Os benefícios de seguir uma dieta vegana

Experimente uma dieta vegana e os benefícios se estenderão muito além de sua própria saúde melhorada e perda de peso, diz Claire Chamberlain . Ela explica os benefícios e como você pode fazer a mudança.

O veganismo não é mais um movimento marginal, abraçado apenas por hippies e ativistas dos direitos dos animais: ele se tornou verdadeiramente popular. Na verdade, no ano passado, o serviço internacional de entrega de comida Just Eat previu que o veganismo seria a maior tendência alimentar de 2018 ... e estava certo.

Claro, para aqueles que embarcam em uma dieta baseada em vegetais, é muito mais do que uma tendência. Tornar-se vegano pode se tornar um estilo de vida, e se você abraçar por razões de saúde, perda de peso, compaixão ou ambientais, tornar-se vegano pode impactar positivamente toda a sua vida.

Por que se tornar vegano?

Existem muitos motivos pelos quais é ótimo experimentar a alimentação à base de plantas. Para muitos, o desejo de comer com mais compaixão está no topo da lista. Afinal, os animais são seres sencientes, capazes de pensar, sentir emoções e vivenciar o sofrimento.

Muitas pessoas também optam por se tornar veganas pelo meio ambiente. Há uma montanha de evidências científicas que mostram que desistir de carnes e laticínios é a melhor escolha para o nosso planeta. A agricultura arável produz menos gases de efeito estufa do que a pecuária, além de usar menos água: de acordo com a instituição de caridade Veganuary ( veganuary.com ), são necessários 60 litros de água para produzir meio quilo de batatas, mas 9.000 litros para produzir meio quilo de carne bovina. Cientistas agrícolas também estimam que uma dieta à base de carne requer quatro vezes e meia mais terra do que a necessária para uma dieta vegana.

Depois, há saúde. De acordo com a Veganuary, a saúde é agora o segundo maior fator para uma dieta vegana. Numerosos estudos mostram que aqueles que seguem uma dieta vegana têm, em média, taxas significativamente mais baixas de obesidade, pressão alta, colesterol, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas, bem como menor risco de certos tipos de câncer, incluindo mama e intestino. Na verdade, a médica de Angelina Jolie, Kristi Funk, uma cirurgiã líder mundial e pesquisadora de câncer de mama, declarou recentemente que a nutrição é o fator número um que contribui para o risco de câncer de mama, com carne e laticínios entre os principais culpados.

Vegan para perda de peso

Se você quer perder peso, uma dieta vegana é uma ótima escolha. Estudos mostram que dietas sem carne (veganas em particular) estão associadas a menores taxas de obesidade e menor índice de massa corporal (IMC). Na verdade, um artigo de 2017 intitulado 'Uma dieta à base de plantas para prevenção e tratamento de sobrepeso e obesidade', publicado no Journal of Geriatric Cardiology concluiu que 'PBDs [dietas à base de plantas] devem ser consideradas uma opção viável para pacientes interessados em perder peso e melhorar a qualidade da dieta consistente com a prevenção e tratamento de doenças crônicas. '

Então, o que torna uma dieta vegana uma opção tão boa para quem emagrece?

‘O principal motivo é porque é rico em fibras’, explica Michael Roberts, um personal trainer vegano e fundador do The Vegan Body Plan ( veganbodyplan.com ) ‘Fibra, além de ser muito saudável, te preenche sem adicionar calorias, então você acaba consumindo menos do que se estivesse fazendo uma dieta convencional. Alguns dos melhores exemplos de alimentos ricos em fibras são frutas e vegetais, sementes e nozes e legumes, como feijão, lentilha e grão de bico. A Veganuary descobriu que 87 por cento das pessoas que se tornaram veganas por pelo menos um mês em 2017 perderam peso. '

