Vegānu diētas ievērošanas priekšrocības


Izmēģiniet vegānu diētu, un ieguvumi būs daudz plašāki par jūsu uzlaboto veselību un svara zudumu, saka Klēra Čemberleina . Viņa izskaidro priekšrocības un to, kā jūs varat veikt pāreju.

Vegānisms vairs nav nomaļu kustība, ko aptver tikai hipiji un dzīvnieku tiesību aktīvisti: tas ir kļuvis par galveno virzienu. Patiesībā pagājušajā gadā starptautiskais pārtikas piegādes dienests Just Eat prognozēja, ka vegānisms būs lielākā pārtikas tendence 2018. gadā… un tas bija pareizi.


Protams, tiem, kas uzsāk augu diētu, tas ir daudz vairāk nekā tendence. Kļūt par vegānu var kļūt par dzīvesveidu, un neatkarīgi no tā, vai jūs to pieņemat veselības, svara zaudēšanas, līdzjūtības vai vides apsvērumu dēļ, vegāna darbība var pozitīvi ietekmēt visu jūsu dzīvi.

Kāpēc kļūt par vegānu?

Ir daudz iemeslu, kāpēc ir lieliski izvēlēties augu izcelsmes uzturu. Daudziem vēlme ēst līdzjūtīgāk ir pirmajā vietā. Galu galā dzīvnieki ir jūtīgas būtnes, kas spēj domāt, izjust emocijas un piedzīvot ciešanas.

Daudzi cilvēki izvēlas kļūt par vegāniem arī vides dēļ. Ir daudz zinātnisku pierādījumu, kas liecina, ka atteikšanās no gaļas un piena produktiem ir labākā izvēle mūsu planētai. Lauksaimniecība rada mazāk siltumnīcefekta gāzu nekā lopkopība, kā arī patērē mazāk ūdens: saskaņā ar labdarības organizācijas Veganuary ( veganuary.com ), ir nepieciešami 60 litri ūdens, lai iegūtu mārciņu kartupeļu, bet 9000 litru, lai iegūtu mārciņu liellopu gaļas. Lauksaimniecības zinātnieki arī lēš, ka gaļas diētai nepieciešams četrarpus reizes vairāk zemes, nekā nepieciešams vegāniskajam uzturam.

Tad ir veselība. Saskaņā ar Veganuary teikto, veselība tagad ir otrs lielākais virzītājspēks vegānu uztura virzienā. Daudzi pētījumi liecina, ka tiem, kas ievēro vegānu diētu, vidēji ir ievērojami zemāks aptaukošanās, augsta asinsspiediena, holesterīna, 2. tipa cukura diabēta un sirds slimību risks, kā arī mazāks noteiktu vēža, tostarp krūts un zarnu, vēža risks. Patiesībā Andželīnas Džolijas ārste Kristi Funka, pasaulē vadošā ķirurģe un krūts vēža pētniece, nesen paziņoja, ka uzturs ir galvenais faktors, kas veicina krūts vēža risku, un gaļa un piena produkti ir viens no galvenajiem vaininiekiem.


Vegāns svara zaudēšanai

Ja vēlaties zaudēt svaru, vegānu diēta ir lieliska izvēle. Pētījumi liecina, ka diētas bez gaļas (īpaši vegāniem) ir saistītas ar zemāku aptaukošanās līmeni un zemāku ķermeņa masas indeksu (ĶMI). Faktiski 2017. gada dokumentā “Augu diēta liekā svara un aptaukošanās profilaksei un ārstēšanai”, kas publicēts Journal of Geriatric Cardiology, secināts, ka “PBD [augu diētas] ir jāuzskata par dzīvotspējīgu iespēju pacientiem, kuri ir ieinteresēti. svara zaudēšanā un uztura kvalitātes uzlabošanā atbilstoši hronisku slimību profilaksei un ārstēšanai.

Tātad, kas padara vegānu diētu par tik labu iespēju tievētājiem?

'Galvenais iemesls ir tas, ka tajā ir daudz šķiedrvielu,' skaidro Maikls Roberts, vegānu personīgais treneris un The Vegan Body Plan dibinātājs. veganbodyplan.com ). “Šķiedras ir ne tikai ļoti veselīgas, bet arī piepilda jūs, nepievienojot kalorijas, tāpēc jūs galu galā patērējat mazāk nekā tad, ja ēdat parasto diētu. Daži no labākajiem pārtikas produktu ar augstu šķiedrvielu piemēriem ir augļi un dārzeņi, sēklas un rieksti, kā arī pākšaugi, piemēram, pupiņas, lēcas un aunazirņi. Veganuary atklāja, ka 87 procenti cilvēku, kuri 2017. gadā bija vegāni vismaz mēnesi, zaudēja svaru.

