다이어트의 적을 물리치세요


체중 감량에 어려움을 겪고 계십니까? 항상 부풀어 올랐습니까? 음식 과민증은 Louise Pyne을 발견한 탓일 수 있습니다.

글루텐 프리를 하든 유제품을 버리든, 식품군을 줄이는 것은 현대인의 식단에서 거의 필수적인 기능이 되었습니다. 영국 성인의 거의 절반(45%)은 키트 사이트 DNAfit( dnafit.com ). 최신 수치에 따르면 자유 식품 산업의 가치는 무려 9억 3,400만 파운드(최근 Mintel 건강 보고서에 따르면 지난 5년 동안 두 배 이상 증가한 수치)로 추정됩니다. 점점 더 많은 사람들이 자가 진단을 하고 있지만, 현실은 특정 음식에 대한 부작용이 증가하고 있다는 것입니다. '서구식 식단이 어느 정도 책임이 있을 수 있으며 면역 체계에는 싸울 기생충이 많지 않기 때문에 위생을 강화하면 면역이 손상될 수 있다는 생각이 있습니다. 때때로 우리 시스템에서 무해한 것을 목표로 삼기 시작할 수 있습니다.'라고 설명합니다. 웰빙 전문가이자 연예인 퍼스널 트레이너 클로이 볼러 .


인간의 선

사람의 장에서 발견되는 미생물의 수는 인체를 구성하는 세포의 수보다 10배 이상 많으며, 소화계에 서식하는 다양한 미생물총이 음식을 얼마나 잘 소화하는지에 중요한 역할을 합니다. 특정 음식을 분해하는 데 어려움을 겪는 것은 모든 연령대에서 발생할 수 있지만, 나이가 들수록 실제로 음식 민감성과 과민증에 더 취약해지는 자신을 발견할 수 있습니다. '이것은 주로 우리 몸의 변화 때문입니다. 나이가 들어감에 따라 신진대사와 소화가 느려지고 음식을 분해하는 데 필요한 효소도 적게 생성되며, 이는 특정 음식에 대한 반응에 영향을 미칠 수 있습니다.'라고 Chloë는 말합니다. 우리의 생활 방식도 한몫을 할 수 있으며, 나이가 들면서 더 많은 스트레스를 경험할 수 있으며, 이는 우리를 건강하게 유지하는 좋은 박테리아 수준을 감소시켜 장 건강에 영향을 줄 수 있습니다. 스트레스가 식품 과민증을 직접적으로 유발하는 것으로 나타나지는 않았지만, 기존의 식품 과민증과 관련된 증상의 악화를 유발할 수 있습니다. 또한, 스트레스를 받을 때 포화 지방, 설탕, 소금이 들어 있는 건강에 해로운 음식을 찾게 될 가능성이 더 큽니다. 이들은 면역 체계를 약화시켜 유해한 조건에 더 취약하게 만드는 필수 비타민과 미네랄이 부족합니다.

의심 식품

식품 과민증은 면역 체계가 특정 식품 단백질을 이물질로 인식하고 방어를 위해 IgG 항체를 생성할 때 발생합니다. 글루텐 불내증의 경우 신체가 보리, 밀, 호밀과 같은 곡물에서 발견되는 글루텐(단백질 성분)에 심하게 반응합니다. . 음식 불내증은 또한 효소 결핍으로 인해 발생할 수 있습니다. 예를 들어 사람들이 우유 및 치즈와 같은 유제품에서 발견된 유당 유당을 소화하는 데 문제가 있는 유당 불내증의 경우입니다. 락타아제는 박테리아에 의해 발효되어 불쾌한 부작용을 일으키는 소화 시스템에 머무릅니다. 음식 과민증 증상은 일반적으로 식사 후 몇 시간 후에 나타나지만 최대 48시간까지 지연될 수 있으므로 유발 음식을 정확히 찾아내기 어려울 수 있습니다. 일반적인 증상으로는 복통, 팽만감, 바람, 두통과 함께 뇌안개 및 기분 변화와 같은 인지 부작용이 있습니다. 흥미롭게도 York Test의 Allergy UK가 의뢰한 설문조사에 따르면 편협한 환자의 97%가 편협함의 결과로 우울한 기분을 경험했습니다.

