Преимущества веганской диеты

«Попробуйте веганскую диету, и польза от нее будет выходить далеко за рамки вашего собственного улучшения здоровья и потери веса», - говорит Клэр Чемберлен . Она объясняет преимущества и объясняет, как можно переключиться.

Веганство больше не является маргинальным движением, которое поддерживают исключительно хиппи и борцы за права животных: оно стало действительно популярным. Фактически, в прошлом году международная служба доставки еды Just Eat предсказывала, что веганство станет самой большой пищевой тенденцией 2018 года ... и это было правильно.

Конечно, для тех, кто придерживается растительной диеты, это гораздо больше, чем тенденция. Становление веганом может стать образом жизни, и независимо от того, принимаете ли вы его из соображений здоровья, потери веса, сострадания или защиты окружающей среды, переход на веганство может положительно повлиять на всю вашу жизнь.

Почему стоит стать веганом?

Есть много причин, по которым полезно попробовать растительную пищу. Для многих желание питаться из сострадания стоит на первом месте. В конце концов, животные - живые существа, способные думать, чувствовать эмоции и испытывать страдания.

Многие люди также выбирают веганство из-за защиты окружающей среды. Существует множество научных доказательств того, что отказ от мяса и молочных продуктов - лучший выбор для нашей планеты. Земледелие производит меньше парниковых газов, чем животноводство, а также использует меньше воды: по данным благотворительной организации Veganuary ( veganuary.com ), для производства фунта картофеля требуется 60 литров воды, а для производства фунта говядины - 9000 литров. Ученые-аграрии также подсчитали, что для мясной диеты требуется в четыре с половиной раза больше земли, чем необходимо для веганской диеты.

Тогда есть здоровье. Согласно Veganuary, здоровье сейчас является вторым по значимости фактором, побуждающим к веганской диете. Многочисленные исследования показывают, что у тех, кто придерживается веганской диеты, в среднем значительно ниже показатели ожирения, высокого кровяного давления, холестерина, диабета 2 типа и сердечных заболеваний, а также более низкий риск некоторых видов рака, включая рак груди и кишечника. На самом деле, врач Анджелины Джоли, Кристи Фанк, ведущий мировой хирург и исследователь рака груди, недавно заявила, что питание является фактором номер один, способствующим риску рака груди, при этом мясо и молочные продукты являются главными виновниками.

Веганство для похудения

Если вы хотите похудеть, веганская диета - отличный выбор. Исследования показывают, что диета без мяса (в частности, веганская) связана с более низким уровнем ожирения и более низким индексом массы тела (ИМТ). Фактически, в статье 2017 года под названием «Растительная диета для профилактики и лечения избыточного веса и ожирения», опубликованной в Журнале гериатрической кардиологии, сделан вывод, что «PBD [растительные диеты] следует рассматривать как жизнеспособный вариант для пациентов, которые заинтересованы в похудании и улучшении качества питания в соответствии с профилактикой и лечением хронических заболеваний ».

Итак, что делает веганскую диету таким хорошим вариантом для стройных?

«Основная причина в том, что в нем много клетчатки», - объясняет Майкл Робертс, личный тренер-веган и основатель Vegan Body Plan ( veganbodyplan.com ). «Клетчатка, помимо того, что она очень полезна, наполняет вас без добавления калорий, поэтому вы в конечном итоге потребляете меньше, чем при обычной диете. Одними из лучших примеров продуктов с высоким содержанием клетчатки являются фрукты и овощи, семена и орехи, а также бобовые, такие как бобы, чечевица и нут. Veganuary обнаружил, что 87% людей, которые в 2017 году стали веганами хотя бы на месяц, похудели ».

Но будьте осторожны - веганская диета не является здоровой автоматически! «Так же, как существует много нездоровой пищи, которую можно есть на диете, основанной на животных, также можно есть нездоровую пищу на веганской диете», - говорит Майкл. «В наши дни есть веганские альтернативы почти всей нездоровой пище, к тому же люди часто удивляются, обнаружив, что многие из нездоровой пищи, которые им уже нравятся, являются веганскими - например, Oreos и некоторые ароматизированные Pringles. Если вы любите мороженое, гамбургеры, сыр и шоколад, то, как веган, хорошо знать, что есть много этого, но держитесь подальше, если ваша цель - похудеть! »

Делаем переключатель

Если вы никогда не пробовали это раньше, мысль об исключении из своего рациона мяса, молочных продуктов и яиц может показаться пугающей. Сначала вы можете попробовать переключиться на один или два веганских дня в неделю, чтобы расслабиться. Множество блюд можно легко «вегетарировать»: приготовить утреннюю кашу с овсяным или миндальным молоком и посыпать свежими фруктами; обед может быть оберткой из непросеянной муки с хумусом и салатом; а на ужин попробуйте приготовить восхитительный чили из фасоли и овощей, подаваемый с рисом басмати. В качестве закуски самые полезные (и самые простые!) Варианты - это свежие фрукты, горсть орехов и изюма или пара овсяных лепешек с ореховой пастой. Но не ограничивайтесь этими предложениями - в Интернете есть множество веганских ресурсов, которые помогут вам, а также множество веганских рецептов для идей и вдохновения.

Лучшее питание

Источники белка легко доступны - отличный выбор включает орехи, ореховое масло, тофу, фасоль и бобовые, чечевицу, горох, семена и киноа. Железо содержится в чечевице, орехах кешью, семенах чиа, нуте и сушеных фруктах, а кальций содержится в листовой зелени (например, капусте), брокколи, инжире, апельсинах, ежевике, миндальном масле, тахини и обогащенном растительном молоке. Омега-3 можно найти в семенах льна, семенах чиа и грецких орехах или попробовать добавки, полученные из водорослей, в то время как витамин B12 содержится в мармитах, пищевых дрожжах и обогащенном растительном молоке (вы также можете принять добавку B12).

«Здоровая диета на основе растений обеспечит ваше тело всеми питательными веществами, витаминами и минералами, необходимыми для оптимального здоровья», - говорит Майкл. «Натуральные, необработанные продукты растительного происхождения - лучший выбор, потому что они содержат все, что нужно вашему организму, и если вы построите диету, которая соответствует вашим целевым показателям по питанию, на основе этих продуктов, вы гарантированно добьетесь успеха и заметите улучшение своего состояния. общее здоровье и благополучие ».

Кто может стать веганом?

Подходит ли всем растительная диета? Абсолютно! Поначалу вы можете столкнуться с некоторым сопротивлением со стороны тех, с кем вы живете и с которыми делите еду, поэтому объясните им, почему это важно для вас и что вы цените их поддержку. После того, как вы попробуете пищу на растительной основе, вы наверняка выиграете в ней, даже если это будет всего лишь несколько приемов пищи в неделю. Дети также могут хорошо питаться, питаясь растительной пищей, хотя дайте им время адаптироваться, особенно если они маленькие. Помните, что им может потребоваться до 20 раз, чтобы увидеть и попробовать новые продукты, прежде чем они их примут, поэтому, возможно, сначала продолжайте свои обычные приемы пищи и предлагайте им часть своей веганской еды во время еды.

Многие люди часто сообщают, что при веганской диете чувствуют себя более энергичными, поэтому даже если вы исключительно физически активны, веганская диета - отличный способ подпитывать спорт. Фактически, многие ведущие спортсмены, от бегунов и велосипедистов до бодибилдеров и боксеров, теперь придерживаются растительной диеты - возьмем, к примеру, чемпиона по теннису Новака Джоковича, который придерживается исключительно растительной диеты и продолжает побеждать!