Beneficiile urmarii unei diete vegane

Încercați o dietă vegană și beneficiile se vor extinde cu mult dincolo de propria sănătate îmbunătățită și pierderea în greutate, spune Claire Chamberlain . Ea explică beneficiile și cum poți face schimbarea.

Veganismul nu mai este o mișcare marginală, îmbrățișată doar de hippii și activiști pentru drepturile animalelor: a devenit bine și cu adevărat mainstream. De fapt, anul trecut, serviciul internațional de livrare de alimente, Just Eat, a prezis că veganismul va fi cel mai mare trend alimentar din 2018... și a fost corect.

Desigur, pentru cei care se angajează într-o dietă pe bază de plante, este mult mai mult decât o tendință. A deveni vegan poate deveni un stil de viață și, indiferent dacă acceptați dacă din motive de sănătate, pierdere în greutate, compasiune sau din motive de mediu, a deveni vegan poate avea un impact pozitiv asupra întregii vieți.

De ce să fii vegan?

Există o mulțime de motive pentru care este grozav să încerci mâncarea pe bază de plante. Pentru mulți, dorința de a mânca mai plin de compasiune se află pe primul loc pe listă. La urma urmei, animalele sunt ființe simțitoare, capabile să gândească, să simtă emoții și să experimenteze suferința.

Mulți oameni aleg, de asemenea, să devină vegani pentru mediu. Există o mulțime de dovezi științifice care arată că renunțarea la carne și lactate este cea mai bună alegere pentru planeta noastră. Agricultura produce mai puține gaze cu efect de seră decât agricultura animală, precum și folosește mai puțină apă: conform organizației caritabile Veganuary ( veganuary.com ), este nevoie de 60 de litri de apă pentru a produce un kilogram de cartofi, dar 9.000 de litri pentru a produce un kilogram de carne de vită. Oamenii de știință din agricultură estimează, de asemenea, că o dietă pe bază de carne necesită de patru ori și jumătate mai mult pământ decât este necesar pentru o dietă vegană.

Apoi mai este sănătatea. Potrivit Veganuary, sănătatea este acum al doilea cel mai mare factor de conducere către o dietă vegană. Numeroase studii arată că cei care urmează o dietă vegană au, în medie, rate semnificativ mai scăzute de obezitate, hipertensiune arterială, colesterol, diabet zaharat de tip 2 și boli de inimă, precum și un risc mai mic de anumite tipuri de cancer, inclusiv de sân și intestin. De fapt, medicul Angelinei Jolie, Kristi Funk, un chirurg de frunte la nivel mondial și cercetător în cancerul de sân, a declarat recent că nutriția este factorul numărul unu care contribuie la riscul de cancer de sân, carnea și lactatele fiind printre principalii vinovați.

Vegan pentru pierderea în greutate

Dacă vrei să slăbești, o dietă vegană este o alegere excelentă. Studiile arată că dietele fără carne (vegane în special) sunt asociate cu rate mai scăzute de obezitate și indice de masă corporală (IMC) mai scăzut. De fapt, o lucrare din 2017 intitulată „O dietă pe bază de plante pentru prevenirea și tratamentul supraponderalității și obezității”, publicată în Journal of Geriatric Cardiology, a concluzionat că „PBD-urile [dietele pe bază de plante] ar trebui considerate o opțiune viabilă pentru pacienții care sunt interesați. în pierderea în greutate și îmbunătățirea calității dietei în concordanță cu prevenirea și tratamentul bolilor cronice.

Deci, ce face ca o dietă vegană să fie o opțiune atât de bună pentru cei care slăbesc?

„Motivul principal este că este bogat în fibre”, explică Michael Roberts, antrenor personal vegan și fondator al The Vegan Body Plan ( veganbodyplan.com ). „Fibrele, pe lângă faptul că sunt foarte sănătoase, te umple fără să adaugi calorii, așa că ajungi să consumi mai puțin decât dacă ai urma o dietă convențională. Unele dintre cele mai bune exemple de alimente bogate în fibre sunt fructele și legumele, semințele și nucile și leguminoasele, cum ar fi fasolea, lintea și năutul. Veganuary a descoperit că 87% dintre oamenii care au devenit vegani timp de cel puțin o lună în 2017 au slăbit.