글루텐 프리 빵

증상을 겪고 있고 어떤 음식이 증상을 유발할 수 있는지 알고 있다면 제거 식단이 첫 번째 단계입니다. 이것은 식단에서 의심되는 음식을 제외하고(부정 효과를 일으킬 수 있다고 생각되는 음식이 두 가지 이상 있는 경우 한 번에 하나씩 제거) 이것이 신체에 미치는 영향을 분석하는 것을 의미합니다. 4주 동안(또는 증상이 심한 경우 6주) 식단에서 음식을 금지한 다음 천천히 다시 도입하여 증상이 다시 나타나는지 확인하십시오. 음식을 일정 수준까지 견딜 수 있으며 이를 초과할 경우에만 증상을 경험할 수 있습니다. 추가 증거를 위해 한 단계 더 나아갈 필요가 있다고 생각되면 건강 전문가의 조언에 따라 혈액 검사 옵션도 있습니다. 표준 검사는 여러 음식에 대한 IgG 항체 수치(면역 반응)를 측정하여 자신의 과민증이 얼마나 경미하거나 심한지 알 수 있습니다.


문제 식품

좋은 소식은 문제가 되는 음식을 찾으면 부작용을 완화하기 위한 조치를 취할 수 있다는 것입니다. '때때로 문제가 되는 음식은 그다지 큰 효과 없이 소량만 먹을 수 있습니다. 마찬가지로 일정 기간 동안 증상이 없을 때까지 식단에서 음식을 제거하면 부작용 없이 소량으로 음식을 다시 섭취할 수 있습니다(자세한 내용은 아래 참조). 실제로 시행착오를 겪고 먹는 음식과 다양한 음식에 대한 반응을 주의 깊게 관찰해야 합니다.'라고 Chloë가 덧붙입니다. 그리고 증상을 일으키는 특정 식품이나 식품군을 중단하면 몇 가지 웰빙 특혜를 경험할 수 있습니다. 몇 파운드를 감량하고, 더 깨끗한 피부를 경험하고, 더 많은 에너지를 갖게 되며, 일반적으로 기분이 좋아지는 것을 발견할 수 있지만, 그 효과는 사람마다 다를 수 있으며 종종 초기 증상의 중증도에 따라 달라질 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 그리고 방아쇠를 당기는 음식을 한동안 제거한 후 견딜 수 없더라도 글루텐이 없는 빵과 파스타, 유당이 없는 우유, 비건 치즈, 콩 요구르트와 같은 음식이 없는 옵션이 많이 있습니다.

알레르기 또는 과민증?

그들은 종종 같은 의미로 사용되지만 음식 과민증과 알레르기는 실제로 매우 다른 문제입니다. 식품 표준청(Food Standards Agency)은 영국에서 연간 약 10명이 식품에 대한 심각한 알레르기 반응으로 사망하는 것으로 추정합니다. 알레르기는 면역이 특정 음식을 위협으로 인식하고 이에 대항하기 위해 항체를 방출하는 곳입니다. 그런 다음 면역 체계는 일반적으로 알레르겐에 대한 면역 글로불린 E(IgE) 항체를 생성하여 다른 세포가 염증을 유발하는 물질을 방출하도록 합니다. '신체는 특정 음식을 거부하고 공격합니다. 증상이 경미한 경우가 많지만 극도로 위험하고 생명을 위협할 수도 있습니다.'라고 Chloe가 말합니다. 미량이라도 습진, 구토, 설사 또는 입술 부종과 같은 불쾌한 반응을 유발할 수 있으며, 극단적인 경우 알레르기는 치명적일 수 있습니다. 다행스럽게도 음식 알레르기는 상대적으로 드물며 영국 인구의 약 1-2%만 영향을 받습니다.