Пищевая непереносимость против аллергии: развенчание мифов


Многие считают, что пищевая аллергия и пищевая непереносимость - это одно и то же. Это заставляет людей ошибочно полагать, что они должны избегать оскорбительной пищи, на которую, по их мнению, у них аллергия. Натуропат и преподаватель ферментов для Enzymedica UK Лейла Моудден раскрывает четыре основных мифа о пищевой непереносимости и пищевой аллергии, помогая пролить свет на то, как вернуться к свободе питания.

1. Пищевая аллергия - это то же самое, что «непереносимость» или «чувствительность».

ЛОЖНЫЙ


Ключевое различие между аллергией и непереносимостью - это система организма, которая участвует в реакции. Аллергическая реакция затрагивает иммунную систему, а реакция непереносимости - пищеварительную систему.

Давайте сначала возьмем аллергию: иммунная система подобна армии с нападающими, защитниками и оружием. Его любимое оружие - воспаление. Когда захватчик, такой как вирус или бактерия, проникает в организм, иммунная система устремляется к месту вторжения и воспламеняет его. Это воспаление призывает борцов иммунной системы убить бактерии или вирус и защитить организм.

Что касается пищевой аллергии, иммунная система считает, что невинная пища является захватчиком, но поскольку настоящего захватчика нет, тело атакует и воспаляется, что приводит к отеку. При легкой аллергии это происходит в определенной области тела, например в носу и глазах в случае сенной лихорадки. Однако в тяжелых случаях все тело воспаляется с большой скоростью, закрывая радиоволны и препятствуя дыханию. Настоящая аллергия очень серьезна и обычно выявляется в очень раннем возрасте. В легких случаях будет полезен антигистаминный препарат, в то время как в крайних случаях человек с аллергией должен всегда иметь при себе инъектор адреналина на случай опасной для жизни реакции. Человек с хорошей аллергией также должен всегда избегать пищи, на которую у него аллергия.женщина, держащая желудок и непереносимость молочной пищиРеакция непереносимости совершенно другая и не затрагивает иммунную систему. Во время реакции непереносимости пищеварительная система отвечает за неприятные симптомы в кишечнике. Пищеварительная система похожа на сложный блендер, задача которого - расщеплять пищу на микроскопически маленькие молекулы. Поскольку пищеварительная система не имеет лезвий, она использует химические вещества для расщепления пищи. Помимо желудочной кислоты, специальные химические вещества, называемые ферментами, работают в пищеварительной системе, расщепляя определенные молекулы. Эта комбинация кислоты и ферментов работает как химический блендер, разжижая пищу на мельчайшие части. Когда не хватает кислот или ферментов, организм пытается расщепить пищу, но ему не хватает инструментов, необходимых для хорошей работы, что приводит к проблемам с животом.

Эта реакция непереносимости возникает из-за того, что молекулы пищи, которые должны быть крошечными, в конечном итоге проходят через пищеварительную систему в виде более крупных молекул. Как только они покидают желудок, кишечник расстраивается, потому что желудок не эффективно расщепляет пищу. Мы ощущаем это кишечное расстройство как вздутие живота, боль в животе, газы, запор или диарею. На этом этапе многие из нас считают, что у нас аллергия. Однако на самом деле мы испытываем нехватку пищеварительной силы, потому что нам не хватает либо сильной желудочной кислоты, либо пищеварительного фермента.


2. Невозможно перерасти пищевую непереносимость.

ЛОЖНЫЙ

Реакции непереносимости обычно являются результатом недостатка в организме пищеварительных ферментов. Причина может быть в генетике, образе жизни, стрессе, естественном возрастном снижении пищеварительных соков, обезвоживании или диете. Многие ферменты нуждаются в питательных веществах для правильной работы, поэтому дефицит определенных питательных веществ может нарушить производство ферментов в нашем организме. Например, мы используем цинк для более чем 300 различных ферментативных реакций в нашем организме.

По мере того, как человек становится более здоровым, а его пищеварительная система становится более крепкой и лучше расщепляет пищу, сила, мощность и частота его реакций непереносимости могут ослабевать и становиться слабее или полностью исчезать. Это особенно верно, если непереносимость возникла относительно недавно (в течение последних пяти лет) или возникла после 40 лет. В случаях, когда непереносимость является новой, добавление пищеварительных ферментов может существенно уменьшить реакцию непереносимости. В результате это дает нам большую свободу в еде.

3. Возможно устранение пищевой непереносимости.

МОЖЕТ БЫТЬ


Некоторые виды непереносимости являются генетическими, что означает, что мы никогда не будем производить фермент, необходимый для переваривания непереносимости. Непереносимость лактозы является прекрасным примером этого, так как она возникает из-за отсутствия фермента, называемого лактазой. Человек, у которого генетически отсутствует лактаза, всегда будет иметь непереносимость лактозы. Поскольку избежать употребления лактозы сложно, прием добавок пищеварительных ферментов, содержащих лактазу, может помочь, уменьшив силу реакции.

В случае «новой» непереносимости, особенно тех, которые появляются после 40 лет, добавление пищеварительного фермента в ваш рацион может устранить или значительно уменьшить реакцию непереносимости, поскольку с большой вероятностью это связано с возрастным снижением пищеварительной способности. Общие непереносимость, связанная с ферментами, которые попадают в эту категорию, включают бобы и глютен.

С другой стороны, дети с пищевой непереносимостью могут перерасти свою непереносимость, потому что их пищеварительная система становится сильнее по мере роста.

Аллергия на молоко - это не то же самое, что непереносимость лактозы

4. Непереносимость лактозы и аллергия на молоко - одно и то же.

ЛОЖНЫЙ

Аллергия на молоко - это реакция иммунной системы на белок коровьего молока. Непереносимость лактозы - это реакция пищеварительной системы, которая проявляется как проблемы с животом, возникающие из-за отсутствия пищеварительного фермента, называемого лактазой. Это неудобно, но не опасно для жизни.

Если вы боретесь с пищевой непереносимостью и вам трудно полностью отказаться от еды, которая вас провоцирует, хорошо сформулированная добавка пищеварительных ферментов, такая как Лакто от Enzymedica (25,29 фунтов стерлингов) может значительно снизить выраженность реакции непереносимости.

Щелкните здесь, чтобы узнать, какие продукты следует есть до и после тренировки!