מתכון בריא: טופו מעושן וקנלוני גרגר הנחלים (טבעוני)

ניתן להכין את המתכון הטבעוני הבריא הזה תוך פחות משעה.

משרת 4

זמן הכנה: 15 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מתכון מ חברת גרגיר הנחלים

רכיבים

• 2 x בצל אדום, קלוף וחתוך לקוביות
• 2 שיני שום קצוצות דק
• 225 גרם תרד
• 225 גרם גרגיר נחלים
• 2 חבילות טופו מעושן
• 20 צינורות פסטה קנלוני מיובשת
• 2 קופסאות עגבניות קצוצות
• 2 כפיות טימין מיובש
• מלח ופלפל
• שמן צמחי
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• אופציונלי: 75 גרם גבינה טבעונית נמסה, מגוררת (אנו ממליצים על גוש הטעם צ'דר של Violife)

שיטה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. קחו מחבת גדולה והניחו אותה על אש בינונית. יוצקים מעט שמן לפני שמוסיפים פנימה את הבצל האדום הקצוץ עם קורט מלח. מטגנים כמה דקות לפני שמוסיפים פנימה את השום וכפית טימין ומערבבים. מעבירים את תערובת הבצל והשום המבושלים לקערת ערבוב גדולה.

2. מחזירים את המחבת לאש, מוסיפים עוד שפריץ שמן לפני שמכניסים פנימה את גרגיר הנחלים. מבשלים במשך 30 שניות -1 דקה או עד שהם נבולים, ואז מוסיפים את גרגיר הנחלים לקערה יחד עם תערובת הבצל. חוזרים על הפעולה עם התרד.

3. מסננים את הטופו ומכניסים לקערה נפרדת. מועכים היטב עם מזלג ואז מוסיפים פנימה את כפית הפפריקה וקורט טוב של מלח. לְעַרְבֵּב.

4. מוסיפים את הטופו לקערה עם גרגר הנחלים והתרד, ואז מערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

5. לוקחים שק זילוף עם זרבובית לא מותאמת ומכניסים לכפית את גרגיר הנחלים ומלית הטופו. מעבירים את התערובת לכל צינור קנלוני ולאחר מכן מניחים את הצינורות בשכבה אחת בכלי גדול חסין תנור (יש להשתמש בשתי כלים במידת הצורך). יוצקים על העגבניות המשומרות ומפזרים את יתרת הטימין ומעט פלפל שחור. מפזרים מעל את הגבינה הטבעונית (אם משתמשים) ומכניסים את הקנלוני לתנור למשך כ-35 דקות, או עד שהגבינה מבעבעת והמלית חמה באמצע. מוציאים מהתנור ומשאירים לנוח כמה דקות לפני ההגשה.