De voordelen van het volgen van een veganistisch dieet

Probeer een veganistisch dieet en de voordelen reiken veel verder dan je eigen verbeterde gezondheid en gewichtsverlies, zegt Claire Chamberlain . Ze legt uit wat de voordelen zijn en hoe je de overstap kunt maken.

Veganisme is niet langer een marginale beweging, alleen omarmd door hippies en dierenrechtenactivisten: het is echt mainstream geworden. Vorig jaar voorspelde de internationale voedselbezorgdienst Just Eat zelfs dat veganisme de grootste voedseltrend van 2018 zou zijn... en het klopte.

Voor degenen die een plantaardig dieet volgen, is het natuurlijk veel meer dan een trend. Veganist worden kan een levensstijl worden, en of je nu om gezondheidsredenen, gewichtsverlies, mededogen of milieuredenen gaat, veganist worden kan een positieve invloed hebben op je hele leven.

Waarom veganist worden?

Er zijn tal van redenen waarom het geweldig is om plantaardig te eten. Voor velen staat de wens om met meer mededogen te eten hoog op de lijst. Dieren zijn immers voelende wezens, die kunnen denken, emoties voelen en lijden ervaren.

Veel mensen kiezen er ook voor om vegan te worden voor het milieu. Er is een berg wetenschappelijk bewijs dat aantoont dat het opgeven van vlees en zuivel de beste keuze is voor onze planeet. De akkerbouw produceert minder broeikasgassen dan de veehouderij en verbruikt ook minder water: volgens het goede doel Veganuary ( veganuary.com ), er is 60 liter water nodig om een ​​pond aardappelen te produceren, maar 9.000 liter om een ​​pond rundvlees te produceren. Landbouwwetenschappers schatten ook dat een op vlees gebaseerd dieet vier en een half keer meer land nodig heeft dan nodig is voor een veganistisch dieet.

Dan is er gezondheid. Volgens Veganuary is gezondheid nu de op één na grootste drijfveer voor een veganistisch dieet. Talrijke studies tonen aan dat degenen die een veganistisch dieet volgen, gemiddeld aanzienlijk minder zwaarlijvigheid, hoge bloeddruk, cholesterol, diabetes type 2 en hartaandoeningen hebben, evenals een lager risico op bepaalde vormen van kanker, waaronder borst- en darmkanker. De arts van Angelina Jolie, Kristi Funk, een wereldwijd toonaangevende chirurg en borstkankeronderzoeker, verklaarde onlangs dat voeding de belangrijkste factor is die bijdraagt ​​aan het risico op borstkanker, waarbij vlees en zuivel de grootste boosdoeners zijn.

Veganistisch om af te vallen

Als je wilt afvallen, is een veganistisch dieet een goede keuze. Studies tonen aan dat vleesvrije diëten (met name veganistisch) geassocieerd zijn met lagere percentages obesitas en een lagere body mass index (BMI). Een paper uit 2017 getiteld 'A plant-based diet for overweight and obesitas prevention and treatment', gepubliceerd in het Journal of Geriatric Cardiology, concludeerde zelfs dat 'PBD's [plant-based diets] als een haalbare optie moeten worden beschouwd voor patiënten die geïnteresseerd zijn in bij het verliezen van gewicht en het verbeteren van de voedingskwaliteit in overeenstemming met de preventie en behandeling van chronische ziekten.'

Dus, wat maakt een veganistisch dieet zo'n goede optie voor afslankers?

'De belangrijkste reden is dat het veel vezels bevat', legt Michael Roberts uit, een veganistische personal trainer en oprichter van The Vegan Body Plan ( veganbodyplan.com ). ‘Vezels zijn niet alleen erg gezond, maar vullen je ook zonder calorieën toe te voegen, waardoor je uiteindelijk minder binnenkrijgt dan wanneer je een conventioneel dieet zou eten. Enkele van de beste voorbeelden van vezelrijk voedsel zijn groenten en fruit, zaden en noten, en peulvruchten, zoals bonen, linzen en kikkererwten. Veganuary ontdekte dat 87 procent van de mensen die in 2017 minstens een maand veganist waren, afviel.’

