Kaip valgyti mažiau cukraus

Taigi, visi žinome, kad cukrus mums nėra naudingas, tačiau problema ta, kad cukrus, dažnai dideliais kiekiais, atsiranda netikėtose vietose, todėl ne visada taip lengva pasirinkti sveikiausią variantą. Gudrun Jonsson, tarptautinio bestselerio autorius, žarnyno reakcijos ir dietos patarėjas Nukošiamas baltymas atskleidžia, kaip sumažinti cukraus kiekį.

Pašalinti bet kokį cukrų nėra realu arba iš tiesų labai smagu. Svarbiausia žinoti, kaip valgyti mažiau cukraus, ir žinoti, į ką atkreipti dėmesį. Retkarčiais apgaudinėjama labai svarbi, tačiau svarbu žinoti, kada sukčiaujama, kad galėtumėte kontroliuoti savo mitybą ir suprasti, kas yra maisto produktuose, kuriuos naudojate savo organizmui pamaitinti.

Norėdami paaiškinti daugiau, cukraus ekspertas Gudrun Jonsson dalijasi pagrindiniais patarimais:

Patikrinkite cukraus procentą visko, ką valgote

Žvelgdami į etiketes, visada patikrinkite maistinę vertę 100 g, nes tai parodys kiekvienos maisto grupės procentą. Taigi, jei 100 g cukraus yra 45 g, tai maiste yra 45 procentai cukraus (skamba akivaizdžiai, bet lengva pamiršti, kad tai taip paprasta). Tai geriausias būdas palyginti maisto produktus, nes daugumos produktų porcijos yra visiškai skirtingos, o tai reiškia, kad lyginate visus maisto produktus, panašius į panašius.

Žinokite, kas yra didelis cukraus kiekis

NHS daug cukraus apibrėžia kaip maisto produktus, kurių 100 g yra daugiau nei 22,5 g cukraus. „Tai geras apytikslis vadovas, kurį reikia atsiminti tikrinant tas etiketes. Daugelyje užkandžių batonėlių / rutuliukų yra stulbinantis 40 procentų cukraus! Žinodami tai, galite protingai pasirinkti gudrybes.

Būkite atsargūs dėl žodžio „energija“

Kai produktui apibūdinti vartojama sąvoka „energija“, paprastai nurodomas didelis cukraus kiekis. Energetiniai batonėliai iš pradžių buvo sukurti valgyti prieš pat fizinį krūvį, kai greitai išeikvojate gliukozę. Tačiau jei valgysite šiuos energijos rutuliukus kitu metu (pvz., sėdėdami biure ar vėsindamiesi ant sofos), tiesiog gausite toną papildomo cukraus (t. y. angliavandenių), kurių jūsų kūnas negali panaudoti. Kai jūsų kūnas maksimaliai išnaudos savo angliavandenių atsargas, jūsų kūnas kaups perteklių kaip riebalus.

Žinokite, kad datulės nėra supermaistas

Taip, jie yra visiškai natūralūs ir yra absoliučiai visame kame, bet vis tiek yra 65–80 procentų cukraus (priklausomai nuo veislės). Tai reiškia, kad „sveikas“ datulių rutulys tikriausiai yra beveik pusė cukraus. Saugokis!

Būkite atsargūs su teiginiais „be rafinuoto cukraus“ arba „be pridėtinio cukraus“.

Nors saldumo šaltiniai paprastai yra sveikesni nei dauguma rafinuotų cukrų (nes jie suteikia naudos, pavyzdžiui, skaidulų, kurios sulėtina skaidymąsi), tai nereiškia, kad cukrus neįskaičiuojamas. Jei maisto produktuose yra daug cukraus, tai yra daug cukraus. Daugelyje „be pridėtinio cukraus“ užkandžių batonėlių ir rutuliukų yra daugiau cukraus nei įprastuose šokoladiniuose batonėliuose. Be to, daugelis prekių ženklų teiginius „be pridėtinio cukraus“ vartoja labai pažodžiui, o tai reiškia, kad jie tiesiog nepridėjo stalo cukraus, t. y. jie vis dar deda saldiklių, pavyzdžiui, agavos.

Nesigundykite „visiškai natūraliais“ teiginiais

„Viskas natūralu“ nebūtinai reiškia sveiką. Be jokios abejonės, valgykite „natūralų“ maistą, tačiau nemanykite, kad tai reiškia, kad jis yra sveikas, ypač su perdirbtais užkandžiais. Vien todėl, kad tie milijonierių batonėliai yra pagaminti iš „natūralių“ ingredientų, dar nereiškia, kad jie yra sveiki. Atminkite, kad ingredientai, kuriuos naudojate kepdami namuose, dažniausiai yra visiškai natūralūs, tačiau niekada nesupainiosite, kad pyragas yra sveikas. Juk stalo cukrus gaminamas iš „visiškai natūralių“ cukranendrių (arba burokėlių)!

Patikrinkite cukraus kiekį ir rūšį maiste

Cukraus kiekis yra pirmasis prioritetas, toliau yra cukraus rūšis – t.y. kaip greitai tas cukrus suskaidys. Rinkitės žemo glikemijos indekso parinktis, kurios suyra lėčiau ir siūlo daugybę privalumų: energijos tiekimas iki nuotaikos ir koncentracijos gerinimo. Pagal glikemijos indeksą maisto produktai vertinami nuo 1 iki 100, grynoji gliukozė – 100, o stalo cukrus – apie 60–70. Kuo didesnis GI skaičius, tuo greičiau jūsų organizmas jį suskaido, sukeldamas cukraus antplūdį, o paskui suduždamas. Daugelis populiariausių užkandžių batonėlių / rutuliukų gaminami iš rudųjų ryžių sirupo, kuris skamba sveikai, tačiau jo GI yra 98, todėl čia kalbame apie rimtą cukraus antplūdį.

Ir daugelis populiarių riešutų batonėlių yra suvynioti į gryną gliukozės sirupą. Kita vertus, „Nibble Simply“ sudėtyje yra mažiau nei 10 procentų cukraus ir jie yra saldinami tik žemo GI kokosų cukrumi. Šiame naujame, novatoriškame visiškai natūralių, mažai angliavandenių turinčių, keto tausojančių sausainių kąsnelių asortimente yra 60 procentų mažiau cukraus, 57 procentais mažiau angliavandenių ir 170 procentų daugiau baltymų nei įprastame sausainyje, todėl jie yra puikus skanėstas be kaltės. tiems, kurie nori patenkinti saldumynų troškimą (galima įsigyti iš www.nibbleprotein.com).