Ako jesť menej cukru

Všetci teda vieme, že cukor pre nás nie je dobrý, ale problém je v tom, že cukor, často vo veľkých množstvách, sa objavuje na neočakávaných miestach, takže nie je vždy také ľahké vybrať si tie najzdravšie. Gudrun Jonsson, autorka medzinárodného bestselleru, Gut Reaction and Dietary Advisor to Nibble Proteín prezrádza, ako obmedziť cukor.

Vyhnať všetok cukor nie je realistické a skutočne zábavné. Základom je vedieť jesť menej cukru a vedieť, na čo si dať pozor. Občasné podvádzanie je dosť zásadné, je však dôležité vedieť, kedy podvádzate, aby ste mohli prevziať kontrolu nad svojou stravou a pochopiť, čo je v potravinách, ktoré používate ako palivo pre svoje telo.

Aby vysvetlila viac, expertka na cukor Gudrun Jonsson zdieľa svoje najlepšie tipy:

Skontrolujte percento cukru vo všetkom, čo jete

Keď sa pozriete na etikety, vždy skontrolujte nutričné ​​hodnoty na 100 g, pretože to vám poskytne percentuálny podiel každej skupiny potravín. Takže, ak je 45 g cukru na 100 g, jedlo obsahuje 45 percent cukru (znie to ako samozrejmosť, ale je ľahké zabudnúť, že je to také jednoduché). Toto je najlepší spôsob, ako porovnať potraviny, pretože väčšina produktov má úplne rozdielne veľkosti porcií, čo znamená, že porovnávate všetky svoje jedlá ako napríklad.

Zistite, čo je vysoký obsah cukru

NHS definuje vysoký cukor ako potraviny, ktoré obsahujú viac ako 22,5 g cukru alebo viac na 100 g. „Toto je dobrý hrubý sprievodca, ktorý si treba zapamätať pri kontrole týchto štítkov. Mnohé tyčinky/guličky obsahujú neuveriteľných 40 percent cukru! Vedieť to znamená, že si svoje cheaty môžete vyberať múdro.

Pozor na slovo „energia“

Keď sa na označenie produktu používa výraz „energia“, zvyčajne ide o kód pre vysoký obsah cukru. Energetické tyčinky boli pôvodne navrhnuté tak, aby ste jedli bezprostredne pred silným cvičením, keď by ste rýchlo spotrebovali glukózu. Ale ak jete tieto energetické guľôčky inokedy (napríklad keď sedíte v kancelárii alebo chladíte na gauči), dostanete len tonu cukru navyše (t.j. sacharidy), ktoré vaše telo nedokáže využiť. Akonáhle vaše telo maximalizuje zásoby sacharidov, vaše telo uloží prebytok ako tuk.

Vedzte, že datle nie sú superpotravina

Áno, sú úplne prírodné a sú úplne vo všetkom, ale stále obsahujú 65-80 percent cukru (v závislosti od odrody). To znamená, že „zdravá“ datľová guľa sa pravdepodobne blíži polovici cukru. Pozor!

Dávajte si pozor na tvrdenia „bez rafinovaného cukru“ alebo „bez pridaného cukru“.

Hoci plnohodnotné potravinové zdroje sladkosti sú zvyčajne vhodnejšie ako väčšina rafinovaných cukrov (pretože pridávajú výhody ako vláknina, ktorá spomaľuje rozklad), neznamená to, že cukor sa nepočíta. Ak má potravina vysoký obsah cukru, má vysoký obsah cukru. Mnohé tyčinky a guľôčky „bez pridaného cukru“ majú vyšší obsah cukru ako bežné čokoládové tyčinky. Mnohé značky tiež používajú tvrdenia „bez pridaného cukru“ veľmi doslovne, čo znamená, že jednoducho nepridali stolový cukor – t. j. stále pridávajú sladidlá ako agáve.

Nenechajte sa zlákať „prirodzenými“ tvrdeniami

„Všetko prirodzené“ nemusí nutne znamenať zdravé. Bezpochyby jedzte „prirodzené“ potraviny, ale nepredpokladajte, že to znamená, že sú zdravé – najmä so spracovanými pochutinami. Len preto, že tieto milionárske tyčinky sú vyrobené z „úplne prírodných“ ingrediencií, neznamená to, že sú skutočne zdravé. Pamätajte, že ingrediencie, ktoré používate na pečenie doma, sú zvyčajne úplne prírodné, ale koláč by ste si nikdy nepomýlili ako zdravý. Koniec koncov, stolový cukor sa vyrába z „prírodnej“ cukrovej trstiny (alebo repy)!

Skontrolujte množstvo a typ cukru v potravine

Množstvo cukru je prvoradé, na druhom mieste je druh cukru – t.j. ako rýchlo sa ten cukor rozpadne. Vyberte si možnosti s nízkym glykemickým indexom, ktoré sa rozkladajú pomalšie a ponúkajú množstvo výhod od poskytovania trvalej energie až po zlepšenie nálady a koncentrácie. Glykemický index hodnotí potraviny 1-100, pričom čistá glukóza je na vrchole stupnice 100 a stolový cukor je okolo 60-70. Čím vyššie je číslo GI, tým rýchlejšie ho vaše telo rozloží, vytvorí cukrový nával a následne sa zrúti. Mnohé popredné tyčinky/guličky sa vyrábajú zo sirupu z hnedej ryže, ktorý znie zdravo, ale má GI 98, takže tu hovoríme o vážnom cukrovom návale.

A mnohé obľúbené orieškové tyčinky sú obalené v čistom glukózovom sirupe. Nibble Simply na druhej strane obsahujú menej ako 10 percent cukru a sú sladené iba kokosovým cukrom s nízkym GI. Tento nový, inovatívny rad čisto prírodných, nízkosacharidových, keto-friendly sušienok obsahuje o 60 percent menej cukru, o 57 percent menej sacharidov a o 170 percent viac bielkovín ako bežné sušienky, vďaka čomu sú dokonalou pochúťkou bez pocitu viny. pre tých, ktorí chcú uspokojiť chuť na sladké (k dispozícii na nákup na www.nibbleprotein.com).