Jak jeść mniej cukru?

Tak więc wszyscy wiemy, że cukier nie jest dla nas dobry, ale problem polega na tym, że cukier, często w dużych ilościach, pojawia się w nieoczekiwanych miejscach, więc nie zawsze jest tak łatwo dokonać najzdrowszych wyborów. Gudrun Jonsson, autorka międzynarodowego bestsellera, Gut Reaction i Dietary Advisor to Białko do skubania pokazuje, jak ograniczyć cukier.

Wyrzucenie całego cukru nie jest realistyczne, a nawet zabawne. Kluczem jest wiedza, jak jeść mniej cukru i wiedzieć, na co zwracać uwagę. Okazjonalne oszustwa są dość fundamentalne, jednak ważne jest, aby wiedzieć, kiedy oszukujesz, abyś mógł przejąć kontrolę nad swoją dietą i zrozumieć, co znajduje się w żywności, której używasz do napędzania swojego organizmu.

Aby wyjaśnić więcej, ekspert od cukru Gudrun Jonsson dzieli się swoimi najważniejszymi wskazówkami:

Sprawdź zawartość cukru we wszystkim, co jesz

Kiedy patrzysz na etykiety, zawsze sprawdzaj wartości odżywcze na 100g, ponieważ daje to procent każdej grupy żywności. Tak więc, jeśli na 100g jest 45g cukru, jedzenie zawiera 45 procent cukru (brzmi to oczywiste, ale łatwo zapomnieć, że to takie proste). Jest to najlepszy sposób na porównywanie produktów spożywczych, ponieważ większość produktów ma zupełnie różne wielkości porcji, a to oznacza, że ​​porównujesz wszystkie swoje produkty podobne do podobnych.

Dowiedz się, jaka jest wysoka zawartość cukru

NHS definiuje wysoki poziom cukru jako żywność, która zawiera ponad 22,5 g cukru lub więcej na 100 g. „To dobry ogólny przewodnik, o którym należy pamiętać podczas sprawdzania tych etykiet. Wiele batonów/kulek zawiera aż 40% cukru! Wiedząc o tym, możesz mądrze wybierać swoje kody.

Uważaj na słowo „energia”

Kiedy słowo „energia” jest używane do opisania produktu, zwykle jest to kod oznaczający wysoką zawartość cukru. Batony energetyczne zostały pierwotnie zaprojektowane do jedzenia bezpośrednio przed intensywnymi ćwiczeniami, kiedy szybko zużywasz glukozę. Ale jeśli jesz te kulki energetyczne w innym czasie (np. siedząc w biurze lub relaksując się na kanapie), dostaniesz po prostu tonę dodatkowego cukru (tj. węglowodanów), którego twoje ciało nie może wykorzystać. Gdy twoje ciało zmaksymalizuje zapasy węglowodanów, twoje ciało będzie przechowywać nadmiar w postaci tłuszczu.

Wiedz, że daktyle to nie superfood

Tak, są całkowicie naturalne i zawierają absolutnie wszystko, ale nadal zawierają 65-80 procent cukru (w zależności od odmiany). Oznacza to, że „zdrowa” kulka daktylowa jest prawdopodobnie blisko połowy cukru. Uważaj!

Uważaj na stwierdzenia „bez cukru rafinowanego” lub „bez dodatku cukru”.

Chociaż pełnowartościowe źródła słodyczy są zwykle lepsze od większości cukrów rafinowanych (ponieważ dodają korzyści, takich jak błonnik, który spowalnia rozkład), nie oznacza to, że cukier się nie liczy. Jeśli żywność jest bogata w cukier, jest ona bogata w cukier. Wiele batonów i kulek „bez dodatku cukru” zawiera więcej cukru niż konwencjonalne batony czekoladowe. Ponadto wiele marek używa oświadczeń „bez dodatku cukru” bardzo dosłownie, aby oznaczać, że po prostu nie dodały cukru stołowego – tj. nadal dodają substancje słodzące, takie jak agawa.

Nie daj się uwieść „w pełni naturalnym” twierdzeniom

„Wszystko naturalne” niekoniecznie oznacza zdrowe. Bez wątpienia jedz „całkowicie naturalną” żywność, ale nie zakładaj, że oznacza to, że jest zdrowa – szczególnie w przypadku przetworzonych przekąsek. Tylko dlatego, że te batoniki milionerów są wykonane z „całkowicie naturalnych” składników, nie czyni ich wewnętrznie zdrowymi. Pamiętaj, że składniki, których używasz do pieczenia w domu, są zazwyczaj całkowicie naturalne, ale nigdy nie pomylisz ciasta jako zdrowego. W końcu cukier stołowy jest wytwarzany z „całkowicie naturalnej” trzciny cukrowej (lub buraków)!

Sprawdź ilość i rodzaj cukru w ​​jedzeniu

Pierwszym priorytetem jest ilość cukru, następnie rodzaj cukru – tj. jak szybko ten cukier się rozpadnie. Wybieraj opcje o niskim indeksie glikemicznym, które rozkładają się wolniej, oferując wiele korzyści, od dostarczania trwałej energii po poprawę nastroju i koncentracji. Indeks glikemiczny ocenia żywność na 1-100, przy czym czysta glukoza znajduje się na szczycie skali na 100, a cukier stołowy wynosi około 60-70. Im wyższy numer GI, tym szybciej organizm go rozkłada, powodując przypływ cukru, a następnie załamuje się. Wiele wiodących batonów/kulek z przekąskami jest wytwarzanych z syropu z brązowego ryżu, który brzmi zdrowo, ale ma IG 98, więc mówimy tutaj o poważnej gorączce cukrowej.

Wiele popularnych batonów orzechowych jest owiniętych czystym syropem glukozowym. Z drugiej strony Nibble Simply zawiera mniej niż 10 procent cukru i jest słodzony tylko cukrem kokosowym o niskim indeksie glikemicznym. Ta nowa, innowacyjna gama całkowicie naturalnych, niskowęglowodanowych, przyjaznych dla ketonu herbatników zawiera o 60 procent mniej cukru, o 57 procent mniej węglowodanów i o 170 procent więcej białka niż zwykłe herbatniki, co czyni je najlepszym przysmakiem bez wyrzutów sumienia dla tych, którzy chcą zaspokoić apetyt na słodycze (dostępne do kupienia na www.nibbleprotein.com).