Popular Ismarıclar
Tövsiyə
Qidaya qarşı dözümsüzlüklər və allergiya: mifləri çürütmək
Bir çox insan qida allergiyası və qida dözümsüzlüyünün eyni şey olduğuna inanır. Bu, insanların səhvən allergik olduqlarını 'zənn etdikləri' zərərli qidalardan qaçınmalı olduqlarını düşünməyə vadar edir. Naturopat və ferment müəllimi Enzymedica İngiltərə , Leyla Moudden, qidaya qarşı dözümsüzlük və qida allergiyası ilə bağlı əsas dörd mifi ortaya qoyur və qida azadlığına necə geri dönə biləcəyinizi aydınlaşdırmağa kömək edir.
1. Qida allergiyası “dözümsüzlük” və ya “həssaslıq” ilə eynidir.
YANLIŞ
Allergiya və dözümsüzlük arasındakı əsas fərq, reaksiyada iştirak edən bədən sistemidir. Allergik reaksiya immunitet sistemini, dözümsüzlük reaksiyası isə həzm sistemini əhatə edir.
Əvvəlcə allergiyanı götürək: immunitet sistemi hücumçuları, müdafiəçiləri və silahları olan bir orduya bənzəyir. Onun sevimli silahı iltihabdır. Virus və ya bakteriya kimi bir işğalçı bədənə daxil olduqda, immunitet sistemi işğal yerinə qaçır və onu alovlandırır. Bu iltihab bakteriya və ya virusu öldürmək və bədəni qorumaq üçün immunitet sisteminin döyüşçülərini çağırır.
Qida allergiyası üçün immunitet sistemi günahsız bir qidanın işğalçı olduğuna inanır, lakin əsl işğalçı olmadığı üçün bədən özünə hücum edir və şişməyə səbəb olur. Yüngül allergiyalarda bu, saman qızdırması vəziyyətində burun və gözlər kimi bədənin müəyyən bir bölgəsində baş verir. Ancaq ağır hallarda, bütün bədən yüksək sürətlə iltihablanır, hava dalğalarını bağlayır və nəfəs almağa mane olur. Həqiqi allergiya şiddətlidir və adətən həyatın çox erkən dövründə müəyyən edilir. Yüngül hallarda, antihistamin kömək edəcək, həddindən artıq hallarda, allergiyası olan bir insan həyatı üçün təhlükə yaradan bir reaksiya ilə qarşılaşdıqda həmişə adrenalin injektoru daşımalıdır. Yaxşı bir allergiyası olan bir insan da həmişə allergiyası olan qidalardan uzaq durmalıdır.
Dözümsüzlük reaksiyası tamamilə fərqlidir və immunitet sistemini əhatə etmir. Dözümsüzlük reaksiyası zamanı həzm sistemi bağırsaqdakı xoşagəlməz simptomlardan məsuldur. Həzm sistemi, işi qidaları mikroskopik olaraq kiçik molekullara parçalamaq olan mürəkkəb bir qarışdırıcıya bənzəyir. Həzm sistemində bıçaq olmadığı üçün qidaları parçalamaq üçün kimyəvi maddələrdən istifadə edir. Mədə turşusu ilə yanaşı, fermentlər adlanan xüsusi kimyəvi maddələr də xüsusi molekulları parçalamaq üçün həzm sistemində işləyir. Turşu və fermentlərin bu birləşməsi qidaları ən kiçik hissələrə mayeləşdirmək üçün kimyəvi qarışdırıcı kimi işləyir. Turşular və ya fermentlər çatışmazlığı olduqda, bədən qidaları parçalamağa çalışır, lakin yaxşı bir iş görmək üçün lazım olan vasitələrdən məhrumdur, bu da qarın problemlərinə səbəb olur.
Bu dözümsüzlük reaksiyası, kiçik olması lazım olan qida molekullarının həzm sistemindən daha böyük molekullar kimi keçməsi səbəbindən baş verir. Mədədən ayrıldıqdan sonra bağırsaqlar narahat olur, çünki mədə qidaları effektiv şəkildə parçalamamışdır. Biz bu bağırsaq narahatlığını şişkinlik, qarın ağrısı, qaz, qəbizlik və ya ishal kimi hiss edirik. Bu mərhələdə bir çoxumuz bir allergiya yaşadığımıza inanırıq. Bununla belə, ya güclü mədə turşusu, ya da həzm fermenti olmadığı üçün həzm gücümüz çatışmır.
