रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने में मदद करने के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में से 12

सारा ब्रेवर ने उन खाद्य पदार्थों की सूची तैयार की है जो रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करते हैं जो किसी के लिए भी फायदेमंद होते हैं जो अधिक ऊर्जावान महसूस करना चाहते हैं और टाइप 2 मधुमेह वाले किसी व्यक्ति के लिए भी उपयोगी होते हैं।

बादाम

मोनोअनसैचुरेटेड वसा, विटामिन ई और एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोल ग्लाइकोसाइड का एक अच्छा स्रोत है। प्रतिदिन मुट्ठी भर (68 ग्राम/2.4 ऑउंस) खाने से एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल कम होता है और एचडीएल-कोलेस्ट्रॉल इतना बढ़ जाता है कि कोरोनरी हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को 12 प्रतिशत तक कम कर देता है।

सेब

एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड्स के सबसे समृद्ध आहार स्रोतों में से एक। फ्लेवोनोइड टाइप 2 मधुमेह में ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण अग्नाशयी बीटा-सेल फ़ंक्शन की प्रगतिशील हानि को रोक सकता है। 38, 000 महिलाओं से जुड़े एक अध्ययन में पाया गया कि दिन में कम से कम एक सेब खाने वालों में सेब नहीं खाने वालों की तुलना में टाइप 2 मधुमेह विकसित होने की संभावना 28 प्रतिशत कम थी।

डार्क चॉकलेट

एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवनॉल्स का एक समृद्ध स्रोत। केवल डार्क चॉकलेट चुनें जिसमें कम से कम 70 प्रतिशत कोको ठोस हो, या बिना मीठा कोको पीएं। 100 ग्राम/3.5 ऑउंस डार्क चॉकलेट (कम से कम 70 प्रति कोको ठोस के साथ) प्रति दिन रक्तचाप को 5.1/1.8 mmHg तक कम कर सकता है। डार्क चॉकलेट को इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने के लिए भी दिखाया गया है। कोको का अर्क ग्लूकोज के स्तर को काफी कम कर सकता है

दालचीनी

इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो प्रयोगशाला में बीटा-कोशिकाओं से इंसुलिन के स्राव को बढ़ावा देते हैं। टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में प्रति दिन 1 ग्राम रक्त शर्करा के स्तर में 10 प्रतिशत तक सुधार कर सकता है।

पीले/नारंगी फल और सब्जियां

एंटीऑक्सीडेंट कैरोटीनॉयड (जैसे गाजर, शकरकंद, अमरूद, आम, कद्दू) के समृद्ध स्रोत। जिन लोगों में कैरोटेनॉयड्स का सेवन अधिक होता है, उनमें कम मात्रा में ग्लूकोज सहन करने वाले लोगों की तुलना में कम ग्लूकोज सहनशीलता होने की संभावना आधी होती है।

लहसुन

एलिसिन का एक स्रोत जो रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और धमनियों को अधिक लोचदार बनाता है, साथ ही एजोइन जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। वृद्ध लहसुन में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। प्रति दिन केवल 2.7 ग्राम/0.1 ऑउंस ताजा लौंग (दो से तीन लौंग) एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकती हैं जिससे दिल का दौरा या स्ट्रोक का खतरा 25 प्रतिशत तक कम हो सकता है। Ajoene ग्लूकोज के स्तर को 25 प्रतिशत तक कम कर सकता है। वृद्ध लहसुन ग्लाइकेटेड प्रोटीन के निर्माण को रोकता है। हाल के शोध से पता चलता है कि लहसुन का तेल ग्लूकोज सहनशीलता में सुधार करता है और गुर्दे के माध्यम से प्रोटीन हानि को कम कर सकता है।

अदरक

इसमें जिंजरोल, जिंजरोन और आवश्यक तेल होते हैं। जिंजरोल रक्त के थक्के को कम करता है, परिसंचरण को बढ़ाता है और रक्तचाप को कम करता है। शोध से पता चलता है कि अदरक इंसुलिन स्राव को बढ़ाता है और वसा (वसा) कोशिकाओं में इंसुलिन के प्रति संवेदनशील ग्लूकोज को बढ़ाता है। प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि यह मधुमेह से संबंधित गुर्दे की क्षति को भी कम कर सकता है।

चकोतरा

लाल अंगूर में उच्च फ्लेवोनोइड और एंथोसायनिन सामग्री वाले एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। ग्रेपफ्रूट कई प्रिस्क्रिप्शन दवाओं के साथ इंटरैक्ट करता है, जिसमें स्टैटिन शामिल हैं - दवा डालने वाली शीट की जाँच करें। गोरा और लाल अंगूर दोनों एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल (गोरा के लिए सात प्रतिशत, लाल के लिए 15 प्रतिशत) कम करते हैं, जबकि लाल अंगूर ट्राइग्लिसराइड्स को 17 प्रतिशत (गोरा के लिए पांच प्रतिशत) कम करता है।

अंगूर

अंगूर, विशेष रूप से काले अंगूर, एंटीऑक्सिडेंट एंथोसायनिडिन जैसे रेस्वेराट्रोल के समृद्ध स्रोत हैं। लाल अंगूर में पाए जाने वाले यौगिक अग्नाशय की कोशिकाओं में सुरक्षात्मक, एंटीऑक्सीडेंट ग्लूटाथियोन के स्तर को बढ़ा सकते हैं और टाइप 2 मधुमेह में इंसुलिन उत्पादन बढ़ा सकते हैं।

जतुन तेल

मोनोअनसैचुरेटेड वसा और एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत: विटामिन ई कैरोटीनॉयड और पॉलीफेनोल्स। जैतून के तेल से भरपूर आहार रक्तचाप को कम करने और कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को 25 प्रतिशत तक कम करने के लिए दिखाया गया है। जैतून के तेल से भरपूर भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से 90 प्रतिशत से अधिक टाइप 2 मधुमेह, 80 प्रतिशत कोरोनरी हृदय रोग और 70 प्रतिशत स्ट्रोक को नियमित शारीरिक गतिविधि और धूम्रपान न करने से रोका जा सकता है।

संतरे

विशेष रूप से लाल 'रक्त' संतरे में उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी, एंथोसायनिडिन और फ्लेवोन होते हैं। लाल संतरे में पाए जाने वाले साइनाइडिन-3-ग्लूकोसाइड और डेल्फ़िनिडिन-3-ग्लूकोसाइड को हाल ही में ग्लूकोज सहिष्णुता में सुधार के लिए इंसुलिन स्राव को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया था।

अनार

पॉलीफेनोल्स और एंथोसायनिन एंटीऑक्सिडेंट का असामान्य रूप से समृद्ध स्रोत। अनार का रस एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रोजाना सेवन करने पर सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर को 5 प्रतिशत तक कम कर सकता है। अनार के रस का सेवन ग्लूकोज सहनशीलता को खराब नहीं करता है बल्कि प्रतिरक्षा कोशिकाओं की एंटीऑक्सीडेंट सामग्री को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है।

अधिक जानकारी

डॉ सारा ब्रेवर के लिए चिकित्सा सलाहकार बोर्ड में काम करती हैं क्यूरालिन , पूरी तरह से प्राकृतिक पूरक जो मधुमेह वाले लोगों को उनके रक्त शर्करा के स्तर को स्वाभाविक रूप से संतुलित करने में मदद करता है। CuraLin (RRP £59) एक विशेष रूप से तैयार किया गया प्राकृतिक फॉर्मूला है जो टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों में स्वस्थ और संतुलित रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन उत्पादन को बढ़ावा देता है।