สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ: เต้าหู้รมควันและแพงพวย Cannelloni (มังสวิรัติ)

สูตรอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพนี้สามารถเตรียมได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง

เสิร์ฟ4

เวลาเตรียม: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

สูตรจาก บริษัทวอเตอร์เครส

วัตถุดิบ

• 2 x หอมแดงปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
• ผักโขม 225 กรัม
• แพงพวย 225 กรัม
• เต้าหู้รมควัน 2 ห่อ
• พาสต้าแคนเนลโลนีแห้ง 20 หลอด
• มะเขือเทศสับ 2 กระป๋อง
• 2 ช้อนชาโหระพาแห้ง
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช
• ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
• ทางเลือก: ชีสวีแกนละลาย 75 กรัมขูด (เราขอแนะนำ Violife cheddar บล็อกรส)

วิธี

1. เปิดเตาอบที่ 180°C. นำกระทะขนาดใหญ่มาวางบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันเล็กน้อยก่อนใส่หอมแดงสับกับเกลือเล็กน้อย ผัดสักครู่ก่อนใส่กระเทียมและโหระพา 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมของหัวหอมและกระเทียมที่ปรุงแล้วลงในชามผสมขนาดใหญ่

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปอีกเล็กน้อย ก่อนให้ทิปแพงพวย ปรุงเป็นเวลา 30 วินาที -1 นาทีหรือจนเหี่ยว จากนั้นใส่แพงพวยลงในชามพร้อมกับส่วนผสมของหัวหอม ทำซ้ำกับผักโขม

3. เทเต้าหู้ลงในชามแยก คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่พริกหยวกและเกลือเล็กน้อย ผสม.

4. ใส่เต้าหู้ลงในชามด้วยส่วนผสมของแพงพวยและผักโขม แล้วผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสและปรับรสถ้าจำเป็น

5. นำถุงบีบแบบไม่มีหัวฉีดแล้วตักใส่แพงพวยและเต้าหู้ บีบส่วนผสมลงในหลอดแคนเนลโลนีแต่ละหลอด แล้ววางหลอดไว้ในชั้นเดียวในจานขนาดใหญ่ที่ทนไฟได้ (ใช้สองจานถ้าจำเป็น) เทมะเขือเทศกระป๋องแล้วโรยด้วยโหระพาที่เหลือและพริกไทยดำ กระจายชีสวีแกน (ถ้าใช้) แล้วใส่แคนเนลโลนีลงในเตาอบประมาณ 35 นาที หรือจนกว่าชีสจะเดือดปุดๆ และไส้จะร้อนอยู่ตรงกลาง นำออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