Talunin ang iyong mga kaaway sa diyeta

Nahihirapang magbawas ng timbang? Namumula sa lahat ng oras? Ang hindi pagpaparaan sa pagkain ay maaaring sisihin, natuklasan ni Louise Pyne.

Kung pupunta ka man ng gluten-free o ditching ng pagawaan ng gatas - ang pagputol ng mga grupo ng pagkain ay naging halos mahalagang tampok ng modernong-araw na diyeta. Halos kalahati ng mga nasa hustong gulang sa UK (45 porsiyento) ay naniniwala na mayroon silang allergy sa pagkain o hindi pagpaparaan sa kabila ng hindi pa nasusuri ayon sa isang pag-aaral sa pamamagitan ng testing kit site DNAfit ( dnafit.com ). Ang pinakahuling mga numero ay nagpapakita na ang libreng-mula sa industriya ng pagkain ay tinatantya na nagkakahalaga ng napakalaki na £934 milyon, (isang bilang na higit sa doble sa nakalipas na limang taon ayon sa isang kamakailang ulat sa kalusugan ng Mintel). Habang dumaraming bilang sa atin ang kumukuha ng self-diagnosis, ang katotohanan ay tumataas ang masamang reaksyon sa ilang partikular na pagkain. 'Ang pagkain sa Kanluran ay maaaring sisihin, at mayroon ding isang paaralan ng pag-iisip na ang pagtaas ng kalinisan ay maaaring ikompromiso ang kaligtasan sa sakit dahil ang immune system ay walang maraming mga parasito upang labanan, kung minsan ay maaari itong magsimulang mag-target ng mga hindi nakakapinsalang bagay sa ating sistema,' paliwanag wellbeing expert at celebrity personal trainer Chloë Bowler .

Kabutihan ng tao

Ang bilang ng mga mikrobyo na matatagpuan sa bituka ng tao ay 10 beses na mas marami kaysa sa bilang ng mga selulang bumubuo sa katawan ng tao, at ang magkakaibang microflora na nabubuhay sa sistema ng pagtunaw ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa kung gaano kahusay ang ating pagtunaw ng pagkain. Ang nakakaranas ng problema sa paghiwa-hiwalay ng ilang partikular na pagkain ay maaaring mangyari sa anumang edad, ngunit habang tayo ay tumatanda, maaari nga tayong maging mas madaling kapitan sa mga pagkasensitibo sa pagkain at hindi pagpaparaan. 'Ito ay higit sa lahat dahil sa pagbabago ng ating mga katawan. Habang tayo ay tumatanda, bumabagal ang ating metabolismo at panunaw, gumagawa din tayo ng mas kaunting mga enzyme na kinakailangan upang masira ang mga pagkain, at ito ay maaaring magkaroon ng epekto sa kung paano tayo tumugon sa ilang partikular na pagkain,’ pagbabahagi ni Chloë. Ang ating pamumuhay ay maaari ding gumanap ng isang bahagi, at maaari tayong makaranas ng higit na stress habang tayo ay tumatanda, na maaaring makaapekto sa ating kalusugan sa bituka sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga antas ng mabubuting bakterya na nagpapanatili sa atin ng malusog. Bagama't ang stress ay hindi naipakita na direktang nagdudulot ng mga hindi pagpaparaan sa pagkain, maaari itong mag-trigger ng mga pagsiklab ng mga sintomas na nauugnay sa anumang nauna nang mga intolerance sa pagkain. Higit pa rito, kapag tayo ay na-stress, mas malamang na maabot natin ang mga hindi malusog na pagkain na puno ng saturated fat, asukal at asin. Ang mga ito ay kulang sa mahahalagang bitamina at mineral na maaaring magpahina sa immune system na nagiging mas madaling kapitan sa mga mapanganib na kondisyon.

Mga pinaghihinalaang pagkain

Nangyayari ang food intolerance kapag napagtanto ng immune system ang ilang partikular na protina ng pagkain bilang dayuhan at gumagawa ng mga IgG antibodies bilang depensa – ganyan ang kaso sa gluten intolerance, kung saan ang iyong katawan ay hindi maganda ang reaksyon sa gluten (protein component) na matatagpuan sa mga butil tulad ng barley, wheat at rye . Ang mga intolerance sa pagkain ay maaari ding sanhi ng kakulangan sa enzyme tulad ng kaso sa lactose intolerance kung saan nahihirapan ang mga tao sa pagtunaw ng sugar lactase na natagpuang mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng gatas at keso. Ang lactase ay nananatili sa digestive system kung saan ito ay nabuburo ng bakterya na nagdudulot ng hindi kanais-nais na mga epekto. Ang mga sintomas ng intolerance sa pagkain ay karaniwang lumalabas ilang oras pagkatapos kumain, gayunpaman, maaari silang maantala ng hanggang 48 oras na maaaring maging sanhi ng mga pagkaing nag-trigger na mahirap matukoy. Kasama sa mga karaniwang sintomas ang pananakit ng tiyan, pamumulaklak, hangin, pananakit ng ulo kasama ang mga cognitive side effect tulad ng brain fog at mga pagbabago sa mood. Kapansin-pansin, natuklasan ng isang survey na kinomisyon ng Allergy UK ng York Test na 97 porsiyento ng mga nagdurusa sa intolerance ay nakaranas ng mababang mood bilang resulta ng hindi pagpaparaan.

