Malusog na recipe: Pinausukang Tofu at Watercress Cannelloni (vegan)

Ang malusog na vegan recipe na ito ay maaaring ihanda sa loob ng isang oras.

Nagsisilbi 4

Oras ng paghahanda: 15 minuto

Oras ng pagluluto: 35 minuto

Recipe mula sa Ang Watercress Company

Mga sangkap

• 2 x pulang sibuyas, binalatan at hiniwa
• 2 cloves ng bawang, pinong tinadtad
• 225g spinach
• 225g watercress
• 2 pack na pinausukang tofu
• 20 tubes ng pinatuyong cannelloni pasta
• 2 lata na tinadtad na kamatis
• 2 kutsarita ng tuyo na thyme
• Asin at paminta
• Mantika
• 1 tsp pinausukang paprika
• Opsyonal: 75g natutunaw na vegan cheese, gadgad (inirerekumenda namin ang Violife cheddar flavor block)

Pamamaraan

1. Painitin muna ang oven sa 180°C. Kumuha ng isang malaking kawali at ilagay ito sa katamtamang apoy. Ibuhos ang isang splash ng mantika bago idagdag ang tinadtad na pulang sibuyas na may isang pakurot ng asin. Magprito ng ilang minuto bago idagdag ang bawang at 1 tsp ng thyme at ihalo. Ilagay ang nilutong sibuyas at bawang sa isang malaking mangkok.

2. Ibalik ang kawali sa apoy, magdagdag ng isa pang splash ng mantika bago tipping sa watercress. Magluto ng 30 segundo -1 minuto o hanggang malanta, pagkatapos ay idagdag ang watercress sa mangkok kasama ang pinaghalong sibuyas. Ulitin sa spinach.

3. Alisan ng tubig ang tofu at ilagay sa isang hiwalay na mangkok. Mash na mabuti gamit ang isang tinidor pagkatapos ay ilagay sa kutsarita ng paprika at isang magandang pakurot ng asin. Haluin.

4. Idagdag ang tofu sa mangkok na may watercress at spinach mix, pagkatapos ay pagsamahin nang maigi. Tikman at ayusin ang pampalasa kung kinakailangan.

5. Kumuha ng piping bag na may nozzle fitted at sandok sa watercress at tofu filling. I-pipe ang mixture sa bawat cannelloni tube at pagkatapos ay ilagay ang mga tubes sa isang layer sa isang malaking ovenproof dish (gumamit ng dalawang pinggan kung kinakailangan). Ibuhos ang lata na kamatis at iwiwisik ang natitirang thyme at itim na paminta. Ikalat ang vegan cheese (kung gagamit) at ilagay ang cannelloni sa oven sa loob ng humigit-kumulang 35 minuto, o hanggang sa bumubula ang keso at mainit ang laman sa gitna. Alisin mula sa oven at hayaang magpahinga ng ilang minuto bago ihain.