Maar let op: een veganistisch dieet is niet automatisch gezond! 'Net zoals er veel junkfood te eten is met een dierlijk dieet, is het ook mogelijk om junkfood te eten met een veganistisch dieet', onthult Michael. 'Tegenwoordig zijn er veganistische alternatieven voor bijna alle junkfood, en mensen zijn vaak verrast om te ontdekken dat veel van de ongezonde voedingsmiddelen die ze al genieten veganistisch zijn - Oreos en bepaalde gearomatiseerde Pringles bijvoorbeeld. Als je van ijs, hamburgers, kaas en chocolade houdt, is het goed om te weten dat er genoeg van beschikbaar is als veganist - maar blijf uit de buurt als afvallen je doel is!'

De overstap maken

Als je het nog nooit eerder hebt geprobeerd, kan de gedachte om vlees, zuivel en eieren uit je dieet te schrappen, ontmoedigend lijken. Je zou in het begin kunnen proberen om over te schakelen naar slechts één of twee veganistische dagen per week, om het rustig aan te doen. Tal van maaltijden kunnen gemakkelijk 'veganistisch' worden gemaakt: maak je ochtendpap met haver- of amandelmelk en garneer met vers fruit; lunch kan een volkoren wrap zijn gevuld met hummus en salade; en probeer voor het avondeten een heerlijke chili van bonen en groenten te maken, geserveerd met basmatirijst. Voor snacks zijn de gezondste (en gemakkelijkste!) opties vers fruit, een handvol noten en rozijnen, of een paar haverkoekjes met daarop notenboter. Maar laat je niet beperken tot deze suggesties – er zijn veel veganistische online bronnen om je te helpen, plus een overvloed aan veganistische receptenboeken voor ideeën en inspiratie.

Topvoeding

Eiwitbronnen zijn direct beschikbaar - geweldige keuzes zijn onder andere noten, notenpasta, tofu, bonen en peulvruchten, linzen, erwten, zaden en quinoa. IJzer is te vinden in linzen, cashewnoten, chiazaden, kikkererwten en gedroogde vruchten, terwijl calcium wordt aangetroffen in bladgroenten (zoals boerenkool), broccoli, vijgen, sinaasappels, bramen, amandelboter, tahini en verrijkte plantaardige melk. Omega-3 is te vinden in lijnzaad, chiazaden en walnoten, of probeer een van algen afgeleid supplement, terwijl vitamine B12 wordt gevonden in Marmite, voedingsgist en verrijkte plantaardige melk (misschien wil je ook een B12-supplement nemen).

‘Een gezond plantaardig dieet voorziet je lichaam van alle voedingsstoffen, vitamines en mineralen die nodig zijn voor een optimale gezondheid’, zegt Michael. 'Natuurlijke, onbewerkte plantaardige voedingsmiddelen zijn de beste keuze, omdat ze alles bevatten wat je lichaam nodig heeft. algehele gezondheid en welzijn.'

Wie kan veganist worden?

Is een plantaardig dieet voor iedereen? Absoluut! In het begin ervaar je misschien wat weerstand van degenen met wie je samenwoont en waar je maaltijden mee deelt, dus leg hen uit waarom het belangrijk voor je is en dat je hun steun op prijs zou stellen. Nadat je je plantaardige maaltijden hebt geprobeerd, win je ze waarschijnlijk, al is het maar voor een paar maaltijden per week. Kinderen kunnen ook gedijen bij het eten van plantaardige maaltijden, maar geef ze de tijd om zich aan te passen, vooral als ze jong zijn. Onthoud dat het tot 20 keer kan duren voordat ze nieuwe voedingsmiddelen zien en proeven voordat ze ze accepteren, dus ga misschien eerst door met hun normale maaltijden en bied ze wat van je veganistische eten aan tijdens de maaltijden.

Veel mensen melden vaak dat ze zich energieker voelen door een veganistisch dieet, dus zelfs als je uitzonderlijk fysiek actief bent, is een veganistisch dieet een geweldige manier om je sport te voeden. Veel topsporters, van hardlopers en wielrenners tot bodybuilders en boksers, eten tegenwoordig een plantaardig dieet. Neem bijvoorbeeld tenniskampioen Novak Djokovic, die uitsluitend plantaardig eet en blijft winnen!