Kako jesti manje šećera

Dakle, svi znamo da šećer nije dobar za nas, ali problem je što se šećer, često u velikim količinama, pojavljuje na neočekivanim mestima, tako da nije uvek tako lako napraviti najzdravije izbore. Gudrun Jonsson, autor međunarodnog bestselera, Gut Reaction i dijetetski savetnik za Grickanje proteina otkriva kako smanjiti količinu šećera.

Izbaciti sav šećer nije realno, niti je zaista zabavno. Ključno je znati kako jesti manje šećera i znati na šta treba paziti. Povremeno varanje je prilično fundamentalno, međutim, važno je znati kada varate, tako da možete preuzeti kontrolu nad svojom ishranom i razumeti šta se nalazi u hrani koju koristite da napajate svoje telo.

Da bi objasnila više, stručnjak za šećer Gudrun Jonsson, deli svoje najbolje savete:

Proverite procenat šećera u svemu što jedete

Kada gledate etikete, uvek proverite nutritivne vrednosti po 100 g jer će vam to dati procenat svake grupe namirnica. Dakle, ako ima 45 g šećera na 100 g, hrana je 45 posto šećera (zvuči očigledno, ali je lako zaboraviti da je tako jednostavno). Ovo je najbolji način da uporedite hranu jer većina proizvoda ima potpuno različite veličine porcija, a to znači da svu svoju hranu poredite kao za slično.

Znajte šta je visok sadržaj šećera

NHS definiše visok nivo šećera kao hranu koja sadrži više od 22,5 g šećera ili više na 100 g. „Ovo je dobar grubi vodič koji treba zapamtiti kada proveravate te etikete. Mnoge grickalice/lopte su zapanjujućih 40 posto šećera! Znajući ovo znači da možete mudro odabrati svoje varalice.

Pazite na reč „energija“

Kada se „energija“ koristi za opisivanje proizvoda, to je obično šifra za visok sadržaj šećera. Energetske pločice su prvobitno bile dizajnirane da jedu neposredno pre jakih vežbi kada biste brzo potrošili glukozu. Ali ako jedete ove energetske kuglice u drugim vremenima (na primer dok sedite u svojoj kancelariji ili se opuštate na kauču), jednostavno ćete dobiti tonu dodatnog šećera (tj. ugljenih hidrata) koje vaše telo ne može da iskoristi. Kada vaše telo maksimalno iskoristi svoje zalihe ugljenih hidrata, vaše telo će višak skladištiti kao mast.

Znajte da urme nisu superhrana

Da, potpuno su prirodni i nalaze se u apsolutno svemu, ali su i dalje 65-80 posto šećera (u zavisnosti od sorte). To znači da je „zdrava“ kuglica od urme verovatno blizu polovine šećera. Пази!

Pazite na tvrdnje „bez rafinisanog šećera“ ili „bez dodatog šećera“.

Iako su izvori slatkoće iz cele hrane obično poželjniji od većine rafinisanih šećera (jer dodaju prednosti poput vlakana koja usporavaju razgradnju), to ne znači da se šećer ne računa. Ako je hrana bogata šećerom, ima mnogo šećera. Mnoge grickalice i kuglice „bez dodatog šećera“ sadrže više šećera od konvencionalnih čokoladica. Takođe, mnogi brendovi koriste tvrdnje „bez dodatog šećera“ veoma bukvalno da znače da jednostavno nisu dodali konzumni šećer – tj. još uvek dodaju zaslađivače poput agave.

Ne dajte se zavesti „potpuno prirodnim“ tvrdnjama

„Sasvim prirodno“ ne znači nužno zdravo. Bez sumnje, jedite „potpuno prirodnu“ hranu, ali nemojte pretpostavljati da je to zdravo – posebno sa prerađenim grickalicama. Samo zato što su te milionerske pločice napravljene od „potpuno prirodnih“ sastojaka, ne čini ih suštinski zdravim. Zapamtite, sastojci koje koristite za pečenje kod kuće su obično potpuno prirodni, ali nikada ne biste pogrešili da je kolač zdrav. Na kraju krajeva, stoni šećer se pravi od „potpuno prirodne“ šećerne trske (ili repe)!

Proverite količinu i vrstu šećera u hrani

Količina šećera je prvi prioritet, sledeća je vrsta šećera, tj. koliko brzo će se taj šećer razgraditi. Izaberite opcije sa niskim glikemijskim indeksom koje se sporije razlažu, nudeći niz prednosti od pružanja trajne energije do poboljšanja raspoloženja i koncentracije. Glikemijski indeks ocenjuje hranu od 1 do 100, pri čemu je čista glukoza na vrhu skale na 100, a konzumni šećer je oko 60-70. Što je veći GI broj, brže ga vaše telo razgrađuje, stvarajući nalet šećera, a zatim pad. Mnoge vodeće grickalice/lopte se prave od sirupa od smeđeg pirinča koji zvuči zdravo, ali ima GI od 98, tako da ovde govorimo o ozbiljnoj žurbi sa šećerom.

I mnoge popularne pločice orašastih plodova su umotane u čisti glukozni sirup. Nibble Simply, s druge strane, sadrži manje od 10 posto šećera i zaslađen je samo kokosovim šećerom sa niskim GI. Ovaj novi, inovativni asortiman potpuno prirodnih zalogaja keksa sa malo ugljenih hidrata, pogodnih za keto, ima 60 odsto manje šećera, 57 odsto manje ugljenih hidrata i 170 odsto više proteina od običnog keksa, što ih čini vrhunskom poslasticom bez krivice. za one koji žele da zadovolje želju za slatkim (dostupno za kupovinu na www.nibbleprotein.com).