Mas cuidado - uma dieta vegana não é automaticamente saudável! ‘Assim como há muita junk food para comer em uma dieta baseada em animais, também é possível comer junk food em uma dieta vegana’, revela Michael. 'Hoje em dia, existem alternativas veganas para quase todos os junk food, e as pessoas costumam se surpreender ao descobrir que muitos dos alimentos não saudáveis ​​de que já gostam são veganos - Oreos e certos Pringles com sabor, por exemplo. Se você gosta de sorvete, hambúrgueres, queijo e chocolate, é bom saber que há muito disso disponível como vegan - mas fique longe se perder peso é seu objetivo! '

Fazendo a troca

Se você nunca experimentou antes, a ideia de cortar carne, laticínios e ovos de sua dieta pode parecer assustadora. Você pode tentar mudar para apenas um ou dois dias veganos por semana no início, para se acalmar suavemente. Muitas refeições podem ser facilmente ‘veganizadas’: faça seu mingau matinal com leite de aveia ou amêndoa e cubra com frutas frescas; o almoço pode ser um embrulho de farinha integral com homus e salada; e, para o jantar, experimente fazer um delicioso feijão com legumes, servido com arroz basmati. Para lanches, as opções mais saudáveis ​​(e fáceis!) São frutas frescas, um punhado de nozes e passas ou alguns bolos de aveia com manteiga de nozes. Mas não se limite a essas sugestões - existem muitos recursos veganos online para ajudá-lo, além de uma abundância de livros de receitas veganas para ideias e inspiração.

Nutrição superior

Fontes de proteína estão prontamente disponíveis - ótimas opções incluem nozes, manteigas de nozes, tofu, feijão e leguminosas, lentilhas, ervilhas, sementes e quinua. O ferro pode ser encontrado em lentilhas, castanhas de caju, sementes de chia, grão de bico e frutas secas, enquanto o cálcio é encontrado em verduras (como couve), brócolis, figos, laranjas, amoras, manteiga de amêndoa, tahine e leites vegetais fortificados. Omega-3 pode ser encontrado em sementes de linhaça, sementes de chia e nozes, ou tente um suplemento derivado de algas, enquanto a vitamina B12 é encontrada em Marmite, fermento nutricional e leites vegetais fortificados (você também pode tomar um suplemento de B12).

‘Uma dieta saudável à base de plantas fornecerá ao seu corpo todos os nutrientes, vitaminas e minerais necessários para uma saúde ideal’, diz Michael. 'Alimentos naturais à base de plantas não processados ​​são o caminho a percorrer, porque eles contêm tudo o que seu corpo precisa, e se você criar uma dieta que atenda às suas metas nutricionais com base nesses alimentos, terá sucesso garantido e notará uma melhora em seu saúde geral e bem-estar. '

Quem pode se tornar vegano?

Uma dieta baseada em vegetais é para todos? Absolutamente! Você pode experimentar alguma resistência no início daqueles com quem vive e com quem compartilha refeições, então explique a eles por que isso é importante para você e que agradece o apoio deles. Depois de experimentar suas refeições à base de plantas, é provável que você ganhe, mesmo que seja apenas por algumas refeições por semana. As crianças também podem prosperar comendo alimentos à base de plantas, embora dê tempo para que se adaptem, especialmente se forem jovens. Lembre-se, pode levar até 20 vezes para eles verem e saborearem novos alimentos antes de aceitá-los, então talvez continue com suas refeições regulares no início e ofereça a eles um pouco de sua comida vegana na hora das refeições.

Muitas pessoas costumam relatar que se sentem mais energizadas com uma dieta vegana, então, mesmo se você for excepcionalmente ativo fisicamente, uma dieta vegana é uma ótima maneira de alimentar seu esporte. Na verdade, muitos atletas de ponta, de corredores e ciclistas a fisiculturistas e boxeadores, agora comem uma dieta baseada em vegetais - veja o campeão de tênis Novak Djokovic, por exemplo, que come apenas uma dieta baseada em vegetais e continua vencendo!