs antihistamīns, savukārt ārkārtējos gadījumos cilvēkam ar alerģiju vienmēr jānēsā līdzi adrenalīna inžektors, ja rodas dzīvībai bīstama reakcija. Personai ar labu alerģiju arī vienmēr jāizvairās no pārtikas, pret kuru viņam ir alerģija.
Nepanesības reakcija ir pilnīgi atšķirīga, un tā nav saistīta ar imūnsistēmu. Nepanesības reakcijas laikā gremošanas sistēma ir atbildīga par nepatīkamiem simptomiem zarnās. Gremošanas sistēma ir kā izsmalcināts blenderis, kura uzdevums ir sadalīt pārtiku mikroskopiski mazās molekulās. Tā kā gremošanas sistēmā nav asmeņu, tā izmanto ķīmiskas vielas, lai sadalītu pārtiku. Gremošanas sistēmā darbojas ne tikai kuņģa skābe, bet arī specializētas ķīmiskas vielas, ko sauc par fermentiem, lai sadalītu noteiktas molekulas. Šī skābes un fermentu kombinācija darbojas kā ķīmisks blenderis, lai sašķidrinātu pārtiku mazākajās daļās. Ja trūkst skābju vai enzīmu, organisms mēģina sadalīt pārtiku, bet trūkst instrumentu, kas tam nepieciešami, lai veiktu labu darbu, izraisot vēdera problēmas.
Šī neiecietības reakcija rodas tāpēc, ka pārtikas molekulas, kurām vajadzētu būt niecīgām, iziet cauri gremošanas sistēmai kā lielākas molekulas. Kad tie atstāj kuņģi, zarnas kļūst sajukušas, jo kuņģis nav efektīvi sadalījis pārtiku. Mēs jūtam šo zarnu darbības traucējumu kā vēdera uzpūšanos, sāpes vēderā, gāzes, aizcietējumus vai caureju. Šajā posmā daudzi no mums uzskata, ka mums ir alerģija. Tomēr mēs faktiski piedzīvojam gremošanas spēka trūkumu, jo mums trūkst spēcīgas kuņģa skābes vai gremošanas enzīma.
2. Jūs nekad nevarat pāraugt pārtikas nepanesamību
FALSE
Nepanesības reakcijas parasti ir rezultāts tam, ka organismā trūkst gremošanas enzīmu. Iemesls var būt ģenētika, dzīvesveids, stress, dabiska ar vecumu saistīta gremošanas sulas samazināšanās, dehidratācija vai diēta. Daudziem fermentiem ir vajadzīgas barības vielas, lai tie darbotos pareizi, tāpēc noteiktu uzturvielu trūkums var traucēt mūsu ķermeņa enzīmu ražošanu. Piemēram, mēs izmantojam cinku vairāk nekā 300 dažādu enzīmu reakciju veikšanai mūsu ķermenī.
Cilvēkam kļūstot veselīgākam un gremošanas sistēmai kļūstot izturīgākai un labāk šķeļ pārtiku, viņa neiecietības reakcijas stiprums, spēks un biežums var izbalināt un kļūt mīkstāki vai pilnībā izzust. Īpaši tas attiecas uz gadījumiem, kad nepanesība ir bijusi salīdzinoši nesena (pēdējo piecu gadu laikā) vai sākusies pēc 40 gadu vecuma. Gadījumos, kad nepanesība ir jauna, papildināšana ar gremošanas enzīmiem var būtiski samazināt nepanesības reakciju. Rezultātā tas dod mums lielāku pārtikas brīvību.
3. Ir iespējams novērst pārtikas nepanesamību
VAR BŪT
Dažas nepanesības ir ģenētiskas, kas nozīmē, ka mēs nekad neradīsim fermentu, kas nepieciešams nepanesības sagremošanai. Laktozes nepanesamība ir lielisks piemērs tam, jo tas ir saistīts ar fermenta, ko sauc par laktāzi, trūkumu. Personai, kurai ģenētiski trūkst laktāzes, vienmēr būs laktozes nepanesamība. Tā kā no laktozes ir grūti izvairīties, gremošanas enzīmu piedevas, kas satur laktāzi, lietošana var palīdzēt samazināt reakcijas stiprumu.
Attiecībā uz “jaunām” nepanesībām, īpaši tām, kas parādās pēc 40 gadu vecuma, gremošanas enzīma pievienošana diētai var novērst vai ievērojami samazināt nepanesības reakciju, jo tā, visticamāk, ir ar vecumu saistīta gremošanas spējas samazināšanās. Bieža ar enzīmu saistīta nepanesība, kas ietilpst šajā kategorijā, ir pupiņas un lipeklis.
No otras puses, bērni, kuriem ir pārtikas nepanesamība, savu nepanesību var pāraugt, jo viņu gremošanas sistēma augot kļūst stiprāka.
Piena alerģijas nav tas pats, kas laktozes nepanesamība
4. Laktozes nepanesamība un piena alerģijas ir vienādas
FALSE
Piena alerģija ir imūnsistēmas reakcija uz govs piena olbaltumvielām. Laktozes nepanesamība ir gremošanas sistēmas reakcija, un tā tiek novērota kā vēdera problēmas, ko izraisa gremošanas enzīma, ko sauc par laktāzes, trūkuma dēļ. Tas ir neērti, bet ne dzīvībai bīstami.
Ja jūs cīnās ar pārtikas nepanesamību un jums ir grūti pilnībā izvairīties no pārtikas, kas jūs izraisa, labi izstrādātu gremošanas enzīmu piedevu, piemēram, Lacto no Enzymedica (£25,29) var ievērojami samazināt neiecietības reakcijas smagumu.