Populaire Berichten
Aanbevolen
Voedselintoleranties versus allergieën: de mythes ontkrachten
Veel mensen geloven dat voedselallergieën en voedselintoleranties hetzelfde zijn. Dit leidt ertoe dat mensen ten onrechte aannemen dat ze het beledigende voedsel moeten vermijden waarvoor ze 'denken' dat ze allergisch zijn. Natuurgeneeskundige en enzymdocent voor Enzymedica UK , Leyla Moudden, onthult de vier belangrijkste mythes over voedselintoleranties en voedselallergieën, en helpt enig licht te werpen op hoe je de weg terug kunt vinden naar voedselvrijheid.
1. Een voedselallergie is hetzelfde als een ‘intolerantie’ of ‘gevoeligheid’
ONWAAR
Het belangrijkste verschil tussen allergie en intolerantie is het lichaamssysteem dat bij de reactie betrokken is. Bij een allergische reactie is het immuunsysteem betrokken, bij een intolerantiereactie het spijsverteringsstelsel.
Laten we eerst de allergie nemen: het immuunsysteem is als een leger, met aanvallers, verdedigers en wapens. Zijn favoriete wapen is ontsteking. Wanneer een indringer zoals een virus of bacterie het lichaam binnendringt, snelt het immuunsysteem naar de plaats van invasie en ontsteekt het. Deze ontsteking roept de strijders van het immuunsysteem op om de bacteriën of het virus te doden en het lichaam te beschermen.
Voor voedselallergieën gelooft het immuunsysteem dat onschuldig voedsel een indringer is, maar omdat er geen echte indringer is, valt het lichaam zichzelf aan en ontsteekt het, wat leidt tot zwelling. Bij milde allergieën gebeurt dit in een bepaald deel van het lichaam, zoals de neus en ogen in het geval van hooikoorts. In ernstige gevallen raakt het hele lichaam echter met hoge snelheid ontstoken, waardoor de luchtgolven worden afgesloten en de ademhaling wordt belemmerd. Een echte allergie is ernstig en wordt meestal heel vroeg in het leven opgemerkt. In milde gevallen zal een antihistaminicum nuttig zijn, terwijl in extreme gevallen een persoon met een allergie altijd een adrenaline-injector bij zich moet hebben voor het geval ze een levensbedreigende reactie ervaren. Een persoon met een goede allergie moet ook altijd het voedsel vermijden waarvoor hij allergisch is.
Een intolerantiereactie is heel anders en heeft geen invloed op het immuunsysteem. Tijdens een intolerantiereactie is het spijsverteringsstelsel verantwoordelijk voor de ongemakkelijke symptomen in de darm. Het spijsverteringsstelsel is als een geavanceerde blender wiens taak het is om voedsel af te breken in microscopisch kleine moleculen. Omdat er geen bladen in het spijsverteringsstelsel zijn, gebruikt het chemicaliën om voedsel af te breken. Naast maagzuur werken gespecialiseerde chemicaliën, enzymen genaamd, in het spijsverteringsstelsel om specifieke moleculen af te breken. Deze combinatie van zuur en enzymen werkt als een chemische blender om voedsel in de kleinste delen vloeibaar te maken. Wanneer er een gebrek aan zuren of enzymen is, probeert het lichaam voedsel af te breken, maar mist het de hulpmiddelen die het nodig heeft om goed werk te leveren, wat leidt tot maagproblemen.
Deze intolerantiereactie treedt op omdat voedselmoleculen die klein zouden moeten zijn, uiteindelijk als grotere moleculen door het spijsverteringsstelsel gaan. Zodra ze de maag verlaten, raken de darmen van streek omdat de maag het voedsel niet effectief heeft afgebroken. We voelen deze darmklachten als een opgeblazen gevoel, buikpijn, gas, constipatie of diarree. In dit stadium denken velen van ons dat we een allergie hebben. We ervaren echter een gebrek aan spijsverteringsvermogen omdat we ofwel sterk maagzuur of een spijsverteringsenzym missen.
2. Je kunt een voedselintolerantie nooit ontgroeien
ONWAAR
Intolerantiereacties zijn meestal het gevolg van het ontbreken van een spijsverteringsenzym in het lichaam. De reden kan liggen in genetica, levensstijl, stress, een natuurlijke leeftijdsgerelateerde achteruitgang van spijsverteringssappen, uitdroging of dieet. Veel enzymen hebben voedingsstoffen nodig om goed te kunnen werken, dus een tekort aan specifieke voedingsstoffen kan de enzymproductie van ons lichaam verstoren. We gebruiken zink bijvoorbeeld voor meer dan 300 verschillende enzymatische reacties in ons lichaam.
Naarmate een persoon gezonder wordt en zijn spijsverteringsstelsel robuuster wordt en beter in het afbreken van voedsel, kunnen de kracht, kracht en frequentie van hun intolerantiereacties vervagen en milder worden of helemaal verdwijnen. Dit geldt met name als de intolerantie relatief recent is (in de afgelopen vijf jaar) of is begonnen na de leeftijd van 40 jaar. In gevallen waar de intolerantie nieuw is, kan suppletie met spijsverteringsenzymen de intolerantiereactie aanzienlijk verminderen. Hierdoor krijgen we meer voedselvrijheid.
3. Het is mogelijk om voedselintoleranties te elimineren
KAN ZIJN
Sommige intoleranties zijn genetisch bepaald, wat betekent dat we nooit het enzym zullen produceren dat nodig is om de intolerantie te verteren. Lactose-intolerantie is hier een perfect voorbeeld van, omdat het te wijten is aan het ontbreken van een enzym dat lactase wordt genoemd. Een persoon die genetisch lactase mist, zal altijd lactose-intolerant zijn. Omdat lactose moeilijk te vermijden is, kan het nemen van een spijsverteringsenzymsupplement dat lactase bevat, helpen door de reactiesterkte te verminderen.
Voor 'nieuwe' intoleranties, vooral die welke optreden na de leeftijd van 40 jaar, kan het toevoegen van een spijsverteringsenzym aan uw dieet de intolerantiereactie elimineren of aanzienlijk verminderen, aangezien dit hoogstwaarschijnlijk een leeftijdsgebonden achteruitgang van de spijsvertering is. Veel voorkomende enzymgerelateerde intoleranties die in deze categorie vallen, zijn bonen en gluten.
Aan de andere kant kunnen kinderen met voedselintoleranties hun intolerantie ontgroeien omdat hun spijsverteringsstelsel sterker wordt naarmate ze groeien.
Melkallergieën zijn niet hetzelfde als lactose-intolerantie
4. Lactose-intolerantie en melkallergieën zijn hetzelfde
ONWAAR
Melkallergie is een reactie van het immuunsysteem op koemelkeiwit. Lactose-intolerantie is een reactie van het spijsverteringsstelsel en wordt ervaren als buikproblemen als gevolg van een ontbrekend spijsverteringsenzym dat lactase wordt genoemd. Het is ongemakkelijk, maar niet levensbedreigend.
Als u worstelt met een voedselintolerantie en het moeilijk vindt om het voedsel dat u triggert volledig te vermijden, gebruik dan een goed samengesteld spijsverteringsenzymsupplement zoals Lacto door Enzymedica (£ 25,29) kan de ernst van de intolerantiereactie aanzienlijk verminderen.