Sağlıklı tarif: Füme Tofu ve Su teresi Cannelloni (vegan)

Bu sağlıklı vegan tarifi bir saatten kısa sürede hazırlanabilir.

4 kişilik

Hazırlık süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Tarif Su teresi Şirketi

İçindekiler

• 2 x kırmızı soğan, soyulmuş ve doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 225 gr ıspanak
• 225g su teresi
• 2 paket füme tofu
• 20 tüp kurutulmuş cannelloni makarna
• 2 kutu doğranmış domates
• 2 tatlı kaşığı kuru kekik
• Tuz ve biber
• Sebze yağı
• 1 tatlı kaşığı füme kırmızı biber
• Opsiyonel: 75 gr eritilmiş vegan peynir, rendelenmiş (Violife çedar aromalı blok tavsiye ediyoruz)

Yöntem

1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Büyük bir kızartma tavası alın ve orta ateşte koyun. Doğranmış kırmızı soğanları bir tutam tuzla eklemeden önce biraz sıvı yağ dökün. Sarımsak ve 1 çay kaşığı kekik ekleyip karıştırmadan önce birkaç dakika kızartın. Haşlanmış soğan ve sarımsak karışımını büyük bir karıştırma kabına alın.

2. Tavayı tekrar ısıya getirin, tereyi dökmeden önce bir damla daha yağ ekleyin. 30 saniye -1 dakika ya da soluncaya kadar pişirin, ardından su teresini soğan karışımıyla birlikte kaseye ekleyin. Ispanak ile tekrarlayın.

3. Tofuyu süzün ve ayrı bir kaba koyun. Bir çatalla iyice ezin, ardından bir çay kaşığı kırmızı biber ve bir tutam tuz ekleyin. Karışım.

4. Tofuyu su teresi ve ıspanak karışımıyla birlikte kaseye ekleyin, ardından iyice karıştırın. Gerekirse baharatı tadın ve ayarlayın.

5. Nozul takılı olmayan bir krema poşeti alın ve su teresi ve tofu dolgusuna kaşık koyun. Karışımı her bir cannelloni tüpüne sıkın ve ardından tüpleri fırına dayanıklı büyük bir kaba tek bir katman halinde yerleştirin (gerekirse iki tabak kullanın). Konserve domateslerin üzerine dökün ve kalan kekik ve biraz karabiber serpin. Vegan peyniri (kullanılıyorsa) üzerine serpin ve cannelloni'yi yaklaşık 35 dakika veya peynir köpürene ve dolgu ortası sıcak olana kadar fırına koyun. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın.