Sveikas receptas: rūkytas tofu ir vandens cress Cannelloni (veganiškas)

Šį sveiką veganišką receptą galima paruošti per mažiau nei valandą.

Tarnauja 4

Paruošimo laikas: 15 minučių

Virimo laikas: 35 min

Receptas iš „Watercress“ kompanija

Ingridientai

• 2 x raudonieji svogūnai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
• 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
• 225 g špinatų
• 225 g rėžiukų
• 2 pakeliai rūkytų tofu
• 20 vamzdelių džiovintų cannelloni makaronų
• 2 skardines pjaustytų pomidorų
• 2 šaukšteliai džiovintų čiobrelių
• Druskos ir pipirų
• Daržovių aliejus
• 1 šaukštelis rūkytos paprikos
• Neprivaloma: 75 g tirpstančio veganiško sūrio, tarkuoto (rekomenduojame Violife čederio skonio blokelį)

Metodas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Paimkite didelę keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies. Prieš suberdami susmulkintus raudonuosius svogūnus su žiupsneliu druskos, užpilkite šlakeliu aliejaus. Kelias minutes pakepinkite prieš suberdami česnaką ir 1 arbatinį šaukštelį čiobrelių ir išmaišykite. Virtą svogūnų ir česnakų mišinį supilkite į didelį maišymo dubenį.

2. Grąžinkite keptuvę ant ugnies, įpilkite dar vieną šlakelį aliejaus, prieš dėdami į rėžiukus. Virkite 30 sekundžių – 1 minutę arba tol, kol suvys, tada į dubenį supilkite vandens rėžiukus kartu su svogūnų mišiniu. Pakartokite su špinatais.

3. Tofu nusausinkite ir sudėkite į atskirą dubenį. Gerai sutrinkite šakute, tada įberkite šaukštelį paprikos ir žiupsnelį druskos. Sumaišykite.

4. Sudėkite tofu į dubenį su rėžiukų ir špinatų mišiniu, tada gerai išmaišykite. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.

5. Paimkite maišelį be antgalio ir šaukštu supilkite rėžiukų ir tofu įdarą. Supilkite mišinį į kiekvieną cannelloni vamzdelį ir vienu sluoksniu sudėkite juos į didelį orkaitei atsparų indą (jei reikia, naudokite du indus). Supilkite ant konservuotų pomidorų ir pabarstykite likusiais čiobreliais ir šiek tiek juodųjų pipirų. Pabarstykite ant veganiško sūrio (jei naudojate) ir įdėkite cannelloni į orkaitę maždaug 35 minutėms arba tol, kol sūris pradės burbuliuoti, o įdaras viduryje bus karštas. Išimkite iš orkaitės ir palikite kelias minutes pailsėti prieš patiekdami.