Pesan Populer
Direkomendasikan
Intoleransi makanan vs alergi: menyanggah mitos
Banyak orang percaya bahwa alergi makanan dan intoleransi makanan adalah hal yang sama. Hal ini menyebabkan orang secara keliru berasumsi bahwa mereka harus menghindari makanan yang menyinggung yang mereka 'pikir' mereka alergi. Naturopath dan pendidik enzim untuk Enzymedica Inggris , Leyla Moudden, mengungkapkan empat mitos teratas tentang intoleransi makanan dan alergi makanan, membantu menjelaskan bagaimana Anda dapat menemukan jalan kembali ke kebebasan makanan.
1. Alergi makanan sama dengan 'intoleransi' atau 'sensitivitas'
SALAH
Perbedaan utama antara alergi dan intoleransi adalah sistem tubuh yang terlibat dalam reaksi. Reaksi alergi melibatkan sistem kekebalan tubuh, sedangkan reaksi intoleransi melibatkan sistem pencernaan.
Mari kita alergi dulu: sistem kekebalan seperti tentara, dengan penyerang, pembela dan senjata. Senjata favoritnya adalah peradangan. Ketika penyerbu seperti virus atau bakteri memasuki tubuh, sistem kekebalan bergegas ke tempat invasi dan mengobarkannya. Peradangan ini memanggil para pejuang sistem kekebalan untuk membunuh bakteri atau virus dan melindungi tubuh.
Untuk alergi makanan, sistem kekebalan percaya bahwa makanan yang tidak bersalah adalah penyerbu, tetapi karena tidak ada penyerbu yang nyata, tubuh menyerang dan mengobarkan dirinya sendiri, yang menyebabkan pembengkakan. Pada alergi ringan, ini terjadi di area tubuh tertentu, seperti hidung dan mata pada kasus demam. Namun, dalam kasus yang parah, seluruh tubuh menjadi meradang dengan kecepatan tinggi, menutup gelombang udara dan mencegah pernapasan. Alergi nyata parah dan biasanya diidentifikasi sangat awal dalam kehidupan. Dalam kasus ringan, antihistamin akan membantu, sementara dalam kasus ekstrim, seseorang dengan alergi harus selalu membawa injektor adrenalin jika mereka mengalami reaksi yang mengancam jiwa. Seseorang dengan alergi yang baik juga harus selalu menghindari makanan yang membuat mereka alergi.
Reaksi intoleransi sama sekali berbeda dan tidak melibatkan sistem kekebalan tubuh. Selama reaksi intoleransi, sistem pencernaan bertanggung jawab atas gejala tidak nyaman di usus. Sistem pencernaan seperti blender canggih yang tugasnya memecah makanan menjadi molekul-molekul kecil mikroskopis. Karena tidak ada bilah dalam sistem pencernaan, ia menggunakan bahan kimia untuk memecah makanan. Selain asam lambung, bahan kimia khusus yang disebut enzim bekerja di dalam sistem pencernaan untuk memecah molekul tertentu. Kombinasi asam dan enzim ini bekerja sebagai blender kimia untuk mencairkan makanan menjadi bagian-bagian terkecilnya. Ketika ada kekurangan asam atau enzim, tubuh mencoba memecah makanan tetapi tidak memiliki alat yang dibutuhkan untuk melakukan pekerjaan dengan baik, yang menyebabkan masalah perut.
Reaksi intoleransi ini terjadi karena molekul makanan yang seharusnya kecil akhirnya melewati sistem pencernaan sebagai molekul yang lebih besar. Begitu mereka meninggalkan perut, usus menjadi kesal karena perut belum secara efektif memecah makanan. Kami merasakan gangguan usus ini seperti kembung, sakit perut, gas, sembelit, atau diare. Pada tahap ini, banyak dari kita percaya bahwa kita sedang mengalami alergi. Namun, kita sebenarnya mengalami kekurangan daya pencernaan karena kita kekurangan asam lambung yang kuat atau enzim pencernaan.
2. Anda tidak akan pernah bisa mengatasi intoleransi makanan
SALAH
Reaksi intoleransi biasanya akibat tubuh kekurangan enzim pencernaan. Alasannya bisa karena genetika, gaya hidup, stres, penurunan alami terkait usia dalam cairan pencernaan, dehidrasi, atau diet. Banyak enzim membutuhkan nutrisi untuk bekerja dengan baik, sehingga kekurangan nutrisi tertentu dapat mengganggu produksi enzim tubuh kita. Misalnya, kita menggunakan seng untuk lebih dari 300 reaksi enzimatik yang berbeda dalam tubuh kita.
Ketika seseorang menjadi lebih sehat dan sistem pencernaannya menjadi lebih kuat dan lebih baik dalam memecah makanan, kekuatan, kekuatan, dan frekuensi reaksi intoleransi mereka dapat memudar dan menjadi lebih ringan atau hilang sama sekali. Hal ini terutama benar jika intoleransi relatif baru (dalam lima tahun terakhir) atau dimulai setelah usia 40 tahun. Dalam kasus di mana intoleransi baru, suplementasi dengan enzim pencernaan secara substansial dapat mengurangi reaksi intoleransi. Akibatnya, ini memberi kita kebebasan pangan yang lebih besar.
3. Dimungkinkan untuk menghilangkan intoleransi makanan
MUNGKIN
Beberapa intoleransi bersifat genetik, artinya kita tidak akan pernah menghasilkan enzim yang dibutuhkan untuk mencerna intoleransi. Intoleransi laktosa adalah contoh sempurna dari hal ini, karena kekurangan enzim yang disebut laktase. Seseorang yang secara genetik kehilangan laktase akan selalu menjadi intoleransi laktosa. Karena laktosa sulit dihindari, mengonsumsi suplemen enzim pencernaan yang mengandung laktase dapat membantu dengan mengurangi kekuatan reaksi.
Untuk intoleransi 'baru', terutama yang muncul setelah usia 40 tahun, menambahkan enzim pencernaan ke dalam diet Anda dapat menghilangkan atau secara signifikan mengurangi reaksi intoleransi, karena kemungkinan besar ini merupakan penurunan kapasitas pencernaan terkait usia. Intoleransi terkait enzim umum yang termasuk dalam kategori ini termasuk kacang-kacangan dan gluten.
Di sisi lain, anak-anak dengan intoleransi makanan dapat mengatasi intoleransi mereka karena sistem pencernaan mereka semakin kuat saat mereka tumbuh.
Alergi susu tidak sama dengan intoleransi laktosa
4. Intoleransi laktosa dan alergi susu adalah sama
SALAH
Alergi susu merupakan respon sistem imun terhadap protein susu sapi. Intoleransi laktosa adalah reaksi sistem pencernaan dan dialami sebagai masalah perut akibat hilangnya enzim pencernaan yang disebut laktase. Ini tidak nyaman tetapi tidak mengancam jiwa.
Jika Anda berjuang dengan intoleransi makanan dan merasa sulit untuk sepenuhnya menghindari makanan yang memicu Anda, suplemen enzim pencernaan yang diformulasikan dengan baik seperti Lacto oleh Enzymedica (£25,29) dapat secara signifikan mengurangi keparahan reaksi intoleransi.