Zdrav recept: dimljeni tofu in vodna kreša Cannelloni (vegan)

Ta zdrav veganski recept lahko pripravite v manj kot eni uri.

Služi 4

Čas priprave: 15 minut

Čas kuhanja: 35 minut

Recept iz Podjetje Vodna kreša

Sestavine

• 2 x rdeča čebula, olupljena in narezana na kocke
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 225 g špinače
• 225 g vodne kreše
• 2 paketa dimljenega tofuja
• 20 tub posušenih kanelonskih testenin
• 2 pločevinki sesekljanega paradižnika
• 2 žlički posušenega timijana
• Sol in poper
• Rastlinsko olje
• 1 žlička dimljene paprike
• Neobvezno: 75 g taljenega veganskega sira, naribanega (priporočamo Violife blok z okusom cheddar)

Metoda

1. Pečico segrejte na 180°C. Vzemite veliko ponev in jo postavite na srednji ogenj. Prelijemo z oljem, preden dodamo sesekljano rdečo čebulo s ščepcem soli. Pražimo nekaj minut, preden dodamo česen in 1 žličko timijana ter premešamo. Kuhano mešanico čebule in česna stresemo v veliko posodo za mešanje.

2. Ponev vrnemo na ogenj, dodamo še eno kapljico olja, preden vlijemo vodno krešo. Kuhajte 30 sekund -1 minuto ali dokler ne oveni, nato v posodo dodajte vodno krešo skupaj z mešanico čebule. Ponovite s špinačo.

3. Tofu odcedimo in damo v ločeno posodo. Z vilicami dobro pretlačite, nato dodajte žličko paprike in dober ščepec soli. Zmešajte.

4. Tofu dodajte v skledo z mešanico vodne kreše in špinače, nato pa dobro premešajte. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.

5. Vzemite vrečko brez šobe in nalijte nadev iz vodne kreše in tofuja. Mešanico vlijemo v vsako epruveto s kaneloni in nato cevi položimo v eni plasti v velik pekač (po potrebi uporabite dve posodi). Prelijemo po paradižnikih v pločevinkah in potresemo s preostalim timijanom in nekaj črnega popra. Potresemo po veganskem siru (če ga uporabljamo) in kanelone postavimo v pečico za približno 35 minut oziroma dokler sir ne brbota in se nadev na sredini segreje. Odstranite iz pečice in pustite počivati ​​nekaj minut, preden postrežete.