Здоровий рецепт: копчений тофу і крес-салат каннелоні (веганський)

Цей здоровий веганський рецепт можна приготувати менш ніж за годину.

Обслуговує 4

Час приготування: 15 хвилин

Час приготування: 35 хвилин

Рецепт від Компанія «Крес-салат».

Інгредієнти

• 2 x червона цибуля, очищена і нарізана кубиками
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 225 г шпинату
• 225 г крес-салата
• 2 пачки копченого тофу
• 20 трубок сушених макаронів каннелоні
• 2 банки нарізаних помідорів
• 2 чайні ложки сушеного чебрецю
• Сіль і перець
• Рослинна олія
• 1 ч. Л. копченої паприки
• Додатково: 75 г плавленого веганського сиру, тертого (ми рекомендуємо блок смаку чеддер Violife)

Метод

1. Розігрійте духовку до 180°C. Візьміть велику сковороду і поставте її на середній вогонь. Перед тим, як додати нарізану червону цибулю з дрібкою солі, влийте трохи олії. Обсмажте кілька хвилин, перш ніж додати часник і 1 чайну ложку чебрецю і помішувати. Перемістіть приготовану суміш з цибулі та часнику у велику миску.

2. Поверніть каструлю на вогонь, додайте ще трохи олії, перш ніж додавати крес-салат. Готуйте 30 секунд -1 хвилину або до повного зів’янення, потім додайте крес-салат у миску разом із сумішшю цибулі. Повторіть зі шпинатом.

3. Злийте тофу і помістіть в окрему миску. Добре розімніть виделкою, а потім додайте чайну ложку паприки і дрібку солі. Змішати.

4. Додайте тофу в миску з сумішшю крес-салата і шпинату, потім ретельно перемішайте. Спробуйте і при необхідності відрегулюйте приправи.

5. Візьміть кондитерський мішок без насадки і насипте ложкою начинку з крес-салата та тофу. Залийте суміш у кожну пробірку каннелоні, а потім покладіть пробірки одним шаром у велику жаростійку форму (за потреби використовуйте дві посудини). Залийте консервовані помідори і посипте залишками чебрецю і чорним перцем. Посипте веганський сир (якщо використовуєте) і поставте каннелоні в духовку приблизно на 35 хвилин або поки сир не закипить, а начинка стане гарячою в середині. Вийміть з духовки і дайте відпочити на кілька хвилин перед подачею.