Tervislik retsept: suitsutatud tofu ja vesikress Cannelloni (vegan)

Selle tervisliku vegan retsepti saab valmis vähem kui tunniga.

Serveerib 4

Ettevalmistusaeg: 15 minutit

Küpsetusaeg: 35 minutit

Retsept pärit Vesikressi ettevõte

Koostisained

• 2 x punast sibulat, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
• 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 225 g spinatit
• 225 g kressi
• 2 pakki suitsutatud tofut
• 20 tuubi kuivatatud cannelloni pastat
• 2 purki tükeldatud tomateid
• 2 tl kuivatatud tüümiani
• Sool ja pipar
• Taimeõli
• 1 tl suitsutatud paprikat
• Valikuline: 75 g sulavat vegan juustu, riivitud (soovitame Violife cheddari maitseplokki)

meetod

1. Kuumuta ahi 180°C-ni. Võtke suur praepann ja asetage see keskmisele kuumusele. Enne näpuotsatäie soolaga hakitud punase sibula lisamist valage peale tilk õli. Prae mõni minut enne küüslaugu ja 1 tl tüümiani lisamist ning läbi segamist. Kallutage keedetud sibula ja küüslaugu segu suurde segamisnõusse.

2. Tõsta pann tagasi tulele, lisa veel üks tilk õli, enne kui kressi kallad. Küpseta 30 sekundit kuni 1 minut või kuni närbumiseni, seejärel lisa kaussi kress koos sibulaseguga. Korrake spinatiga.

3. Nõruta tofu ja pane eraldi kaussi. Püreesta kahvliga korralikult läbi, seejärel lisa tl paprikat ja näpuotsaga soola. Sega.

4. Lisage tofu kaussi koos kressi ja spinati seguga, seejärel segage hoolikalt. Maitse ja vajadusel maitsesta.

5. Võtke ilma otsikuta torukott ja lisage lusikaga kressi- ja tofutäidis. Toruge segu igasse cannelloni tuubi ja seejärel asetage torud ühe kihina suurde ahjuvormi (vajadusel kasutage kahte tassi). Vala konservtomatidele ning puista peale ülejäänud tüümiani ja veidi musta pipart. Puista peale vegan juust (kui kasutad) ja aseta cannellonid ahju umbes 35 minutiks või kuni juust mullitab ja täidis on keskelt kuum. Eemaldage ahjust ja laske enne serveerimist paar minutit puhata.