Menghilangkan semua gula adalah tidak realistik, atau sememangnya menyeronokkan. Perkara utama ialah mengetahui cara makan kurang gula dan mengetahui perkara yang perlu diperhatikan. Penipuan sekali-sekala adalah agak asas, namun, adalah penting untuk mengetahui bila anda menipu, supaya anda boleh mengawal diet anda, dan memahami kandungan makanan yang anda gunakan untuk mengisi badan anda.
Untuk menerangkan lebih lanjut, pakar gula Gudrun Jonsson, berkongsi petua teratasnya:
Apabila anda melihat label, sentiasa semak nilai pemakanan setiap 100g kerana ini akan memberi anda peratusan setiap kumpulan makanan. Jadi, jika terdapat 45g gula setiap 100g, makanannya ialah 45 peratus gula (bunyinya jelas tetapi mudah untuk dilupakan ia semudah itu). Ini adalah cara terbaik untuk membandingkan makanan kerana kebanyakan produk mempunyai saiz hidangan yang sama sekali berbeza, dan ini bermakna anda membandingkan semua makanan anda suka untuk suka.
NHS mentakrifkan gula tinggi sebagai makanan yang mengandungi lebih daripada 22.5g gula atau lebih setiap 100g. 'Ini adalah panduan kasar yang baik untuk diingat semasa menyemak label tersebut. Banyak bar/bola snek adalah gula 40 peratus yang mengejutkan! Mengetahui ini bermakna anda boleh memilih penipuan anda dengan bijak.
Apabila 'tenaga' digunakan untuk menerangkan produk, ia biasanya kod untuk gula yang tinggi. Bar tenaga pada asalnya direka untuk makan sejurus sebelum senaman berimpak tinggi apabila anda akan menggunakan glukosa dengan cepat. Tetapi jika anda makan bebola tenaga ini pada masa lain (seperti semasa duduk di pejabat anda atau bersantai di sofa), anda hanya akan mendapat satu tan gula tambahan (iaitu karbohidrat) yang tidak boleh digunakan oleh badan anda. Sebaik sahaja badan anda memaksimumkan simpanan karbohidratnya, badan anda akan menyimpan lebihan itu sebagai lemak.
Ya, mereka adalah semulajadi dan mereka berada dalam segala-galanya, tetapi mereka masih 65-80 peratus gula (bergantung kepada kepelbagaian). Ini bermakna bahawa bola kurma 'sihat' mungkin hampir separuh gula. Berhati-hati!
Walaupun sumber kemanisan keseluruhan makanan biasanya lebih disukai daripada kebanyakan gula halus (kerana ia menambah faedah seperti serat yang melambatkan pecahan), ini tidak bermakna gula tidak dikira. Jika makanan tinggi gula, ia tinggi gula. Banyak bar snek dan bebola 'tiada gula tambahan' mempunyai kandungan gula yang lebih tinggi daripada bar coklat konvensional. Selain itu, banyak jenama menggunakan dakwaan 'tiada gula tambahan' secara literal yang bermaksud bahawa mereka tidak menambah gula meja- iaitu mereka masih menambah pemanis seperti agave.
'Semua semula jadi' tidak semestinya bermakna sihat. Tanpa ragu, makan makanan 'semulajadi', tetapi jangan menganggap itu bermakna ia sihat-terutamanya dengan makanan ringan yang diproses. Hanya kerana bar jutawan itu dibuat dengan bahan-bahan 'semuanya semula jadi', tidak menjadikannya sihat secara intrinsik. Ingat, bahan-bahan yang anda gunakan untuk membakar di rumah biasanya semulajadi, tetapi anda tidak akan pernah tersilap kek sebagai sihat. Lagipun, gula meja diperbuat daripada tebu (atau bit) 'semula jadi'!
Jumlah gula adalah keutamaan pertama, seterusnya ialah jenis gula—iaitu. betapa cepatnya gula itu akan rosak. Pilih pilihan Indeks Glisemik rendah yang terurai dengan lebih perlahan, menawarkan pelbagai manfaat daripada membekalkan tenaga yang berterusan untuk meningkatkan mood dan tumpuan. Indeks Glisemik menilai makanan 1-100, dengan glukosa tulen mendahului skala pada 100 dan gula meja masuk sekitar 60-70. Lebih tinggi nombor GI, lebih cepat badan anda memecahkannya, mencipta gula rush kemudian ranap. Banyak bar/bola snek terkemuka dibuat dengan sirap beras perang yang kedengaran sihat, tetapi ia mempunyai GI 98 jadi kita bercakap tentang masalah gula yang serius di sini.
Dan banyak batang kacang popular dibalut dengan sirap glukosa tulen. Nibble Simply, sebaliknya, mengandungi kurang daripada 10 peratus gula dan hanya dimaniskan dengan gula kelapa GI rendah. Rangkaian baru yang inovatif bagi gigitan biskut yang semula jadi, rendah karbohidrat, mesra keto ini mempunyai 60 peratus kurang gula, 57 peratus lebih sedikit karbohidrat dan 170 peratus lebih protein daripada biskut biasa, menjadikannya hidangan tanpa rasa bersalah yang muktamad bagi mereka yang ingin memuaskan keinginan manis (boleh dibeli dari www.nibbleprotein.com).