Czy późne jedzenie spowoduje nadwagę?

Często mówi się, że utrata wagi oznacza niejedzenie za późno, ale niektórzy eksperci twierdzą, że liczy się całkowita liczba kalorii. Czy można jeść późnym wieczorem? Specjalista od żywienia Angela Dowden raporty.

Jeśli w wyszukiwarce Google „czy późne jedzenie powoduje, że przybierasz na wadze?”, około połowa wyników da głośne „tak”, a druga połowa stanowcze „nie, to bzdura”. z pewnością nie jest jasne, że jedzenie późną nocą to przepis na katastrofę.

Tradycyjny śródziemnomorski sposób odżywiania jest uważany za jeden z najzdrowszych i najlepszych na świecie do kontrolowania wagi, ale zazwyczaj obejmuje jedzenie do późnych godzin nocnych. Z drugiej strony w Ameryce – jednym z najgrubszych krajów świata – większość ludzi je wczesnym wieczorem, a kuchnie restauracyjne często zamykają się o 21:00.

Na bardziej naukowym poziomie badania również są sprzeczne. W badaniach na zwierzętach wykazano, że myszy, które zwykle są nocnymi stworzeniami, przybierają na wadze, jeśli otrzymują jedzenie poza godzinami pracy (tj. w ciągu dnia), mimo że ogólnie nie jedzą więcej kalorii. Niewielkie badanie z udziałem dziewięciu osób z Pennsylvania State University wykazało również, że w porównaniu do jedzenia wcześniej w ciągu dnia (między 8 rano a 19:00), późne jedzenie (między 12:00 a 23:00) zwiększyło wagę, poziom insuliny i cholesterolu.

W przeciwieństwie do tego, trwające sześć miesięcy izraelskie badanie porównujące ludzi, którzy zjedli największy posiłek podczas śniadania, z tymi, którzy zjedli swój największy posiłek podczas kolacji (20:00 lub później), wykazało korzyści z wieczornego jedzenia. Ta grupa faktycznie straciła więcej tłuszczu, widziała korzystniejsze zmiany w hormonach głodu i czuła się pełniejsza przez cały okres badania.

Sprzeczne badania dotyczące późnego jedzenia

Eksperci bez siekiery twierdzą, że nauka o czasie posiłków jest nadal naprawdę wstępna, a wiele badań na ludziach jest małych lub błędnych, dlatego wyniki są tak bardzo różne.

„Zakładając, że jesz mniej kalorii niż spalasz każdego dnia, schudniesz, niezależnie od tego, kiedy je spożyjesz” – mówi zarejestrowana dietetyk Helen Bond.

Ważne jest również, aby odróżnić normalne codzienne okoliczności, które uniemożliwiają wcześniejsze jedzenie (na przykład praca do późna lub kładzenie dzieci do łóżka) od niekontrolowanego wieczornego objadania się.

„Syndrom nocnego jedzenia” to udokumentowany stan, który wiąże się z otyłością, a często także z depresją. Jeśli uważasz, że cierpisz na ten stan – objawy obejmują brak głodu w ciągu dnia, ale całonocne plątanie w lodówce – zalecanych jest szereg terapii, w tym terapia poznawczo-behawioralna, więc warto porozmawiać z lekarzem rodzinnym.

Jaki jest werdykt?

Jednak większość z nas nie musi się zbytnio martwić. Jedzenie na krótko przed snem prawdopodobnie nie zaszkodzi twoim perspektywom utraty wagi ani zdrowiu, jeśli to, co jesz, jest zdrowe, zbilansowane i skromne. Problem zaczyna się, jeśli towarzyszy temu nieregularne jedzenie przez cały dzień, tak że do wieczora głód wymknie się spod kontroli. To nie tylko zwiększy prawdopodobieństwo przybierania na wadze, ale także uniemożliwi spanie.

Staraj się jeść zdrowe śniadanie i lunch oraz kilka przekąsek hamujących apetyt – a wieczorny posiłek powinien być mniejszym posiłkiem, dzięki czemu czas, w którym go zjesz, będzie znacznie mniej ważny.