Taču esiet piesardzīgs – vegānisks uzturs nav automātiski veselīgs! 'Tāpat kā ir daudz neveselīgas pārtikas, ko var ēst, ievērojot dzīvnieku diētu, ir iespējams ēst arī nevēlamu pārtiku, ievērojot vegānu diētu,' atklāj Maikls. 'Mūsdienās ir vegāniskas alternatīvas gandrīz visiem nevēlamiem ēdieniem, turklāt cilvēki bieži ir pārsteigti, atklājot, ka daudzi neveselīgie ēdieni, kurus viņi jau bauda, ​​ir vegāni, piemēram, Oreos un daži aromatizēti Pringles. Ja jums garšo saldējums, burgeri, siers un šokolāde, ir labi zināt, ka kā vegānam tas ir pieejams daudz, taču izvairieties no tā, vai svara zudums ir jūsu mērķis!


Veicot slēdzi

Ja jūs nekad iepriekš neesat to izmēģinājis, doma par gaļas, piena produktu un olu izslēgšanu no uztura var šķist biedējoša. Sākumā varat mēģināt pāriet uz vienu vai divām vegānu dienām nedēļā, lai saudzīgi atvieglinātu sevi. Daudzas maltītes var viegli ‘veganizēt’: pagatavojiet rīta putru ar auzu vai mandeļu pienu un papildiniet ar svaigiem augļiem; pusdienas varētu būt pilngraudu iesaiņojums, kas pildīts ar humusu un salātiem; un vakariņās mēģiniet pagatavot gardu pupiņu un dārzeņu čili, ko pasniedz ar basmati rīsiem. Uzkodām veselīgākās (un vienkāršākās!) iespējas ir svaigi augļi, sauja riekstu un rozīņu vai pāris auzu kūkas, kas pārlietas ar riekstu sviestu. Taču neaprobežojieties ar šiem ieteikumiem — ir pieejami daudzi tiešsaistes vegānu resursi, kas jums palīdzēs, kā arī daudz vegānu recepšu grāmatu idejām un iedvesmai.

Top uzturs

Olbaltumvielu avoti ir viegli pieejami – lieliska izvēle ir rieksti, riekstu sviests, tofu, pupiņas un pākšaugi, lēcas, zirņi, sēklas un kvinoja. Dzelzs ir atrodams lēcās, Indijas riekstos, čia sēklās, aunazirņos un žāvētos augļos, savukārt kalcijs ir atrodams lapu zaļumos (piemēram, kāpostos), brokoļos, vīģēs, apelsīnos, kazenēs, mandeļu sviestā, tahīni un stiprinātos augu izcelsmes pienos. Omega-3 var atrast linsēklās, čia sēklās un valriekstos vai izmēģiniet no aļģēm iegūtu piedevu, savukārt B12 vitamīns ir atrodams Marmite, uztura raugā un stiprinātos augu izcelsmes pienos (iespējams, vēlēsities lietot arī B12 piedevu).

'Veselīgs augu uzturs nodrošinās jūsu ķermeni ar visām uzturvielām, vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešamas optimālai veselībai,' saka Maikls. Dabīga, neapstrādāta augu valsts pārtika ir pareizais ceļš, jo tajos ir viss, kas nepieciešams jūsu ķermenim, un, ja jūs izveidojat diētu, kas atbilst jūsu uzturvērtības mērķiem attiecībā uz šiem pārtikas produktiem, jums ir garantēti panākumi un jūs pamanīsit uzlabojumus jūsu vispārējo veselību un labklājību.

Kurš var kļūt par vegānu?

Vai augu izcelsmes diēta ir piemērota ikvienam? Pilnīgi noteikti! Sākumā jūs varētu izjust zināmu pretestību no tiem, ar kuriem dzīvojat kopā un ar kuriem ēdat, tāpēc paskaidrojiet viņiem, kāpēc tas jums ir svarīgi un ka jūs novērtētu viņu atbalstu. Pēc augu izcelsmes maltīšu izmēģināšanas jūs, visticamāk, tos iegūsit, pat ja tas ir paredzēts tikai dažām ēdienreizēm katru nedēļu. Bērni var arī attīstīties, ēdot augu izcelsmes maltītes, lai gan dot viņiem laiku, lai viņi pielāgotos, īpaši, ja viņi ir mazi. Atcerieties, ka var paiet līdz pat 20 reizēm, līdz viņi ieraudzīs un nogaršo jaunus ēdienus, pirms viņi tos pieņems, tāpēc, iespējams, sākumā turpiniet ieturēt parastās maltītes un ēdienreižu laikā piedāvājiet viņiem kādu no vegāniem ēdieniem.

Daudzi cilvēki bieži ziņo, ka jūtas enerģiskāki, ievērojot vegānu diētu, tāpēc pat tad, ja esat īpaši fiziski aktīvs, vegānu diēta ir lielisks veids, kā veicināt jūsu sportu. Patiesībā daudzi labākie sportisti, sākot no skrējējiem un riteņbraucējiem līdz kultūristiem un bokseriem, tagad ēd uz augu bāzes veidotu diētu — piemēram, ņemiet vērā tenisa čempionu Novaku Džokoviču, kurš ēd tikai augu izcelsmes diētu un turpina uzvarēt!