Làm thế nào để ăn ít đường

Vì vậy, tất cả chúng ta đều biết đường không tốt cho chúng ta nhưng vấn đề là đường, thường với số lượng lớn đang biến đổi ở những nơi không mong muốn, vì vậy không phải lúc nào cũng dễ dàng đưa ra những lựa chọn lành mạnh nhất. Gudrun Jonsson, Tác giả của cuốn sách bán chạy nhất quốc tế, Cố vấn về phản ứng đường ruột và chế độ ăn uống cho Protein Nibble tiết lộ cách cắt giảm lượng đường.

Loại bỏ tất cả đường là không thực tế, hoặc thực sự là nhiều niềm vui. Chìa khóa là biết cách ăn ít đường hơn và biết những gì cần chú ý. Tuy nhiên, việc gian lận không thường xuyên là khá cơ bản, tuy nhiên, điều quan trọng là phải biết khi nào bạn gian lận, để bạn có thể kiểm soát chế độ ăn uống của mình và hiểu những gì có trong thực phẩm bạn đang sử dụng để cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Để giải thích thêm, chuyên gia về đường Gudrun Jonsson, chia sẻ những mẹo hàng đầu của cô ấy:

Kiểm tra tỷ lệ đường của mọi thứ bạn ăn

Khi bạn nhìn vào nhãn, hãy luôn kiểm tra giá trị dinh dưỡng trên 100g vì điều này sẽ cung cấp cho bạn tỷ lệ phần trăm của từng nhóm thực phẩm. Vì vậy, nếu có 45g đường trên 100g thì thực phẩm là 45% đường (nghe có vẻ hiển nhiên nhưng rất dễ quên nó đơn giản vậy thôi). Đây là cách tốt nhất để so sánh các loại thực phẩm vì hầu hết các sản phẩm đều có các kích cỡ khẩu phần hoàn toàn khác nhau và điều đó có nghĩa là bạn đang so sánh tất cả các loại thực phẩm của mình để xem như thế nào.

Biết hàm lượng đường cao là gì

NHS định nghĩa lượng đường cao là thực phẩm chứa nhiều hơn 22,5g đường hoặc hơn trên 100g. ‘Đây là một hướng dẫn sơ bộ tốt cần nhớ khi kiểm tra các nhãn đó. Nhiều thanh / bóng ăn nhanh chứa 40% đường đáng kinh ngạc! Biết được điều này có nghĩa là bạn có thể lựa chọn các trò gian lận của mình một cách khôn ngoan.

Hãy cẩn thận với từ 'năng lượng'

Khi 'năng lượng' được sử dụng để mô tả một sản phẩm, nó thường là mã cho hàm lượng đường cao. Thanh năng lượng ban đầu được thiết kế để ăn ngay trước khi tập thể dục có tác động mạnh khi bạn sẽ nhanh chóng sử dụng hết glucose. Nhưng nếu bạn đang ăn những quả bóng năng lượng này vào những thời điểm khác (như khi ngồi trong văn phòng hoặc ngồi thư giãn trên ghế dài), bạn sẽ chỉ nhận được thêm một tấn đường (tức là carbs) mà cơ thể bạn không thể sử dụng. Một khi cơ thể bạn sử dụng tối đa lượng carb dự trữ, cơ thể bạn sẽ tích trữ lượng dư thừa dưới dạng chất béo.

Biết rằng chà là không phải là một loại siêu thực phẩm

Đúng, chúng hoàn toàn tự nhiên và chúng có trong mọi thứ hoàn toàn, nhưng chúng vẫn là đường 65-80% (tùy thuộc vào giống). Điều đó có nghĩa là quả chà là 'lành mạnh' có lẽ gần bằng nửa đường. Coi chừng!

Hãy cẩn thận trước những tuyên bố về việc 'không có đường tinh luyện' hoặc 'không có thêm đường'.

Mặc dù các nguồn thực phẩm có vị ngọt thường được ưu tiên hơn hầu hết các loại đường tinh chế (vì chúng bổ sung các lợi ích như chất xơ giúp làm chậm quá trình phân hủy), nhưng điều đó không có nghĩa là không tính đường. Nếu một thực phẩm có nhiều đường, nó có nhiều đường. Nhiều thanh và bóng ăn nhẹ “không thêm đường” có lượng đường cao hơn các thanh sô cô la thông thường. Ngoài ra, nhiều thương hiệu sử dụng tuyên bố 'không thêm đường' theo nghĩa đen có nghĩa là họ chỉ không thêm đường ăn - tức là họ vẫn đang thêm chất làm ngọt như cây thùa.

Đừng để bị quyến rũ bởi những tuyên bố 'hoàn toàn tự nhiên'

'Tất cả tự nhiên' không nhất thiết có nghĩa là lành mạnh. Không nghi ngờ gì nữa, hãy ăn các loại thực phẩm “hoàn toàn tự nhiên”, nhưng đừng cho rằng điều đó có nghĩa là chúng tốt cho sức khỏe — đặc biệt là với đồ ăn nhẹ đã qua chế biến. Chỉ bởi vì những thanh triệu phú đó được làm bằng các nguyên liệu 'hoàn toàn tự nhiên', không làm cho chúng trở nên lành mạnh về bản chất. Hãy nhớ rằng, các nguyên liệu bạn sử dụng để nướng bánh tại nhà thường hoàn toàn tự nhiên, nhưng bạn sẽ không bao giờ nhầm một chiếc bánh là tốt cho sức khỏe. Xét cho cùng, đường ăn được làm từ mía (hoặc củ cải đường) “hoàn toàn tự nhiên”!

Kiểm tra lượng và loại đường trong thực phẩm

Lượng đường là ưu tiên hàng đầu, tiếp theo là loại đường - tức là. đường đó sẽ phân hủy nhanh như thế nào. Lựa chọn các tùy chọn Chỉ số Glycemic thấp phân hủy chậm hơn, mang lại nhiều lợi ích từ việc cung cấp năng lượng bền vững để cải thiện tâm trạng và sự tập trung. Chỉ số đường huyết xếp loại thực phẩm 1-100, với đường tinh khiết đứng đầu thang điểm ở mức 100 và đường ăn vào khoảng 60-70. Chỉ số GI càng cao thì cơ thể bạn phá vỡ nó càng nhanh, tạo ra một cơn sốt đường sau đó sụp đổ. Nhiều quán bar / bim bim ăn nhẹ hàng đầu được làm bằng xi-rô gạo lứt nghe có vẻ tốt cho sức khỏe, nhưng nó có GI là 98, vì vậy chúng ta đang nói về cơn sốt đường nghiêm trọng ở đây.

Và nhiều thanh hạt phổ biến được bọc trong xi-rô glucose nguyên chất. Mặt khác, Nibble Simply chứa ít hơn 10% đường và chỉ được làm ngọt bằng đường dừa có GI thấp. Loại bánh quy hoàn toàn tự nhiên, ít carb, thân thiện với keto này có ít đường hơn 60%, ít carbs hơn 57% và protein nhiều hơn 170% so với bánh quy thông thường, khiến chúng trở thành món ăn không có cảm giác tội lỗi. dành cho những người muốn thỏa mãn cơn thèm ngọt (có thể mua từ www.nibbleprotein.com).