2. Qida dözümsüzlüyünü heç vaxt üstələyə bilməzsiniz
YANLIŞ
Dözümsüzlük reaksiyaları ümumiyyətlə bədənin həzm fermentinin olmamasının nəticəsidir. Səbəb genetika, həyat tərzi, stress, həzm şirələrində yaşa bağlı təbii azalma, susuzlaşdırma və ya pəhriz ola bilər. Bir çox fermentlərin düzgün işləməsi üçün qida maddələrinə ehtiyacı var, buna görə də xüsusi qida maddələrinin çatışmazlığı bədənimizin ferment istehsalını poza bilər. Məsələn, sinkdən bədənimizdə 300-dən çox müxtəlif fermentativ reaksiyalar üçün istifadə edirik.
İnsan sağlamlaşdıqca və həzm sistemi qidaları parçalamaqda daha möhkəm və daha yaxşılaşdıqca, dözümsüzlük reaksiyalarının gücü, gücü və tezliyi sönə və yüngülləşə və ya tamamilə yox ola bilər. Bu, xüsusilə dözümsüzlük nisbətən yaxınlarda (son beş il ərzində) və ya 40 yaşından sonra başlayanda doğrudur. Dözümsüzlüyün yeni olduğu hallarda, həzm fermentləri ilə əlavələr dözümsüzlük reaksiyasını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Nəticədə bu, bizə daha çox qida azadlığı verir.
3. Qida dözümsüzlüyünü aradan qaldırmaq mümkündür
OLA BİLƏR
Bəzi dözümsüzlüklər genetikdir, yəni dözümsüzlüyü həzm etmək üçün lazım olan fermenti heç vaxt istehsal etməyəcəyik. Laktoza dözümsüzlüyü bunun mükəmməl bir nümunəsidir, çünki laktaza adlı bir fermentin olmaması ilə əlaqədardır. Genetik olaraq laktaza çatışmazlığı olan bir insan həmişə laktoza qarşı dözümsüz olacaq. Laktozanın qarşısını almaq çətin olduğundan, tərkibində laktaza olan həzm fermenti əlavəsi qəbul etmək reaksiyanın gücünü azaltmağa kömək edə bilər.
'Yeni' dözümsüzlüklər üçün, xüsusən də 40 yaşından sonra ortaya çıxanlar üçün, pəhrizinizə həzm fermentinin əlavə edilməsi dözümsüzlük reaksiyasını aradan qaldıra və ya əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər, çünki bu, həzm qabiliyyətinin yaşa bağlı azalması ehtimalı yüksəkdir. Bu kateqoriyaya daxil olan ümumi fermentlə əlaqəli dözümsüzlüklərə lobya və qlüten daxildir.
Digər tərəfdən, qida dözümsüzlüyü olan uşaqlar, həzm sistemi böyüdükcə gücləndiyi üçün dözümsüzlüklərini üstələyə bilər.
Süd allergiyası laktoza qarşı dözümsüzlüklə eyni deyil
4. Laktoza qarşı dözümsüzlük və süd allergiyası eynidir
YANLIŞ
Süd allergiyası immun sisteminin inək südü zülalına cavab reaksiyasıdır. Laktoza qarşı dözümsüzlük həzm sisteminin reaksiyasıdır və laktaza adlı əskik həzm fermenti nəticəsində qarın problemləri kimi yaşanır. Bu narahatdır, lakin həyati təhlükəsi yoxdur.
Qida dözümsüzlüyü ilə mübarizə aparırsınızsa və sizi tətikləyən qidadan tamamilə qaçmaqda çətinlik çəkirsinizsə, yaxşı hazırlanmış həzm fermenti əlavəsi, məsələn: Enzymedica tərəfindən Lacto (£25.29) dözümsüzlük reaksiyasının şiddətini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.