Zdrav recept: dimljeni tofu i kaneloni od potočare (veganski)

Ovaj zdravi veganski recept može se pripremiti za manje od sat vremena.

Služi 4

Vreme pripreme: 15 minuta

Vreme kuvanja: 35 minuta

Recept iz The Watercres Company

Sastojci

• 2 x crveni luk, oljušten i isečen na kockice
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 225 g spanaća
• 225 g potočarke
• 2 pakovanja dimljenog tofua
• 20 epruveta sušene testenine kaneloni
• 2 konzerve seckanog paradajza
• 2 kašičice sušenog timijana
• Со и бибер
• Биљно уље
• 1 kašičica dimljene paprike
• Opciono: 75 g topljenog veganskog sira, rendanog (preporučujemo Violife blok sa ukusom čedara)

Metod

1. Zagrejte rernu na 180°C. Uzmite veliki tiganj i stavite ga na srednju vatru. Sipajte malo ulja pre nego što dodate seckani crveni luk sa prstohvatom soli. Pržite nekoliko minuta pre nego što dodate beli luk i 1 kašičicu timijana i promešajte. Stavite kuvanu mešavinu luka i belog luka u veliku posudu za mešanje.

2. Vratite tiganj na vatru, dodajte još jednu kapljicu ulja pre nego što ubacite potočarku. Kuvajte 30 sekundi -1 minut ili dok ne uvene, a zatim dodajte potočarku u činiju zajedno sa mešavinom luka. Ponovite sa spanaćem.

3. Ocedite tofu i stavite u posebnu činiju. Dobro izgnječite viljuškom pa dodajte kašičicu paprike i prstohvat soli. Mix.

4. Dodajte tofu u činiju sa mešavinom potočarke i spanaća, a zatim dobro promešajte. Probajte i prilagodite začine ako je potrebno.

5. Uzmite kesu bez mlaznice i ubacite kašikom fil od potočarke i tofua. Stavite smešu u svaku epruvetu od kanelona, ​​a zatim stavite epruvete u jednom sloju u veliku posudu za rernu (koristite dve posude ako je potrebno). Prelijte paradajz iz konzerve i pospite preostalom majčinom dušicom i malo crnog bibera. Raspršite po veganskom siru (ako ga koristite) i stavite kanelone u rernu na otprilike 35 minuta, ili dok sir ne zapuhne i fil ne bude vruć u sredini. Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji nekoliko minuta pre serviranja.