Чи пізня їжа призведе до зайвої ваги?

Часто кажуть, що схуднути означає не їсти занадто пізно, але деякі експерти стверджують, що важливе значення має загальна кількість калорій. Чи можна їсти пізно ввечері? Дієтолог Анжела Дауден звіти.

Якщо ви Google «чи пізня їжа змушує вас набирати вагу?» приблизно половина результатів дасть вам рішуче «так», а інша половина — тверде «ні, це нісенітниця». Незважаючи на заголовки та те, у що більшість із нас вірить, це так. Звичайно, незрозуміло, що пізня їжа є рецептом катастрофи.

Традиційний середземноморський спосіб харчування вважається одним з найздоровіших і найкращих для контролю ваги у світі, але зазвичай включає їжу до пізньої ночі. З іншого боку, в Америці – одній з найтовстіших країн світу – більшість людей їдять рано ввечері, а кухні ресторанів часто закриваються о 21:00.

На більш науковому рівні дослідження також суперечливі. У дослідженнях на тваринах було показано, що миші, які зазвичай ведуть нічний спосіб життя, набирають вагу, якщо їм дають їжу поза годинником (тобто протягом дня), навіть якщо вони в цілому не споживають більше калорій. Невелике дослідження, в якому взяли участь дев’ять людей з Університету штату Пенсільванія, також виявило, що порівняно з прийомом їжі раніше (з 8 ранку до 7 вечора), пізня їжа (з полудня до 23 вечора) збільшує вагу, рівень інсуліну та холестерину.

На відміну від цього, ізраїльське шестимісячне дослідження, в якому порівнювали людей, які їли найбільшу їжу на сніданок, з тими, хто їв найбільшу їжу на вечерю (8 вечора або пізніше), виявило переваги від вечірнього прийому їжі. Ця група фактично втратила більше жиру, відчула більш сприятливі зміни в гормонах голоду і відчула ситість протягом усього періоду дослідження.

Конфліктні дослідження щодо пізнього прийому їжі

Експерти, яким не вистачає сокири, стверджують, що наука про час прийому їжі все ще є дійсно попередньою, і багато досліджень на людях є малими або помилковими, тому результати дуже відрізняються.

«Якщо ви щодня споживаєте менше калорій, ніж спалюєте, ви схуднете, незалежно від того, коли ви їх споживаєте», — каже зареєстрований дієтолог Хелен Бонд.

Також важливо розрізняти звичайні повсякденні обставини, які не дозволяють вам їсти раніше (наприклад, пізно працювати або укладати дітей спати) і неконтрольовані вечірні переїдання.

«Синдром нічного прийому їжі» — це задокументований стан, який пов’язаний з ожирінням, а також часто з депресією. Якщо ви думаєте, що ви страждаєте від цього стану (симптоми включають не голод протягом дня, а набіги на холодильник всю ніч), рекомендується ряд методів лікування, включаючи когнітивну поведінкову терапію, тому варто поговорити зі своїм лікарем.

Який вирок?

Однак для більшості з нас не варто сильно хвилюватися. Їжа незадовго перед сном навряд чи зашкодить вашим шансам схуднути або здоров’ю, якщо ви їсте здорове, збалансоване та помірну порцію. Проблема починається, якщо це поєднується з безладним харчуванням протягом усього дня, так що до настання вечора голод виходить з-під контролю. Це не тільки зробить більш імовірним збільшення ваги, але і неможливим спати.

Постарайтеся з’їсти здоровий сніданок і обід, а також кілька перекусів, які пригнічують апетит – і ваш вечірній прийом їжі повинен бути меншим, і час, коли ви їсте, буде набагато менш важливим.