האמת על כולסטרול ומחלות לב

אין ספק שבחירות תזונה לקויות תורמות באופן דרמטי למחלות לב, אבל ייתכן שהדבר אינו קשור לסוג אחד של מזון - שומן רווי, אומרת התזונאית שרה פרח. כולסטרול גבוה נקשר לתזונה עתירת שומן, במיוחד שומן רווי, אך כעת התחלנו להבין שאולי זה לא המקרה. תמשיך לקרוא…

הכבד שלך מייצר 80 אחוז מהכולסטרול שלך, ומשאיר רק 20 אחוז ממה שאנו אוכלים. מאז שהחלפנו שומנים רוויים בשמנים צמחיים ומרגרינות מופקעות, המשכנו לראות עלייה במחלות לב. לסוכר ולפחמימות יש תפקיד עצום בבריאות הלב שלנו, כמו גם בקו המותניים המתרחב שלנו. תזונה עשירה בסוכר, פחמימות מזוקקות ופרוקטוז עלולה להשפיע קשות על בריאותכם, במיוחד על הלב. פרוקטוז מאוחסן בכבד אך גם משתחרר לזרם הדם בצורה של טריגליצרידים. אלה עלולים להזיק מאוד ונקשרו לבריאות הלב.

כולסטרול ודלקת

הכבד גם מייצר יותר כולסטרול כאשר אנו במתח או סובלים מבריאות לקויה ודלקות. חלקיקי LDL יכולים להיות גדולים או קטנים, והחלקיקים הקטנים והמחומצנים הם שנראים קשורים לדלקת ולבריאות לקויה. חלקיקי LDL קטנים מחומצנים הם גם תוצאה של השפעות של רדיקלים חופשיים מזיקים - הגורמים נזק לתאים, חלבונים ו-DNA. עם זאת, דיאטה עשירה בנוגדי חמצון כגון אוכמניות, אגוזי פקאן ואגוזי מלך, כמו גם כזו הנמנעת ממזונות מעובדים (במיוחד מאלה המכילים שומני טראנס), היא אחת הדרכים הטובות ביותר לשמור על בריאות הלב שלך. למעשה, נראה שתזונה עשירה בפחמימות היא הגורם לשכיחות גבוהה יותר של חלקיקי LDL קטנים מזיקים, יחד עם עלייה בטריגליצרידים. ישנם גורמים נוספים שיש לקחת בחשבון כאשר בוחנים את הגורמים למחלות לב, כגון תפקידם של טריגליצרידים, התפקיד השלילי של צריכת שמנים דלקתיים מתוצרת אדם, מחסור בוויטמין D וגורמים נוספים כמו אורח חיים, עישון ומתח, כולם. יכול לגרום לנזק לדפנות העורקים להגביר את הסבירות להיווצרות קרישי דם.

צמצמו במלח

יותר מדי מלח מגביר את הסיכון ליתר לחץ דם אצל אנשים מסוימים מכיוון שהמלח יכול לגרום לגוף להחזיק בנוזלים עודפים כמו מים. זה יכול להגביר את הלחץ בתוך כלי הדם ולומר שהלב חייב לעבוד קשה יותר, ולכן מגדיל את הסיכון שלנו למחלות לב. ההסתמכות שלנו על מזון מעובד וזבל עשיר בשומנים לא בריאים, סוכרים ומלח, פירושה שאנחנו מוסיפים יותר מלח ממה שאנחנו צריכים. אם כל אדם היה חותך 1 גרם מלח (בערך רבע כפית) מהצריכה היומית הממוצעת שלנו, היו 6000 פחות מקרי מוות משבץ או התקפי לב בכל שנה. ארגון הבריאות העולמי מכיר בכך שהפחתת המלחים היא בעלת חשיבות שווה לוויתור על עישון. קרא את תוויות המזון והימנע ממזונות מעובדים, אשר לא רק עמוסים במלח, אלא גם עשירים בסוכר ושומנים רעים. עם זאת, מלח הוא חיוני, כאשר אתה בוחר בדיאטה של ​​מזון אמיתי, ללא כל מזון מעובד, ייתכן שתצטרך להוסיף מלח לתזונה שלך כדי להבטיח שיש לך מספיק. למבוגרים לא צריך יותר מ-6 גרם מלח ליום - זה בערך כפית אחת. מזונות עתירי מלח כוללים אנשובי, בייקון, גבינה, בשר חזיר, זיתים, חמוצים, סרטנים, בשר ודגים מעושנים ואגוזים מלוחים וקלויים יבשים.

הפחתת הכולסטרול שלך

מחקר שפורסם לאחרונה ב-BMJ Open Journal מצא כי 92% מהקשישים עם כולסטרול גבוה חיו זמן רב יותר.קון הכולסטרול הגדול מאת ד'ר קנדריקעושה קריאה מרתקת בהתייחס למחקרים רבים המראים כי הפחתת הכולסטרול שלך עשויה למעשה להגביר את הסיכון שלך למחלות לב וכלי דם. ישנם גורמים נוספים שגורמים לנו למחלת לב, כמו הסתכלות על תפקידם של הטריגליצרידים ומה גורם לנזק לאפידרמיס. למעשה, אנו מבינים כעת שלכולסטרול יכולות להיות יתרונות בריאותיים רבים, במיוחד עבור נשים.

זה גם חיוני להבטיח שיש לך הרבה ויטמין D, רצוי מאור השמש. מחקרים הראו כי מחסור בוויטמין D מגביר את הסיכון שלך למחלות לב ב-64 אחוזים וסיכון גבוה ב-81 אחוז למוות ממחלות לב. בילוי רק 20 דקות ביום בחוץ יעזור גם להוריד את לחץ הדם. הוסף הליכה מהירה וגם תשפר את בריאות הנשימה והמפרקים שלך. אנחנו מקבלים את רוב ויטמין D שלנו בחודשי האביב והקיץ, אבל בבריטניה, אנחנו נאבקים להשיג ויטמין D מספיק מהשמש בחודשי הסתיו והחורף, אז הייתי ממליץ על תוספת, ותוספי כל השנה עבור קשישים או כאלה לא מסוגל לצאת ולהסתובב. ויטמין D ממלא תפקיד חיוני בבריאותנו הכוללת, אך מעורב גם בוויסות הכולסטרול (יחד עם פלורת מעיים ומרה בריאה). זה גם הוכח כמסייע בהורדת לחץ הדם.

היתרונות הבריאותיים של כולסטרול

• כולסטרול קיים בכל קרום תא, ועוזר לו לשמור על יציבות ומבנה. זה עוזר לתקן תאים ורקמות.
• כולסטרול מסייע בייצור ההורמונים שלנו, כמו אסטרוגן, פרוגסטרון, טסטוסטרון וקורטיזול. הגוף שלנו מייצר עד 1 גרם ביום של כולסטרול כדי לסייע בסינתזה של הורמונים.
• 60 אחוז מהמוח שלנו מורכב משומן וכולסטרול וזהו חלק חיוני מתפקוד המוח.
• לכולסטרול תפקיד חשוב בעיכול השומנים.
• כולסטרול עוזר להמיר את אור השמש לויטמין D.