Sanningen om kolesterol och hjärtsjukdomar

Det råder ingen tvekan om att dåliga kostval bidrar dramatiskt till hjärtsjukdomar, men detta kanske inte beror på en typ av mat – mättat fett, säger nutritionisten Sarah Flower. Högt kolesterol har förknippats med dieter med hög fetthalt, särskilt mättat fett, men vi har nu börjat inse att så kanske inte är fallet. Läs vidare…

Din lever producerar 80 procent av ditt kolesterol, vilket bara lämnar 20 procent av det vi äter. Sedan vi ersatte mättat fett med hydrerade vegetabiliska oljor och margariner har vi fortsatt att se en ökning av hjärtsjukdomar. Socker och kolhydrater spelar en enorm roll för vår hjärthälsa, såväl som vår expanderande midja. En kost rik på socker, raffinerade kolhydrater och fruktos kan allvarligt påverka din hälsa, särskilt ditt hjärta. Fruktos lagras i levern men släpps också ut i blodomloppet i form av triglycerider. Dessa kan vara mycket skadliga och har kopplats till hjärthälsa.

Kolesterol och inflammation

Levern producerar också mer kolesterol när vi är stressade eller lider av ohälsa och inflammationer. LDL-partiklar kan vara stora eller små, och det är de små, oxiderade partiklarna som verkar vara kopplade till inflammation och ohälsa. Oxiderade små LDL-partiklar är också resultatet av effekterna av skadliga fria radikaler – som orsakar skador på celler, proteiner och DNA. En diet rik på antioxidanter som blåbär, pekannötter och valnötter, men också en som undviker bearbetade livsmedel (särskilt de som innehåller transfetter), är ett av de bästa sätten att hålla ditt hjärta friskt. Faktum är att en kost rik på kolhydrater verkar vara orsaken till en högre förekomst av skadliga små LDL-partiklar, tillsammans med en ökning av triglycerider. Det finns andra faktorer att ta hänsyn till när man överväger orsakerna till hjärtsjukdomar, såsom triglyceridernas roll, den negativa rollen av vår konsumtion av inflammatoriska människotillverkade oljor, D-vitaminbrist och andra faktorer som livsstil, rökning och stress, allt detta. kan orsaka skador på artärväggarna vilket ökar sannolikheten för att blodproppar bildas.

Dra ner på saltet

För mycket salt ökar risken för högt blodtryck hos vissa människor eftersom saltet kan få kroppen att hålla på överflödiga vätskor som vatten. Detta kan öka trycket i blodkärlen och innebära att hjärtat måste arbeta hårdare, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar. Vårt beroende av bearbetad och skräpmat med hög halt av ohälsosamma fetter, sockerarter och salt, innebär att vi tillsätter mer salt än vi behöver. Om varje person skulle minska 1 g salt (ungefär en fjärdedel av en tesked) från vårt genomsnittliga dagliga intag, skulle det finnas 6000 färre dödsfall i stroke eller hjärtinfarkt varje år. Världshälsoorganisationen inser att saltreduktion är lika viktigt som att sluta röka. Läs livsmedelsetiketter och undvik bearbetade livsmedel, som inte bara är fullpackade med salt, utan också högre i socker och dåliga fetter. Men salt är viktigt, när du väljer en diet med riktig mat, utan några bearbetade livsmedel, kan du behöva lägga till salt i din kost för att säkerställa att du har tillräckligt. Vuxna bör inte ha mer än 6 g salt per dag - det är ungefär en tesked. Livsmedel med hög salthalt inkluderar ansjovis, bacon, ost, skinka, oliver, pickles, räkor, rökt kött och fisk och saltade och torrrostade nötter.

Minska ditt kolesterol

En nyligen publicerad studie publicerad i BMJ Open Journal fann att 92 procent av äldre personer med högt kolesterol levde längre.The Great Cholesterol Con av Dr Kendrickgör fascinerande läsning med hänvisning till många studier som visar att en sänkning av ditt kolesterol faktiskt kan öka din risk för hjärt-kärlsjukdom. Det finns andra faktorer som gör att vi har hjärtsjukdomar, som att titta på triglyceridernas roll och vad som orsakar epidermal skada. Faktum är att vi nu inser att kolesterol kan ha många hälsofördelar, särskilt för kvinnor.

Det är också viktigt att se till att du har mycket D-vitamin, helst från solljus. Studier har visat att en D-vitaminbrist ökar risken för hjärtsjukdomar med 64 procent och en 81 procent högre risk att dö i hjärtsjukdom. Att spendera bara 20 minuter om dagen utomhus hjälper också till att sänka blodtrycket. Lägg till en rask promenad och du kommer också att förbättra din andnings- och ledhälsa. Vi får det mesta av vårt D-vitamin under vår- och sommarmånaderna, men i Storbritannien kämpar vi för att få tillräckligt med D-vitamin från solen under höst- och vintermånaderna, så jag skulle rekommendera tillskott och året runt-tillskott för äldre eller de oförmögen att ta sig ut och gå. Vitamin D spelar en viktig roll för vår allsidiga hälsa men är också involverad i regleringen av kolesterol (tillsammans med en hälsosam tarmflora och galla). Det har också visat sig hjälpa till att sänka blodtrycket.

Hälsofördelarna med kolesterol

• Kolesterol finns i varje cellmembran, vilket hjälper det att bibehålla stabilitet och struktur. Det hjälper till att reparera celler och vävnader.
• Kolesterol bidrar till produktionen av våra hormoner, såsom östrogen, progesteron, testosteron och kortisol. Våra kroppar producerar upp till 1g kolesterol om dagen för att hjälpa till med syntesen av hormoner.
• 60 procent av vår hjärna består av fett och kolesterol och detta är en viktig del av hjärnans funktion.
• Kolesterol spelar en viktig roll i matsmältningen av fetter.
• Kolesterol hjälper till att omvandla solljus till D-vitamin.