De waarheid over cholesterol en hartziekten

Het lijdt geen twijfel dat slechte voedingskeuzes enorm bijdragen aan hartaandoeningen, maar dit is misschien niet te wijten aan één soort voedsel - verzadigd vet, zegt voedingsdeskundige Sarah Flower. Een hoog cholesterolgehalte is in verband gebracht met vetrijke diëten, met name verzadigd vet, maar we beginnen ons nu te realiseren dat dit misschien niet het geval is. Lees verder…

Je lever produceert 80 procent van je cholesterol, waardoor er slechts 20 procent overblijft van wat we eten. Sinds we verzadigde vetten hebben vervangen door gehydrogeneerde plantaardige oliën en margarines, zien we een toename van hartziekten. Suiker en koolhydraten spelen een enorme rol in de gezondheid van ons hart, evenals onze groeiende taille. Een dieet rijk aan suiker, geraffineerde koolhydraten en fructose kan ernstige gevolgen hebben voor uw gezondheid, vooral uw hart. Fructose wordt opgeslagen in de lever, maar komt ook in de vorm van triglyceriden in de bloedbaan terecht. Deze kunnen zeer schadelijk zijn en zijn in verband gebracht met de gezondheid van het hart.

Cholesterol en ontsteking

De lever produceert ook meer cholesterol als we gestrest zijn of lijden aan een slechte gezondheid en ontsteking. LDL-deeltjes kunnen groot of klein zijn, en het zijn de kleine, geoxideerde deeltjes die verband lijken te houden met ontstekingen en een slechte gezondheid. Geoxideerde kleine LDL-deeltjes zijn ook het gevolg van de effecten van schadelijke vrije radicalen – die schade aan cellen, eiwitten en DNA veroorzaken. Een dieet dat rijk is aan antioxidanten zoals bosbessen, pecannoten en walnoten, maar ook een dieet dat bewerkte voedingsmiddelen vermijdt (vooral die met transvetten), is een van de beste manieren om je hart gezond te houden. In feite lijkt een dieet rijk aan koolhydraten de oorzaak te zijn van een hogere incidentie van schadelijke kleine LDL-deeltjes, gekoppeld aan een toename van triglyceriden. Er zijn andere factoren waarmee rekening moet worden gehouden bij het overwegen van de oorzaken van hartaandoeningen, zoals de rol van triglyceriden, de negatieve rol van onze consumptie van inflammatoire, door de mens gemaakte oliën, vitamine D-tekort en andere factoren zoals levensstijl, roken en stress, die allemaal kan schade aan de slagaderwanden veroorzaken, waardoor de kans op vorming van bloedstolsels toeneemt.

Bezuinigen op zout

Te veel zout verhoogt bij sommige mensen het risico op hoge bloeddruk, omdat het zout ervoor kan zorgen dat het lichaam overtollige vloeistoffen, zoals water, vasthoudt. Dit kan de druk in de bloedvaten verhogen en betekenen dat het hart harder moet werken, waardoor ons risico op hartaandoeningen toeneemt. Doordat we afhankelijk zijn van bewerkte voedingsmiddelen en junkfood met veel ongezonde vetten, suikers en zout, voegen we meer zout toe dan we nodig hebben. Als elke persoon 1 g zout (ongeveer een kwart theelepel) zou verminderen van onze gemiddelde dagelijkse inname, zouden er elk jaar 6000 minder sterfgevallen zijn door beroertes of hartaanvallen. De Wereldgezondheidsorganisatie erkent dat zoutreductie even belangrijk is als stoppen met roken. Lees voedseletiketten en vermijd bewerkte voedingsmiddelen, die niet alleen boordevol zout zitten, maar ook veel suiker en slechte vetten bevatten. Zout is echter essentieel, wanneer u kiest voor een dieet van echt voedsel, zonder bewerkte voedingsmiddelen, moet u mogelijk zout aan uw dieet toevoegen om ervoor te zorgen dat u genoeg heeft. Volwassenen mogen niet meer dan 6 g zout per dag hebben - dat is ongeveer een theelepel. Voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte zijn ansjovis, spek, kaas, ham, olijven, augurken, garnalen, gerookt vlees en vis en gezouten en droog geroosterde noten.

Je cholesterol verlagen

Uit een recent onderzoek, gepubliceerd in de BMJ Open Journal, bleek dat 92 procent van de ouderen met een hoog cholesterolgehalte langer leefde.The Great Cholesterol Con door Dr. Kendrickmaakt boeiende lectuur met verwijzingen naar vele onderzoeken die aantonen dat het verlagen van uw cholesterol in feite uw risico op hart- en vaatziekten kan verhogen. Er zijn andere factoren die ervoor zorgen dat we hartaandoeningen hebben, zoals kijken naar de rol van triglyceriden en de oorzaak van epidermale schade. In feite realiseren we ons nu dat cholesterol veel gezondheidsvoordelen kan hebben, vooral voor vrouwen.

Het is ook van vitaal belang om ervoor te zorgen dat u voldoende vitamine D binnenkrijgt, bij voorkeur uit zonlicht. Studies hebben aangetoond dat een vitamine D-tekort het risico op hartaandoeningen met 64 procent verhoogt en een 81 procent hoger risico om te overlijden aan een hartaandoening. Slechts 20 minuten per dag buiten zijn, zal ook helpen de bloeddruk te verlagen. Voeg een stevige wandeling toe en u zult ook uw ademhalings- en gewrichtsgezondheid verbeteren. We krijgen de meeste van onze vitamine D in de lente- en zomermaanden, maar in het VK hebben we moeite om voldoende vitamine D uit de zon te krijgen in de herfst- en wintermaanden, dus ik zou suppletie adviseren, en het hele jaar door suppletie voor ouderen of mensen die niet naar buiten kunnen komen. Vitamine D speelt een vitale rol in onze algehele gezondheid, maar is ook betrokken bij de regulatie van cholesterol (samen met een gezonde darmflora en gal). Het is ook aangetoond dat het helpt de bloeddruk te verlagen.

De gezondheidsvoordelen van cholesterol

• Cholesterol is aanwezig in elk celmembraan, waardoor het de stabiliteit en structuur behoudt. Het helpt cellen en weefsels te herstellen.
• Cholesterol helpt bij de aanmaak van onze hormonen, zoals oestrogeen, progesteron, testosteron en cortisol. Ons lichaam produceert tot 1 g cholesterol per dag om de synthese van hormonen te helpen.
• 60 procent van onze hersenen bestaat uit vet en cholesterol en dit is een essentieel onderdeel van de hersenfunctie.
• Cholesterol speelt een belangrijke rol bij de vertering van vetten.
• Cholesterol helpt zonlicht om te zetten in vitamine D.