Populární Příspěvky
Doporučená
Potravinové intolerance vs alergie: boření mýtů
Mnoho lidí věří, že potravinové alergie a potravinové intolerance jsou totéž. To vede lidi k tomu, že se mylně domnívají, že se musí vyhýbat urážlivému jídlu, o kterém si ‚myslí‘, že jsou alergičtí. Naturopat a enzymový pedagog pro Enzymedica UK , Leyla Moudden, odhaluje čtyři nejčastější mýty o potravinových intolerancích a potravinových alergiích, čímž pomáhá osvětlit, jak můžete najít cestu zpět ke svobodě jídla.
1. Potravinová alergie je totéž jako „nesnášenlivost“ nebo „citlivost“
NEPRAVDIVÉ
Klíčovým rozdílem mezi alergií a intolerancí je tělesný systém, který se účastní reakce. Alergická reakce zahrnuje imunitní systém, zatímco reakce intolerance zahrnuje trávicí systém.
Nejprve si vezměme alergii: imunitní systém je jako armáda s útočníky, obránci a zbraněmi. Jeho oblíbenou zbraní je zánět. Když vetřelec, jako je virus nebo bakterie, vstoupí do těla, imunitní systém spěchá na místo invaze a zapálí ho. Tento zánět volá bojovníky imunitního systému, aby zabili bakterie nebo viry a chránili tělo.
U potravinových alergií imunitní systém věří, že nevinné jídlo je vetřelec, ale protože neexistuje žádný skutečný vetřelec, tělo napadne a zapálí se, což vede k otokům. U mírných alergií se to děje v určité oblasti těla, jako je nos a oči v případě senné rýmy. V těžkých případech se však při vysoké rychlosti zanítí celé tělo, uzavře vzduchové vlny a zabrání dýchání. Skutečná alergie je závažná a je obvykle identifikována velmi brzy v životě. V mírných případech pomůže antihistaminikum, zatímco v extrémních případech musí alergik vždy nosit adrenalinový injektor pro případ, že by u něj došlo k život ohrožující reakci. Člověk s dobrou alergií se také musí vždy vyhýbat potravinám, na které je alergický.
Reakce intolerance je zcela odlišná a nezahrnuje imunitní systém. Během reakce intolerance je trávicí systém zodpovědný za nepříjemné příznaky ve střevě. Trávicí systém je jako sofistikovaný mixér, jehož úkolem je rozkládat potravu na mikroskopicky malé molekuly. Vzhledem k tomu, že v trávicím systému nejsou žádné lopatky, používá k rozkládání potravy chemikálie. Stejně jako žaludeční kyselina působí v trávicím systému speciální chemikálie zvané enzymy, které rozkládají specifické molekuly. Tato kombinace kyseliny a enzymů funguje jako chemický mixér ke zkapalnění potravin na jejich nejmenší části. Když je nedostatek kyselin nebo enzymů, tělo se snaží jídlo rozložit, ale chybí mu nástroje, které potřebuje k dobré práci, což vede k potížím s břichem.
Tato reakce intolerance nastává, protože molekuly potravy, které by měly být malé, procházejí trávicím systémem jako větší molekuly. Jakmile opustí žaludek, střeva se rozruší, protože žaludek účinně nerozložil potravu. Tuto střevní nevolnost pociťujeme jako nadýmání, bolesti břicha, plynatost, zácpu nebo průjem. V této fázi se mnoho z nás domnívá, že trpí alergií. Ve skutečnosti však zažíváme nedostatek trávicí síly, protože nám chybí buď silná žaludeční kyselina, nebo trávicí enzym.
2. Z potravinové intolerance nikdy nevyrostete
NEPRAVDIVÉ
Intoleranční reakce jsou obvykle výsledkem nedostatku trávicího enzymu v těle. Důvodem může být genetika, životní styl, stres, přirozený pokles trávicích šťáv související s věkem, dehydratace nebo strava. Mnoho enzymů potřebuje živiny, aby správně fungovaly, takže nedostatek konkrétních živin může narušit produkci enzymů v našem těle. Například zinek používáme pro více než 300 různých enzymatických reakcí v našem těle.
Jak se člověk stává zdravějším a jeho trávicí systém je odolnější a lépe rozkládá potravu, síla, síla a frekvence jejich intolerančních reakcí může slábnout a být mírnější nebo úplně vymizet. To platí zejména, pokud je intolerance relativně nedávná (v posledních pěti letech) nebo začala po 40. roce věku. V případech, kdy je intolerance nová, může suplementace trávicími enzymy podstatně snížit reakci intolerance. Ve výsledku nám to dává větší svobodu v jídle.
3. Je možné odstranit potravinové intolerance
MOŽNÁ
Některé intolerance jsou genetické, což znamená, že nikdy nevyrobíme enzym potřebný k trávení intolerance. Laktózová intolerance je toho dokonalým příkladem, protože je způsobena nedostatkem enzymu zvaného laktáza. Člověk, kterému geneticky chybí laktáza, bude mít vždy laktózovou intoleranci. Protože je obtížné se vyhnout laktóze, užívání doplňku trávicího enzymu obsahujícího laktázu může pomoci snížením síly reakce.
U „nových“ intolerancí, zejména těch, které se objevují po 40. roce věku, může přidání trávicího enzymu do vaší stravy odstranit nebo významně snížit reakci intolerance, protože je vysoce pravděpodobné, že se jedná o věkem podmíněný pokles trávicí kapacity. Mezi běžné intolerance související s enzymy, které spadají do této kategorie, patří fazole a lepek.
Na druhou stranu děti s potravinovou intolerancí mohou svou nesnášenlivost přerůst, protože jejich trávicí systém s růstem sílí.
Alergie na mléko není totéž co intolerance laktózy
4. Intolerance laktózy a alergie na mléko jsou stejné
NEPRAVDIVÉ
Alergie na mléko je reakce imunitního systému na bílkovinu kravského mléka. Laktózová intolerance je reakce trávicího systému a projevuje se jako břišní potíže způsobené chybějícím trávicím enzymem zvaným laktáza. Je to nepříjemné, ale ne život ohrožující.
Pokud se potýkáte s potravinovou intolerancí a je pro vás obtížné zcela se vyhnout potravě, která vás spouští, dobře formulovaný doplněk trávicích enzymů, jako je např. Lacto od Enzymedica (£25,29) může významně snížit závažnost reakce intolerance.