Dar atenție – o dietă vegană nu este automat sănătoasă! „Așa cum există o mulțime de mâncare nedorită care trebuie consumată într-o dietă pe bază de animale, este, de asemenea, posibil să mănânci mâncare nedorită într-o dietă vegană”, dezvăluie Michael. „În ziua de azi, există alternative vegane pentru aproape toate alimentele nedorite, plus oamenii sunt adesea surprinși să descopere că multe dintre alimentele nesănătoase de care se bucură deja sunt vegane – Oreo și anumite Pringles aromate, de exemplu. Dacă îți place înghețata, burgerii, brânza și ciocolata, este bine să știi că există o mulțime de acestea disponibile în calitate de vegan – dar nu știi dacă pierderea în greutate este scopul tău!

Făcând schimbarea

Dacă nu l-ați încercat niciodată până acum, gândul de a elimina carnea, lactatele și ouăle din dieta dvs. poate părea descurajantă. Ai putea încerca să treci la doar una sau două zile vegane pe săptămână la început, pentru a te ușura ușor. O mulțime de mâncăruri pot fi „veganizate” cu ușurință: faceți terci de dimineață cu lapte de ovăz sau de migdale și acoperiți cu fructe proaspete; prânzul ar putea fi un wrap din făină integrală umplut cu hummus și salată; iar pentru cină, încercați să faceți un delicios chilli de fasole și legume servit cu orez basmati. Pentru gustări, cele mai sănătoase (și mai ușoare!) opțiuni sunt fructele proaspete, o mână de nuci și stafide sau câteva prăjituri de ovăz acoperite cu unt de nuci. Dar nu vă limitați la aceste sugestii – există multe resurse vegane online care să vă ajute, plus o abundență de cărți de rețete vegane pentru idei și inspirație.

Nutriție de top

Sursele de proteine ​​sunt ușor disponibile - alegerile excelente includ nuci, unturi de nuci, tofu, fasole și leguminoase, linte, mazăre, semințe și quinoa. Fierul se găsește în linte, nuci caju, semințe de chia, năut și fructe uscate, în timp ce calciul se găsește în legumele cu frunze verzi (cum ar fi kale), broccoli, smochine, portocale, mure, unt de migdale, tahini și laptele vegetal fortificat. Omega-3 poate fi găsit în semințele de in, semințele de chia și nuci, sau încercați un supliment derivat din alge, în timp ce vitamina B12 se găsește în Marmite, drojdie nutrițională și lapte fortificat pe bază de plante (s-ar putea să doriți să luați și un supliment de B12).

„O dietă sănătoasă pe bază de plante va oferi corpului dumneavoastră toți nutrienții, vitaminele și mineralele necesare pentru o sănătate optimă”, spune Michael. „Alimentele naturale, neprocesate pe bază de plante sunt calea de urmat, deoarece conțin tot ceea ce are nevoie organismul tău, iar dacă construiești o dietă care să-ți îndeplinească obiectivele nutriționale pe aceste alimente, ești garantat că vei reuși și vei observa o îmbunătățire a ta. sănătatea generală și bunăstarea.

Cine poate deveni vegan?

Este o dietă pe bază de plante pentru toată lumea? Absolut! S-ar putea să întâmpinați o oarecare rezistență la început din partea celor cu care locuiți și cu care împărțiți mesele, așa că explicați-le de ce este important pentru dvs. și că ați aprecia sprijinul lor. După ce ați încercat mesele pe bază de plante, este posibil să le câștigați, chiar dacă este doar pentru câteva mese în fiecare săptămână. De asemenea, copiii pot prospera mâncând mese pe bază de plante, deși le lasă timp să se adapteze, mai ales dacă sunt tineri. Amintiți-vă, le poate dura de până la 20 de ori să vadă și să guste alimente noi înainte de a le accepta, așa că poate continuați cu mesele obișnuite la început și oferiți-le o parte din mâncarea vegană la ora mesei.

Mulți oameni declară adesea că se simt mai energici cu o dietă vegană, așa că, chiar dacă sunteți extrem de activ din punct de vedere fizic, o dietă vegană este o modalitate excelentă de a vă alimenta sportul. De fapt, mulți sportivi de top, de la alergători și bicicliști până la culturisti și boxeri, consumă acum o dietă pe bază de plante – luăm, de exemplu, campionul de tenis Novak Djokovic, care mănâncă o dietă exclusiv pe bază de plante și continuă să câștige!