Reteta sanatoasa: Cannelloni de tofu afumat si nasturel (vegan)

Această rețetă vegană sănătoasă poate fi preparată în mai puțin de o oră.

Porti 4

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătire: 35 minute

Reteta de la Compania de Nasturel

Ingrediente

• 2 x ceapa rosie, curatata si taiata cubulete
• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 225 g spanac
• 225 g de nasturel
• 2 pachete de tofu afumat
• 20 de tuburi de paste cannelloni uscate
• 2 cutii de rosii tocate
• 2 linguri de cimbru uscat
• Sare si piper
• Ulei vegetal
• 1 lingurita boia afumata
• Opțional: 75 g brânză vegană topită, rasă (recomandăm bloc de aromă de cheddar Violife)

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Luați o tigaie mare și puneți-o la foc mediu. Se toarnă un strop de ulei înainte de a adăuga ceapa roșie tocată cu un praf de sare. Prăjiți câteva minute înainte de a adăuga usturoiul și 1 linguriță de cimbru și amestecați. Puneți amestecul de ceapă și usturoi fierte într-un castron mare.

2. Puneti tigaia pe foc, adaugati inca un strop de ulei inainte de a baga in nasturel. Gatiti timp de 30 de secunde -1 minut sau pana se ofilesc, apoi adaugati nasturelul in bol impreuna cu amestecul de ceapa. Repetați cu spanacul.

3. Scurge tofu și pune-l într-un castron separat. Se zdrobește bine cu o furculiță apoi se adaugă linguriță de boia de ardei și un praf bun de sare. Amesteca.

4. Adăugați tofu în bolul cu amestecul de nasturel și spanac, apoi amestecați bine. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.

5. Luați o pungă cu duză montată și puneți cu lingură umplutura de creson și tofu. Introduceți amestecul în fiecare tub de cannelloni și apoi puneți tuburile într-un singur strat într-un vas mare rezistent la cuptor (folosește două feluri de mâncare dacă este necesar). Se toarnă peste roșiile din conservă și se presară cu restul de cimbru și puțin piper negru. Se împrăștie peste brânza vegană (dacă se folosește) și se introduc cannelloni la cuptor pentru aproximativ 35 de minute, sau până când brânza clocotește și umplutura este fierbinte la mijloc. Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească câteva minute înainte de servire.