12 สุดยอดอาหารช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล

ดร.ซาร่าห์ บริวเวอร์ ได้รวบรวมรายชื่ออาหารที่สมดุลของระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนที่ต้องการรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2

อัลมอนด์

เป็นแหล่งที่ดีของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอลไกลโคไซด์ การรับประทานอาหารหนึ่งกำมือ (68 กรัม/2.4 ออนซ์) ต่อวันจะช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL และเพิ่ม HDL-cholesterol ได้มากพอที่จะลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้ 12 เปอร์เซ็นต์

แอปเปิ้ล

หนึ่งในแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ สารฟลาโวนอยด์สามารถป้องกันการด้อยค่าของการทำงานของเซลล์เบต้าในตับอ่อนเนื่องจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 การศึกษากับผู้หญิง 38,000 คนพบว่าผู้ที่กินแอปเปิ้ลอย่างน้อยวันละหนึ่งผลมีโอกาสเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 น้อยกว่าผู้ที่ไม่กินแอปเปิ้ลถึง 28 เปอร์เซ็นต์

ดาร์กช็อกโกแลต

แหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอล เลือกเฉพาะดาร์กช็อกโกแลตที่มีของแข็งโกโก้อย่างน้อย 70% หรือดื่มโกโก้ที่ไม่หวาน ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม/3.5 ออนซ์ (อย่างน้อย 70 ต่อของแข็งโกโก้) ต่อวันสามารถลดความดันโลหิตได้ 5.1/1.8 มม.ปรอท ดาร์กช็อกโกแลตยังช่วยลดการดื้อต่ออินซูลินอีกด้วย สารสกัดจากโกโก้สามารถลดระดับน้ำตาลได้อย่างมาก

อบเชย

ประกอบด้วยสารที่ส่งเสริมการหลั่งอินซูลินจากเบต้าเซลล์ในห้องปฏิบัติการ 1 กรัมต่อวันสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ 10 เปอร์เซ็นต์ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

ผลไม้และผักสีเหลือง/ส้ม

แหล่งที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ต้านอนุมูลอิสระ (เช่น แครอท มันเทศ ฝรั่ง มะม่วง ฟักทอง) ผู้ที่รับประทานแคโรทีนอยด์มากที่สุดมีแนวโน้มที่จะมีความทนทานต่อกลูโคสได้น้อยกว่าผู้ที่รับประทานน้อย

กระเทียม

แหล่งของอัลลิซินที่ช่วยลดความดันโลหิต คอเลสเตอรอลและทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น รวมทั้งอะโจอีนซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด กระเทียมแก่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ กานพลูสดเพียง 2.7 กรัม/0.1 ออนซ์ต่อวัน (สองถึงสามกลีบ) สามารถลดคอเลสเตอรอล LDL ได้มากพอที่จะลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้ 25 เปอร์เซ็นต์ Ajoene สามารถลดระดับกลูโคสได้ 25 เปอร์เซ็นต์ กระเทียมแก่ยับยั้งการก่อตัวของโปรตีนไกลเคต การวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็นว่าน้ำมันกระเทียมช่วยเพิ่มความทนทานต่อกลูโคสและสามารถลดการสูญเสียโปรตีนผ่านทางไตได้

ขิง

ประกอบด้วยจินเจอร์โรน ซิงเกอร์โรน และน้ำมันหอมระเหย Gingerol ช่วยลดการแข็งตัวของเลือด เพิ่มการไหลเวียน และลดความดันโลหิต การวิจัยชี้ให้เห็นว่าขิงช่วยเพิ่มการหลั่งอินซูลินและเพิ่มการดูดซึมกลูโคสที่ไวต่ออินซูลินในเซลล์ไขมัน (ไขมัน) การวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าอาจลดความเสียหายของไตที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน

เกรฟฟรุ๊ต

ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเกรปฟรุตแดงมีปริมาณฟลาโวนอยด์และแอนโธไซยานินสูงกว่า เกรปฟรุ้ตโต้ตอบกับยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์หลายชนิด รวมถึงยากลุ่ม statin – ตรวจสอบแผ่นแทรกยา ทั้งสีบลอนด์และส้มโอแดงช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL (เจ็ดเปอร์เซ็นต์สำหรับผมบลอนด์, 15 เปอร์เซ็นต์สำหรับสีแดง) ในขณะที่เกรปฟรุตสีแดงลดไตรกลีเซอไรด์ลง 17 เปอร์เซ็นต์ (5% สำหรับสาวผมบลอนด์)

องุ่น

องุ่น โดยเฉพาะองุ่นดำโดยเฉพาะ เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ anthocyanidins เช่น resveratrol สารประกอบที่พบในองุ่นแดงสามารถเพิ่มระดับการป้องกัน สารต้านอนุมูลอิสระกลูตาไธโอนในเซลล์ตับอ่อนและเพิ่มการผลิตอินซูลินในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

น้ำมันมะกอก

แหล่งที่ดีของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและสารต้านอนุมูลอิสระ: วิตามินอี แคโรทีนอยด์และโพลีฟีนอล อาหารที่อุดมด้วยน้ำมันมะกอกช่วยลดความดันโลหิต และความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้ถึงร้อยละ 25 หลังจากรับประทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมด้วยน้ำมันมะกอกแล้ว คาดการณ์ว่าจะป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ได้มากกว่า 90%, โรคหลอดเลือดหัวใจ 80% และโรคหลอดเลือดสมอง 70% เมื่อรวมกับการออกกำลังกายเป็นประจำและไม่สูบบุหรี่

ส้ม

โดยเฉพาะส้ม 'เลือด' สีแดงมีวิตามินซี แอนโธไซยานิดินและฟลาโวนในระดับสูง เมื่อเร็ว ๆ นี้ Cyanidin-3-glucoside และ delphinidin-3-glucoside ที่พบในส้มแดงช่วยส่งเสริมการหลั่งอินซูลินเพื่อปรับปรุงความทนทานต่อกลูโคส

ทับทิม

แหล่งที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระแอนโธไซยานินที่ผิดปกติ น้ำทับทิมช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL และสามารถลดความดันโลหิตซิสโตลิกได้ 5% เมื่อบริโภคทุกวัน การบริโภคน้ำทับทิมไม่ได้ทำให้ความทนทานต่อกลูโคสแย่ลง แต่เพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของเซลล์ภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ

ข้อมูลมากกว่านี้

Dr Sarah Brewer ทำงานในคณะกรรมการที่ปรึกษาทางการแพทย์สำหรับ CuraLin อาหารเสริมจากธรรมชาติที่ช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีสมดุลระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างเป็นธรรมชาติ CuraLin (RRP £59) เป็นสูตรธรรมชาติที่ออกแบบมาเป็นพิเศษซึ่งส่งเสริมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลและการผลิตอินซูลินในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2