Hvordan spise mindre sukker

Så vi vet alle at sukker ikke er bra for oss, men problemet er at sukker, ofte i store mengder, dukker opp på uventede steder, så det er ikke alltid så lett å ta de sunneste valgene. Gudrun Jonsson, Forfatter av den internasjonale bestselgeren, Gut Reaction and Dietary Advisor to Nappe protein avslører hvordan du kan kutte ned på sukker.

Å forvise alt sukker er ikke realistisk, eller faktisk mye moro. Nøkkelen er å vite hvordan man spiser mindre sukker og å vite hva man skal passe på. En og annen juks er ganske grunnleggende, men det er viktig å vite når du jukser, slik at du kan ta kontroll over kostholdet ditt og forstå hva som er i maten du bruker for å gi energi til kroppen din.

For å forklare mer deler sukkerekspert Gudrun Jonsson sine beste tips:

Sjekk sukkerprosenten av alt du spiser

Når du ser på etiketter, sjekk alltid næringsverdiene per 100 g siden dette vil gi deg prosentandelen av hver matvaregruppe. Så hvis det er 45 g sukker per 100 g, er maten 45 prosent sukker (høres åpenbart ut, men det er lett å glemme at det er så enkelt). Dette er den beste måten å sammenligne matvarer på fordi de fleste produktene har helt forskjellige serveringsstørrelser, og det betyr at du sammenligner alle matvarene dine.

Vet hva høyt sukkerinnhold er

NHS definerer høyt sukker som matvarer som inneholder mer enn 22,5 g sukker eller mer per 100 g. 'Dette er en god grov veiledning å huske når du sjekker disse etikettene. Mange snackbarer/baller er svimlende 40 prosent sukker! Å vite dette betyr at du kan velge juksekoder med omhu.

Vær forsiktig med ordet 'energi'

Når 'energi' brukes til å beskrive et produkt, er det vanligvis en kode for høyt sukkerinnhold. Energibarer ble opprinnelig laget for å spise rett før trening med høy effekt når du ville brukt opp glukose raskt. Men hvis du spiser disse energikulene til andre tider (som mens du sitter på kontoret eller slapper av på sofaen), vil du bare få massevis av ekstra sukker (dvs. karbohydrater) som kroppen din ikke kan bruke. Når kroppen din maksimerer karbolagrene, vil kroppen lagre overskuddet som fett.

Vet at dadler ikke er supermat

Ja, de er helt naturlige og de er i absolutt alt, men de er fortsatt 65-80 prosent sukker (avhengig av variasjon). Det betyr at 'sunn' dadelkule sannsynligvis er nær halvparten av sukkeret. Pass på!

Vær forsiktig med påstander om 'uten raffinert sukker' eller 'ikke tilsatt sukker'.

Selv om hele matkilder til søthet vanligvis er å foretrekke fremfor de fleste raffinerte sukkerarter (fordi de tilfører fordeler som fiber som bremser nedbrytningen), betyr det ikke at sukkeret ikke teller. Hvis en matvare er høy i sukker, er den høy i sukker. Mange 'ikke tilsatt sukker' snackbarer og -kuler inneholder mer sukker enn konvensjonelle sjokoladebarer. Mange merker bruker også 'ikke tilsatt sukker' påstander veldig bokstavelig for å bety at de bare ikke har tilsatt bordsukker - det vil si at de fortsatt tilsetter søtningsmidler som agave.

Ikke la deg forføre av 'helt naturlige' påstander

'Helt naturlig' betyr ikke nødvendigvis sunt. Uten tvil, spis 'helt naturlig' mat, men ikke anta at det betyr at de er sunne - spesielt med bearbeidet snacks. Bare fordi disse millionærbarene er laget med 'helt naturlige' ingredienser, gjør de dem ikke i seg selv sunne. Husk at ingrediensene du bruker til å bake hjemme er vanligvis helt naturlige, men du vil aldri ta feil av en kake som sunn. Tross alt er bordsukker laget av 'helt naturlig' sukkerrør (eller rødbeter)!

Sjekk mengden og typen sukker i en matvare

Mengden sukker er førsteprioritet, neste er typen sukker—dvs. hvor raskt det sukkeret vil brytes ned. Velg alternativer med lav glykemisk indeks som brytes ned saktere, og tilbyr en rekke fordeler fra å gi vedvarende energi til å forbedre humør og konsentrasjon. Den glykemiske indeksen vurderer matvarer 1-100, med ren glukose som topper skalaen ved 100 og bordsukker kommer inn rundt 60-70. Jo høyere GI-tallet, jo raskere bryter kroppen det ned, og skaper et sukkerrush og deretter krasj. Mange ledende snackbarer/-baller er laget med brun rissirup som høres sunt ut, men den har en GI på 98, så vi snakker om alvorlig sukkerrush her.

Og mange populære nøttestenger er pakket inn i ren glukosesirup. Nibble Simply, derimot, inneholder mindre enn 10 prosent sukker og er kun søtet med kokosnøttsukker med lavt GI. Denne nye, innovative serien av helt naturlige, lavkarbo, ketovennlige kjeksbiter har 60 prosent mindre sukker, 57 prosent færre karbohydrater og 170 prosent mer protein enn en vanlig kjeks, noe som gjør dem til den ultimate skyldfrie godbiten for de som ønsker å tilfredsstille en søt trang (kan kjøpes fra www.nibbleprotein.com).