Népszerű Bejegyzések
Ajánlott
Élelmiszerintolerancia kontra allergia: a mítoszok megdöntése
Sokan azt hiszik, hogy az ételallergia és az ételintolerancia ugyanaz. Ez arra készteti az embereket, hogy tévesen azt feltételezzék, hogy el kell kerülniük azt a sértő ételt, amelyre úgy gondolják, hogy allergiás. Természetgyógyász és enzim oktató számára Enzymedica UK Leyla Moudden feltárja a négy legfontosabb mítoszt az ételintoleranciáról és az ételallergiáról, és segít rávilágítani arra, hogyan találhat vissza az élelmiszer-szabadsághoz.
1. Az ételallergia ugyanaz, mint az „intolerancia” vagy „érzékenység”
HAMIS
Az allergia és az intolerancia közötti legfontosabb különbség a reakcióban részt vevő testrendszer. Az allergiás reakció az immunrendszert érinti, míg az intolerancia reakció az emésztőrendszert.
Vegyük először az allergiát: az immunrendszer olyan, mint egy hadsereg, támadókkal, védőkkel és fegyverekkel. Kedvenc fegyvere a gyulladás. Amikor egy betolakodó, például vírus vagy baktérium bejut a szervezetbe, az immunrendszer az invázió helyére rohan és felgyullad. Ez a gyulladás az immunrendszer harcosait hívja a baktériumok vagy vírusok elpusztítására és a test védelmére.
Élelmiszerallergia esetén az immunrendszer azt hiszi, hogy egy ártatlan étel megszálló, de mivel nincs valódi támadó, a szervezet megtámadja és felgyullad, ami duzzanathoz vezet. Enyhe allergia esetén ez a test egy bizonyos területén történik, például szénanátha esetén az orrban és a szemekben. Súlyos esetekben azonban az egész test nagy sebességgel begyullad, lezárja a léghullámokat és megakadályozza a légzést. Az igazi allergia súlyos, és általában nagyon korán felismerik. Enyhe esetekben az antihisztamin segít, míg szélsőséges esetekben az allergiás személynek mindig magánál kell tartania adrenalin-injektort arra az esetre, ha életveszélyes reakciót tapasztalna. A jól allergiás személynek mindig kerülnie kell azokat az ételeket, amelyekre allergiás.
Az intolerancia reakciója teljesen más, és nem érinti az immunrendszert. Az intolerancia reakció során az emésztőrendszer felelős a bélben jelentkező kellemetlen tünetekért. Az emésztőrendszer olyan, mint egy kifinomult turmixgép, amelynek az a feladata, hogy az ételt mikroszkopikusan kis molekulákra bontsa. Mivel az emésztőrendszerben nincsenek pengék, vegyszereket használ az élelmiszerek lebontására. A gyomorsav mellett az enzimeknek nevezett speciális vegyszerek az emésztőrendszerben bizonyos molekulák lebontására dolgoznak. A sav és az enzimek ezen kombinációja kémiai keverőként működik, hogy az élelmiszereket a legkisebb részekre cseppfolyósítsa. Savak vagy enzimek hiánya esetén a szervezet megpróbálja lebontani a táplálékot, de hiányoznak a jó munkához szükséges eszközök, ami hasi problémákhoz vezet.
Ez az intoleranciareakció azért fordul elő, mert az élelmiszermolekulák, amelyeknek apróknak kell lenniük, nagyobb molekulákként haladnak át az emésztőrendszeren. Amint elhagyják a gyomrot, a belek felborulnak, mert a gyomor nem bontotta le hatékonyan az ételt. Ezt a bélzavart puffadásnak, hasfájásnak, gázképződésnek, székrekedésnek vagy hasmenésnek érezzük. Ebben a szakaszban sokan úgy gondolják, hogy allergiát tapasztalunk. Valójában azonban az emésztőerő hiányát tapasztaljuk, mert hiányzik az erős gyomorsav vagy az emésztőenzim.
2. Soha nem nőhet ki az ételintolerancián
HAMIS
Az intolerancia reakciók általában annak az eredménye, hogy a szervezetben hiányzik az emésztőenzim. Ennek oka lehet a genetika, az életmód, a stressz, az emésztőnedvek természetes, korral járó csökkenése, a kiszáradás vagy az étrend. Sok enzimnek tápanyagokra van szüksége a megfelelő működéshez, ezért bizonyos tápanyagok hiánya megzavarhatja szervezetünk enzimtermelését. Például a cinket testünkben több mint 300 különböző enzimreakcióhoz használjuk.
Ahogy az ember egészségesebbé válik, és emésztőrendszere erősebbé válik, és jobban le tudja bontani a táplálékot, intoleranciareakcióinak ereje, ereje és gyakorisága elhalványul, enyhébb vagy teljesen eltűnik. Ez különösen igaz, ha az intolerancia viszonylag friss (az elmúlt öt évben), vagy 40 éves kor után kezdődött. Azokban az esetekben, amikor az intolerancia új, az emésztőenzimek kiegészítése jelentősen csökkentheti az intolerancia reakcióját. Ennek eredményeként ez nagyobb étkezési szabadságot biztosít számunkra.
3. Lehetséges az ételintolerancia megszüntetése
TALÁN
Néhány intolerancia genetikai eredetű, ami azt jelenti, hogy soha nem termeljük az intolerancia megemésztéséhez szükséges enzimet. A laktóz intolerancia tökéletes példa erre, hiszen a laktáz nevű enzim hiánya miatt alakul ki. Az a személy, akinek genetikailag hiányzik a laktáz, mindig laktózérzékeny lesz. Mivel a laktózt nehéz elkerülni, a laktázt tartalmazó emésztőenzim-kiegészítő fogyasztása segíthet a reakció erősségének csökkentésében.
Az „új” intolerancia esetén, különösen a 40 éves kor után jelentkezők esetében, ha emésztőenzimet adunk az étrendünkhöz, az kiküszöbölheti vagy jelentősen csökkentheti az intolerancia reakcióját, mivel ez nagy valószínűséggel az emésztőképesség életkorral összefüggő hanyatlása. Az ebbe a kategóriába tartozó, gyakori enzimekkel kapcsolatos intolerancia a bab és a glutén.
Másrészt az ételintoleranciában szenvedő gyermekek túlnőhetnek intoleranciájukon, mert az emésztőrendszerük megerősödik növekedésük során.
A tejallergia nem azonos a laktóz intoleranciával
4. A laktóz intolerancia és a tejallergia ugyanaz
HAMIS
A tejallergia az immunrendszer válasza a tehéntejfehérjére. A laktózintolerancia egy emésztőrendszeri reakció, és a laktáz nevű hiányzó emésztőenzim következményeként jelentkező hasproblémák. Kellemetlen, de nem életveszélyes.
Ha ételintoleranciával küzd, és nehezen tudja teljesen elkerülni az Önt kiváltó ételt, egy jól összeállított emésztőenzim-kiegészítő, mint pl. Lacto az Enzymedica-tól (£25,29) jelentősen csökkentheti az intoleranciareakció súlyosságát.