Kung ikaw ay dumaranas ng mga sintomas at may ideya kung aling mga pagkain ang maaaring magdulot ng iyong mga sintomas, isang elimination diet ang unang hakbang na dapat gawin. Nangangahulugan ito na hindi kasama ang pinaghihinalaang pagkain mula sa iyong diyeta, (kung mayroong higit sa isang pagkain na sa tingin mo ay maaaring magdulot ng masamang epekto pagkatapos ay putulin ang mga ito nang paisa-isa) at pagkatapos ay suriin ang epekto nito sa iyong katawan. Ipagbawal ang pagkain sa iyong diyeta sa loob ng apat na linggo (o anim na linggo kung malala na ang mga sintomas), at pagkatapos ay dahan-dahan itong muling ipakilala upang makita kung bumalik ang mga sintomas. Maaari mong makita na maaari mong tiisin ang pagkain sa isang tiyak na antas at makakaranas lamang ng mga sintomas kung lumampas ka dito. Kung sa palagay mo ay kailangang magpatuloy ng isang hakbang para sa karagdagang patunay, mayroon ding opsyon sa pagsusuri ng dugo kung pinapayuhan ng iyong eksperto sa kalusugan. Ang karaniwang pagsusuri ay sumusukat sa iyong mga antas ng IgG antibody (immune response) sa maraming pagkain upang makakuha ka ng ideya kung gaano kalubha o kalubha ang iyong hindi pagpaparaan.

Problema sa mga pagkain

Ang mabuting balita ay kapag nahanap mo na ang problemang pagkain, maaari kang gumawa ng mga hakbang upang maibsan ang anumang mga side effect. 'Maaari kang kumain minsan ng maliit na halaga ng pagkain na pinag-uusapan nang hindi ito nagkakaroon ng labis na epekto. Gayundin, kung aalisin mo ang pagkain mula sa iyong diyeta hanggang sa magkaroon ka ng isang yugto ng panahon na walang mga sintomas, maaari mong muling ipakilala ang pagkain sa maliit na halaga nang walang mga side effect (tingnan sa ibaba para sa karagdagang impormasyon). Ito ay talagang isang kaso ng pagsubok at pagkakamali at pagpapanatiling maingat sa kung ano ang iyong kinakain at kung paano ka tumugon sa iba't ibang mga pagkain,' idinagdag ni Chloë. At kung aalis ka sa mga partikular na grupo ng pagkain o pagkain na nagdudulot ng mga sintomas, – maaari kang makaranas ng ilang mga benepisyo sa kalusugan. Maaari mong makita na nababawasan ka ng ilang pounds, nakakaranas ng mas malinaw na balat, may mas maraming enerhiya at sa pangkalahatan ay gumaan ang pakiramdam, gayunpaman dapat tandaan na ang mga epekto ay maaaring mag-iba sa bawat tao at kadalasan ay nakadepende sa kalubhaan ng mga sintomas sa simula. At kahit na hindi mo kayang tiisin ang nag-trigger na pagkain pagkatapos itong alisin sa loob ng ilang panahon, maraming libreng-mula sa mga opsyon tulad ng gluten-free na tinapay at pasta, lactose-free na gatas, vegan cheese at soya yoghurts.

Allergy o intolerance?

Madalas silang ginagamit nang palitan, ngunit ang mga intolerance sa pagkain at allergy ay talagang ibang-iba na mga isyu. Tinatantya ng Food Standards Agency na humigit-kumulang 10 katao sa isang taon sa UK ang namamatay dahil sa matinding reaksiyong alerhiya sa pagkain. Ang isang allergy ay kung saan nakikita ng immune ang isang partikular na pagkain bilang isang banta at naglalabas ng mga antibodies upang labanan ito. Ang immune system pagkatapos ay karaniwang gumagawa ng immunoglobulin E (IgE) na mga antibodies sa allergen, na nagpapalitaw sa ibang mga selula na maglabas ng mga sangkap na nagdudulot ng pamamaga. 'Tinatanggihan at inaatake ng katawan ang ilang mga pagkain, at bagaman ang mga sintomas ay kadalasang banayad, maaari rin silang maging lubhang mapanganib at nagbabanta sa buhay,' sabi ni Chloe. Kahit na ang maliit na bakas ay maaaring magdulot ng masasamang reaksyon tulad ng eczema flare-up, pagsusuka, pagtatae o pamamaga ng labi, at sa matinding kaso, ang mga allergy ay maaaring nakamamatay. Sa kabutihang palad, ang allergy sa pagkain ay medyo bihira, nakakaapekto lamang sa tinatayang 1-2 porsyento ng mga tao sa UK.