速成饮食的真相

如果您过去曾采取极端节食法，这是否会使这次减肥变得更加困难？ Emma Brown，营养学家 Nutracheck 有答案。

也许你之前一直在节食过山车上，在那里你严格节食，减肥，然后又重新开始。您可能已经多次经历过这个过程。许多人会这样做，因为多达 80% 的节食者恢复了他们过去减掉的体重。但是，如果你这一次想再次减肥，如果你过去遵循极端的饮食习惯，会更难减肥吗？您的身体会进入“饥饿模式”并保持卡路里以保护您免受过去所做的事情的影响吗？

达到减肥平台期的挫败感是大多数节食者在某个阶段都会经历的。这是对能量摄入减少时期的正常生物反应。如果我们节食，我们更有可能会达到平稳状态，而重新调整到“正常”的饮食方式可能会更难。但是极端饮食的影响是永久性的，还是可以逆转代谢变化？

在一段时间内遵循非常严格的饮食对代谢的影响不是永久性的。如果你一年节食，然后恢复体重，然后在第二年再次尝试减肥，你不会发现它比其他人更难，或者比你只是遵循适度的体重更难损失方法。

快速节食或任何类型的节食不会永久性地损害我们的新陈代谢，但有许多因素会影响我们在任何特定时间减肥的效果——这些因素因人而异。

为什么减肥看起来更难？

许多人觉得每次尝试减肥都会变得更难。这可能有很多原因。也许你没有像上次那样减少卡路里，所以你的减肥速度较慢。也许你现在不像以前那么活跃了。如果您停止锻炼，可能您的身体成分发生了变化（肌肉会燃烧卡路里，但脂肪不会）。

如果您处于围绝经期或已经历更年期，激素变化可能会产生影响。也许你还没有一段时间的“正常”来让你的身体重置。变老的一个自然部分是我们的新陈代谢每十年减慢 2% 到 5%。有无数可能的原因——但“破坏”的新陈代谢不太可能是其中之一。

最好的方法是什么？

如果你发现减肥很难，回到基础。记下食物日记，这样您就可以确切地知道自己吃了多少，并保持每天 1200-1400 卡路里的健康摄入量（最低）。您可能想使用类似的应用程序 Nutracheck 为您计算合适的个人目标。如果您坚持实际的卡路里摄入量，请尽可能多地活跃并均衡饮食，包括所有主要食物类别的食物——您应该以健康和可持续的速度减肥。

减肥最重要的因素是能量摄入与能量消耗，我们吃的食物类型起着至关重要的作用。例如，多吃水果和蔬菜将提供所有重要的维生素和矿物质，以帮助我们的身体发挥最佳功能（许多维生素用于营养代谢）。包含大量瘦肉蛋白和高纤维食物有助于我们长时间保持饱腹感，从而更容易坚持减少摄入量。很容易看出如何选择正确的食物可以使减肥变得更加容易和愉快。

如果您确定自己做对了一切，但体重秤仍然没有变化，那么增加活动水平是开始减肥的最佳方法之一。引入一些力量训练（有阻力或重量）来增加你的瘦肌肉质量是提高你的新陈代谢率的有效方法。

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